{"id":120664,"date":"2009-06-23T13:23:00","date_gmt":"2009-06-23T13:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/universo\/archive\/2009\/06\/23\/120664.aspx"},"modified":"2010-01-22T03:52:38","modified_gmt":"2010-01-22T02:52:38","slug":"%e2%80%9cla-nueva-gastronomia-verde%e2%80%9d-polucion-del-suelo-e-invasion-de-las-medusas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2009\/06\/23\/120664","title":{"rendered":"\u201cLa Nueva Gastronom\u00eda Verde\u201d: Poluci\u00f3n del Suelo e Invasi\u00f3n de las Medusas"},"content":{"rendered":"

Fascinantes, aunque peligrosos animales las Medusas<\/span><\/b>. Hace a\u00f1os comenzaron a invadir las costas <\/span><\/b>espa\u00f1olas, con la consiguiente preocupaci\u00f3n de las autoridades sanitarias y especialmente tur\u00edsticas<\/span><\/b>. Nuestras playas pod\u00edan dejar de ser un reclamo para los millones de veraneantes que anualmente vienen a nuestro pa\u00eds a disfrutar del sol. Sin embargo, nosotros somos parte del problema<\/span><\/b>. La flota pesquera<\/span><\/b> espa\u00f1ola es una de las m\u00e1s importantes del mundo, junto con la japonesa Del mismo modo, los fertilizantes que echamos en nuestros suelos polucionan el mar<\/span><\/b>. Quiz\u00e1s tambi\u00e9n el cambio clim\u00e1tico<\/span><\/b> (como apunta la notita que hoy ofrecemos) fomenta su expansi\u00f3n. La sobrepesca esquilma la vida marina, diezmando a los depredadores naturales de las medusas, mientras que el exceso de fertilizaci\u00f3n de los suelos, al margen de polucionarlos, tambi\u00e9n viaja hacia los oc\u00e9anos enriqueci\u00e9ndolos en nutrientes que hacen florecer su alimento al principio, para terminar exterminando la vida marina<\/span><\/b>, como ocurre con las floraciones algales<\/font><\/a> y los subsiguientes puntos muertos<\/font><\/a>. El precio de la bobalizaci\u00f3n econ\u00f3mica. Pero no se trata de un problema local, sino global<\/span><\/b>. La noticia que ofrecemos hoy, procedente de Terradaily<\/span><\/b> no es m\u00e1s que una entre centenares que nos narran el mismo desastre. Tambi\u00e9n las costas del Golfo de M\u00e9xico, Mar Negro, Mar Caspio, Noreste de USA y Jap\u00f3n, entre otras<\/span><\/b>, sufren las mismas consecuencias.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Escorrent\u00eda del agua en el suelo cargada de <\/o:p><\/font><\/a><\/span><\/p>\n

fertilizantes disueltos. Fuente Wikimedia Commons<\/font><\/a><\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Existen sobradas evidencias como para comenzar a atajar urgentemente la agricultura basada en los productos del petr\u00f3leo<\/SPAN><\/B> (y los agroqu\u00edmicos <\/SPAN><\/B>son algunos de ellos). Lo mismo podr\u00edamos decir de la sobrepesca<\/SPAN><\/B>. Habr\u00e1 que comenzar a cambiar nuestra dieta mediterr\u00e1nea. Recordemos nuevamente que Jap\u00f3n y Espa\u00f1a son los principales consumidores de pescado<\/SPAN><\/B>. Pero \u201cla avaricia rompe el saco\u201d. \u201cNi modo\u201d. D\u00eda a d\u00eda vamos entendiendo que nuestra biosfera se encuentra interconectada, por mucho que el reduccionismo cient\u00edfico tienda a  <\/SPAN>fragmentarla y analizarla en compartimentos estanco<\/SPAN><\/B>. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Plaga de Medusas. Fuente: Sciencedaily<\/FONT><\/A><\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Ser\u00e1 necesario que nuestros maestros culinarios <\/SPAN><\/B>se devanen los sesos y comiencen a deleitarnos con exquisitos guisos de medusas<\/SPAN><\/B>, aunque algunos ya han empezado con las ensaladas (aqu\u00ed <\/FONT><\/A>y aqu\u00ed<\/FONT><\/A>). Eso s\u00ed necesitamos una mayor variedad de alternativas. Si nosotros eliminamos sus depredadores deberemos reemplazarlos<\/SPAN><\/B>. No es una mera ocurrencia. En Canad\u00e1 los cocineros <\/SPAN><\/B>empiezan a hacer lo mismo con<\/SPAN><\/B> las plagas de langosta<\/FONT><\/A>, mientras en Australia insisten que<\/SPAN><\/B> hay que comerse a los camellos<\/FONT><\/A> que ellos mismos introdujeron hace m\u00e1s un siglo y que ahora amenazan los recursos vegetales e h\u00eddricos de sus zonas \u00e1ridas<\/SPAN><\/B>. \u00a1Lo dicho! Esto es la nueva gastronom\u00eda verde y lo dem\u00e1s mentiras<\/SPAN><\/B>. \u201cEstupidez sin Fronteras\u201d. Ma\u00f1ana mismo voy a buscar \u201cventure capitalists<\/FONT><\/A>\u201d  <\/SPAN>y \u201cbusiness angels<\/FONT><\/A>\u201d para iniciar esta nueva andadura que recaer\u00e1 en las espaldas de mi compa\u00f1era sentimental (que por cierto cocina muy bien y est\u00e1 por la labor). Eso s\u00ed a\u00f1adir\u00e9 las hormigas<\/SPAN><\/B> (como lo hacen muchos pueblos abor\u00edgenes de \u00c1frica), ya que tengo una plaga en mi terraza\u2026\u2026.. Tostaditas est\u00e1n riqu\u00edsimas. Quien sabe, igual me hago rico y recibo subvenciones \u201cverdes\u201d<\/SPAN><\/B>. <\/SPAN><\/P>

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Se me olvidaba (\u00a1que cabeza!), si las algas no son t\u00f3xicas o podemos desintoxicarlas, nos pueden servir de ensalada o sopa, como hacen <\/SPAN><\/B>tradicionalmente diversos pueblos asi\u00e1ticos y algunos de Latinoam\u00e9rica (por ejemplo Chile). Eso si obligatoriamente deben provenir de las floraciones algales<\/SPAN><\/B>. \u00bfCarne?<\/SPAN><\/B> Ya est\u00e1 la del camello, pero si queremos enriquecer la carta del restaurante<\/SPAN><\/B>, tambi\u00e9n podemos contar con charcuter\u00eda<\/SPAN><\/B>: \u201ccreadillas de los amantes del ladrillazo aderezadas con aceite de colza<\/FONT><\/A>\u201d o \u201cmanitas de cerdo al estilo Wall Street\u201d, sobre lecho de \u00abactivos t\u00f3xicos\u201d<\/SPAN><\/B> (que tambi\u00e9n abundan y son exquisitas). No me dig\u00e1is que no os lo estoy poniendo apetecible. \u00bfNo? Pues se acab\u00f3 el sibaritismo. \u00a1Son lentejas!. Y a reba\u00f1ar el plato, que no se reciclar\u00e1 nada. Ya os acostumbrar\u00e9is<\/SPAN><\/B>. Pero esto es solo el principio. Seguro que podemos lograr elaborar una carta mucho m\u00e1s extensa. Tiempo al tiempo. <\/SPAN><\/P>

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Plaga de Medusas. Las Pesquer\u00edas del Futuro. Fuente: SCIRO<\/FONT><\/A><\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Juan Jos\u00e9 Ib\u00e1\u00f1ez<\/o:p><\/SPAN><\/P>

Dedicado a mi amiga Ana  <\/SPAN>y sus tribulaciones<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Jellyfish Joyride A Threat To The Oceans<\/FONT><\/SPAN><\/A><\/SPAN><\/o:p><\/SPAN><\/P>

by Staff Writers; <\/SPAN>Canberra<\/SPAN><\/st1:city>, <\/SPAN>Australia<\/SPAN><\/st1:country-region><\/st1:place> (SPX) <\/SPAN>Jun 18, 2009<\/SPAN><\/st1:date><\/o:p><\/SPAN><\/P>

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New research led by CSIRO<\/SPAN><\/B> Climate Adaptation Flagship and <\/SPAN>University<\/SPAN><\/st1:placetype> of <\/SPAN>Queensland<\/SPAN><\/st1:placename><\/st1:place> scientist, Dr Anthony Richardson, presents convincing evidence that this ‘jellyfish joyride’ is associated with over-fishing and excess nutrients from fertilisers and sewage<\/SPAN><\/B>. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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\u00abDense jellyfish aggregations can be a natural feature of healthy ocean ecosystems, but a clear picture is now emerging of more severe and frequent jellyfish outbreaks worldwide<\/SPAN><\/B>,\u00bb Dr Richardson says. \u00abIn recent years, jellyfish blooms have been recorded in the <\/SPAN><\/B><\/SPAN>Mediterranean<\/SPAN><\/B><\/st1:place>, the <\/SPAN><\/B>Gulf of Mexico<\/SPAN><\/B><\/st1:place>, the Black and <\/SPAN><\/B>Caspian<\/SPAN><\/B><\/st1:placename> <\/SPAN><\/B>Seas<\/SPAN><\/B><\/st1:placetype><\/st1:place>, the <\/SPAN><\/B>Northeast US<\/SPAN><\/B><\/st1:place> coast, and particularly in <\/SPAN><\/B>Far East<\/SPAN><\/B><\/st1:place> coastal waters<\/SPAN><\/B>. \u00abThe most dramatic have been the outbreaks in the <\/SPAN>Sea of Japan<\/SPAN><\/SPAN><\/B><\/st1:place> involving the gargantuan Nomura jellyfish which can grow up to 2 m in diameter and weigh 200 kg.\u00bb<\/SPAN><\/B> <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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The new research, by Dr Richardson and colleagues at the University of Miami, Swansea University and the University of the Western Cape, has been published in the international journal; Trends in Ecology and Evolution<\/SPAN><\/B>, in time for World Oceans Day on 8 June. \u00abFish normally keep jellyfish in check through competition and predation but overfishing can destroy that balance,<\/SPAN><\/B>\u00bb Dr Richardson says. <\/SPAN>\u00abFor example, off Namibia intense fishing has decimated sardine stocks and jellyfish have replaced them as the dominant species<\/SPAN><\/B>.\u00bb <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Climate change may favour some jellyfish species by increasing the availability of flagellates in surface waters – a key jellyfish food source<\/SPAN><\/B>. <\/SPAN>Warmer oceans could also extend the distribution of many jellyfish species.<\/SPAN><\/B> <\/SPAN>\u00abMounting evidence suggests that open-ocean ecosystems can flip from being dominated by fish, to being dominated by jellyfish,\u00bb Dr Richardson says \u00abThis would have lasting ecological, economic and social consequences<\/SPAN><\/B>. \u00abWe need to start managing the marine environment in a holistic and precautionary way to prevent more examples of what could be termed a ‘jellyfish joyride’.\u00bb <\/o:p><\/SPAN><\/P>



<\/SPAN>Related Links<\/o:p><\/SPAN><\/P>

CSIRO Marine and Atmospheric Research<\/SPAN><\/A><\/SPAN><\/o:p><\/SPAN><\/P>

Water News – Science, Technology and Politics<\/SPAN><\/A><\/SPAN><\/o:p><\/SPAN><\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fascinantes, aunque peligrosos animales las Medusas. Hace a\u00f1os comenzaron a invadir las costas espa\u00f1olas, con la consiguiente preocupaci\u00f3n de las autoridades sanitarias y especialmente tur\u00edsticas. Nuestras playas pod\u00edan dejar de ser un reclamo para los millones de veraneantes que anualmente vienen a nuestro pa\u00eds a disfrutar del sol. Sin embargo, nosotros somos parte del problema. La flota pesquera espa\u00f1ola es una de las m\u00e1s importantes del mundo, junto con la japonesa Del mismo modo, los fertilizantes que echamos en nuestros suelos polucionan el mar. Quiz\u00e1s tambi\u00e9n el cambio clim\u00e1tico (como apunta la notita que hoy ofrecemos) fomenta su expansi\u00f3n. La\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[594,599,587,592,615,595],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120664"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120664"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120664\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134938,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120664\/revisions\/134938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}