{"id":141888,"date":"2012-12-10T11:02:29","date_gmt":"2012-12-10T10:02:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/?p=141888"},"modified":"2012-12-10T14:24:55","modified_gmt":"2012-12-10T13:24:55","slug":"usos-del-suelo-tierras-cultivables-dieta-alimentaria-y-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2012\/12\/10\/141888","title":{"rendered":"Usos del Suelo, Tierras Cultivables, Dieta Alimentaria y Calor\u00edas"},"content":{"rendered":"

Ya os hemos comentado en numerosas ocasiones que el crecimiento demogr\u00e1fico de la poblaci\u00f3n mundial, se enfrenta a unos recursos finitos de suelos cultivables. Si bien el recurso suelo puede considerarse abundante, una buena parte dem mismo padece de un bajo potencial productivo<\/strong><\/span>, por lo que a menudo su incorporaci\u00f3n a producci\u00f3n agropecuaria no resulta rentable<\/strong><\/span>. Ahora bien, solemos soslayar que el progreso induce un cambio de dieta <\/strong><\/span>de la poblaci\u00f3n que lo disfruta. Obviamente cuanto mayor es la riqueza de una naci\u00f3n, aumenta la demanda de productos de alta calidad en detrimento de los que tan solo garantizan la subsistencia.<\/strong> As\u00ed, por ejemplo<\/span><\/span>,<\/span> prote\u00ednas, frutas y verduras remplazan parte de la ingesta, principalmente basada en los hidratos de carbono (soslayando el mayor consumo de prote\u00ednas animales) Y al hacerlo, la demanda de suelo crece por habitante<\/span><\/strong>. Se trata de un gran reto al que deber\u00e1 hacer frente la agricultura del futuro. No debiera extra\u00f1arnos tal transmutaci\u00f3n. Lo mismo puede alegarse de los recursos pesqueros<\/strong><\/span>. El incremento del nivel de vida de segmentos de la poblaci\u00f3n de los pa\u00edses emergentes, en donde el elevado consumo de pescado resulta ser s\u00edmbolo y s\u00edntoma de riqueza, ha terminado por esquilmar los recursos pesqueros<\/strong> <\/span>de buena parte de los caladeros del mundo. La noticia de hoy nos informa de que la globalizaci\u00f3n del estilo de vida occidental, por la mayor parte del planeta, podr\u00eda traducirse en que se requiriera casi el doble de suelo \u00fatil por habitante<\/span><\/strong>. En otras palabras tal demanda est\u00e1 induciendo que la expansi\u00f3n de tierra cultivable en el futuro pudiera deberse tanto o m\u00e1s a dietas m\u00e1s exigentes que al crecimiento de la poblaci\u00f3n<\/strong><\/span>. En consecuencia, cualquier progreso tecnol\u00f3gico que aumente la producci\u00f3n alimentaria mundial se encuentra obligada a hacer frente a estos dos problemas, mientras que de no ser as\u00ed tan solo resta seguir expandiendo la agricultura a suelos cuya puesta en cultivo demanda m\u00e1s insumos y cuidados<\/strong><\/span>. Ahora bien, la agricultura industrial<\/strong> que padecemos, ante tal vicisitud,<\/span> se ver\u00e1 obligada a aumentar la cantidad de agroqu\u00edmicos <\/strong><\/span>(pesticidas y fertilizantes) increment\u00e1ndose de paso<\/strong><\/span>\u00a0tanto los costes de producci\u00f3n como la pavorosa contaminaci\u00f3n global<\/strong><\/span> que sufre el planeta. Independientemente, no debemos soslayar<\/span> la resistencia de las diferentes culturas existentes a abandonar sus h\u00e1bitos alimentarios<\/strong><\/span>, como lo es nuestra dieta mediterr\u00e1nea, aqu\u00ed en Espa\u00f1a. Y para echar m\u00e1s le\u00f1a al fuego, los nutricionistas sugieren dietas saludables que soslayan palmariamente todo este cambalache. \u00bfC\u00f3mo podemos salir de este atolladero?. \u00bfUn dilema de dif\u00edcil soluci\u00f3n?.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Capacidad Productiva de los suelos del Mundo Fuente FAO en el Blog Tunza<\/span><\/a><\/p>\n

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\u00a1Pues va a ser que s\u00ed!. Ya hemos visionado numerosas im\u00e1genes televisivas en donde las flotas japonesas siguen agrediendo a las ballenas por cuanto sus productos<\/strong> <\/span>son culturalmente perentorios<\/strong><\/span> para el pueblo nip\u00f3n. Espa\u00f1a no puede alegar casi nada al respecto ya que posee la segunda flota pesquera m\u00e1s importante del mundo. Y mientras tanto, los que velan por nuestra salud nos animan a consumir m\u00e1s prote\u00edna de pescado en detrimento de la de los animales terrestres<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Hace seis meses en Cuba, a penas me aliment\u00e9 de carne o pescado, dada tanto su carest\u00eda, falta en los mercados y restaurantes, as\u00ed como que se me antojaba muy dura (animales viejos) para el \u00bfexquisito? paladar espa\u00f1ol. Francamente, me habitu\u00e9 con una facilidad que no esperaba, por cuento me consideraba un impenitente carn\u00edvoro. Empero en los pa\u00edses desarrollados o para los ciudadanos puentes, \u201ccomer bien\u201d es tanto una demanda como un signo de prosperidad y cultura<\/strong><\/span>.<\/p>\n

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La Capacidad de los Suelos del Mundo para la agricultura Fuente FAO en el Blog Tunza<\/span><\/a><\/p>\n

Seguimos soslayando que la mayor parte de los suelos con un alto rendimiento agropecuario se encuentran ya cultivados y a menudo contaminados<\/strong><\/span>. Del mismo modo, el riego ha generado<\/strong> <\/span>hasta la fecha la degradaci\u00f3n de los recursos ed\u00e1ficos<\/strong> <\/span>(por ejemplo su salinizaci\u00f3n) de este tan vital como despreciado recurso natural \u201cno renovable\u201d.<\/strong> <\/span>Y cuando no es as\u00ed, a menudo su mantenimiento depende del uso (abuso) de unos acu\u00edferos que se agotan en decenios. Y en aras de complicar aun m\u00e1s el asunto, la agroenerg\u00e9tica desarrollada con vistas a la producci\u00f3n de biocombustibles, secuestra suelos que debieran estar destinados a la producci\u00f3n de alimentos<\/strong> <\/span>para el consumo humano y animal. Dejemos al lado la p\u00e9rdida de suelos muy productivos propiciada por la expansi\u00f3n de las infraestructuras <\/strong><\/span>urbanas e industriales (el sellado del suelo<\/strong><\/span>) \u00bfSigo? \u00a1creo que es suficiente!.<\/p>\n

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Degradaci\u00f3n de los suelos del Mundo Fuente FAO<\/span><\/a><\/p>\n

Los vegetarianos, clamar\u00e1n que parte de este dilema pudiera solventarse si todos cambi\u00e1ramos nuestros h\u00e1bitos alimentarios erradicando el consumo de prote\u00ednas animales. En parte tienen raz\u00f3n aunque<\/strong> <\/span>habr\u00eda mucho que discutir a este respecto. Por ejemplo, con la tecnolog\u00eda actual, muchos suelos son m\u00e1s rentables para la producci\u00f3n ganadera que con vistas a su puesta en cultivo<\/strong><\/span>.<\/p>\n

En primera instancia, cualquier incremento de la producci\u00f3n alimentaria mundial terminar\u00e1 induciendo la puesta en cultivo de espacios naturales, con la consabida p\u00e9rdida de biodiversidad y contaminaci\u00f3n ambiental<\/strong><\/span>.<\/p>\n

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Zonas Cultivadas y Reservas de Tierra en el Mundo en Desarrollo, la Mayor Parte con bajo Potencial Productivo Fuente FAO en el Blog Tunza<\/span><\/a><\/p>\n

No obstante<\/strong> <\/span>cierto es, que algunas tecnolog\u00edas, como los cultivos bajo pl\u00e1stico<\/strong> <\/span>en zonas \u00e1ridas litorales, con desalinizadoras pueden incrementar considerablemente la producci\u00f3n agraria de diversos espacios geogr\u00e1ficos. Cierto es que siempre podemos apelar a los oc\u00e9anos con vistas a cultivar \u201calgas<\/strong>\u201d. <\/span>Ahora bien, no existen estudios que garanticen como equilibrar dietas mejores para la poblaci\u00f3n mundial con impacto ambiental en un mundo cuya demograf\u00eda crece sin cesar<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Desde todos los \u00e1ngulos que alcanzo a percibir, la investigaci\u00f3n agropecuaria deb\u00eda ser una de las principales prioridades de los organismos internacionales. Y en este contexto las ciencias del suelo debieran revitalizarse y conseguir un hueco en nuestras agendas<\/strong><\/span>. Empero a vueltas con una econom\u00eda neoliberal depredadora, nacionalismos y otras delicatesen, todo lo prioritario pasa el ciudadano pasa a segundo plano a los ojos de las gobernanzas que sufrimos. En un espacio finito no se puede crecer indefinidamente. La tecnolog\u00eda podr\u00e1 retrasar el colapso de un sistema insustentable, pero siempre a un alto precio<\/span><\/strong>, como el de destrozar definitivamente la mayor parte de esos espacios naturales, que dicho sea de paso, resultan necesarios con vistas a no deteriorar m\u00e1s aun la biosfera y el sistema clim\u00e1tico<\/strong><\/span>. \u00bfQui\u00e9n le pone el cascabel al gato?.<\/p>\n

Juan Jos\u00e9 Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong><\/span><\/p>\n

El desarrollo econ\u00f3mico cambia las dietas<\/span><\/a><\/strong><\/h2>\n

Un equipo encabezado de investigadores encabezado por Thomas Kastner, de la Universidad Groningen<\/a> en Holanda, del que form\u00f3 parte la mexicana Mar\u00eda Jos\u00e9 Ibarrolla Rivas, estudi\u00f3 el uso de las tierras para el sustento de las dietas prevalentes entre 1961 y 2007. \u00abLa provisi\u00f3n de alimentos es un requisito para el funcionamiento de la sociedad humana<\/strong>\u00ab, se\u00f1alaron los expertos, para quienes \u00abla tierra cultivable, donde se producen los alimentos y la raci\u00f3n para el ganado, es el recurso central que limita la producci\u00f3n de alimentos<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

FUENTE | EFEverde<\/a>; 19\/04\/2012<\/p>\n

Desde el surgimiento a mediados del siglo XX de la producci\u00f3n agropecuaria a gran escala esta actividad ha sido responsable de los mayores impactos ambientales de la humanidad<\/strong>, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n

La producci\u00f3n agropecuaria consume la mayor parte del uso humano de agua dulce y tierras<\/strong>, causa la mayor apropiaci\u00f3n de biomasa y la alteraci\u00f3n de los ciclos globales del nitr\u00f3geno y el f\u00f3sforo, y genera \u00abuna contribuci\u00f3n significativa al consumo de energ\u00eda y las emisiones de gases que calientan la atm\u00f3sfera<\/strong>\u00ab, recuerdan los cient\u00edficos.<\/p>\n

El art\u00edculo se\u00f1ala que la cantidad de tierras agr\u00edcolas necesaria para alimentar a una sociedad depende del n\u00famero de habitantes, el tipo de dieta y la producci\u00f3n de alimentos por unidad de tierra.<\/strong><\/p>\n

\u00abCon el desarrollo socioecon\u00f3mico disminuyen las tasas de crecimiento de la poblaci\u00f3n y cambian las dietas<\/strong> con un incremento t\u00edpico del consumo de prote\u00edna animal, aceites vegetales, frutas y verduras, en tanto que los almidones se hacen menos importantes\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n

Los cambios en las dietas suponen un aumento general de la demanda de tierras agropecuarias<\/strong>, mientras que<\/strong> la introducci\u00f3n de tecnolog\u00edas m\u00e1s avanzadas disminuye el \u00e1rea de tierras necesaria para obtener m\u00e1s producci\u00f3n.<\/p>\n

Los investigadores estudiaron esta relaci\u00f3n inversa de presiones y para ello emplearon los datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), que muestran un incremento continuo en la disponibilidad promedio de calor\u00edas por persona en d\u00e9cadas recientes<\/strong>.<\/p>\n

En el mundo la disponibilidad de calor\u00edas por persona ha subido de aproximadamente 2.250 kilocalor\u00edas por persona por d\u00eda a 2.750 kilocalor\u00edas. Los incrementos no han sido uniformes y var\u00edan de regi\u00f3n a regi\u00f3n.<\/p>\n

\u00abLa mayor parte de la poblaci\u00f3n global habita regiones en desarrollo, que son las que probablemente exhibir\u00e1n una din\u00e1mica mayor en las demandas de tierra en las pr\u00f3ximas d\u00e9cada<\/strong>s\u00bb, se\u00f1alaron los autores.<\/p>\n

\u00abHasta ahora el n\u00famero creciente de la poblaci\u00f3n global fue el factor principal del aumento en el uso de tierras <\/strong>para la producci\u00f3n alimenticia\u00bb, a\u00f1adieron.<\/p>\n

En una proyecci\u00f3n, el estudio se\u00f1al\u00f3 que para alimentar a 9.000 millones de personas<\/strong> con la dieta actual t\u00edpica de los pa\u00edses desarrollados y las tecnolog\u00edas modernas se necesitar\u00e1 \u00abcasi el doble de la tierra agropecuaria que se usa actualmente<\/strong>\u00ab. En muchas regiones del mundo el cambio diet\u00e9tico puede superar al crecimiento de la poblaci\u00f3n como motor principal detr\u00e1s de los requisitos de tierras productivas en un futuro cercano<\/strong>\u00ab, a\u00f1adieron.<\/p>\n

Noticias relacionadas<\/strong><\/p>\n

– ONU: En 2025 dos tercios de habitantes del planeta tendr\u00e1n escasez de agua<\/a><\/p>\n

– Un informe de la ONU anticipa una inmensa expansi\u00f3n urbana hasta 2050<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya os hemos comentado en numerosas ocasiones que el crecimiento demogr\u00e1fico de la poblaci\u00f3n mundial, se enfrenta a unos recursos finitos de suelos cultivables. Si bien el recurso suelo puede considerarse abundante, una buena parte dem mismo padece de un bajo potencial productivo, por lo que a menudo su incorporaci\u00f3n a producci\u00f3n agropecuaria no resulta rentable. Ahora bien, solemos soslayar que el progreso induce un cambio de dieta de la poblaci\u00f3n que lo disfruta. Obviamente cuanto mayor es la riqueza de una naci\u00f3n, aumenta la demanda de productos de alta calidad en detrimento de los que tan solo garantizan la\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[594,612,591,613,1,589,587,592,593,585,606],"tags":[46889,47263,15450,15449,46864],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141888"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143384,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141888\/revisions\/143384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}