{"id":142667,"date":"2013-04-28T17:46:58","date_gmt":"2013-04-28T16:46:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/?p=142667"},"modified":"2013-04-28T17:48:39","modified_gmt":"2013-04-28T16:48:39","slug":"sustratos-y-micorrizas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2013\/04\/28\/142667","title":{"rendered":"Sustratos y Micorrizas"},"content":{"rendered":"

No dejan de sorprenderme noticias como las que hoy os presentamos. Manifiestan ser un s\u00edndrome palmario de la desorientaci\u00f3n de la ciencia contempor\u00e1nea, como seguidamente veremos. Muchos de vosotros ya sab\u00e9is que durante los \u00faltimos decenios se encuentra en auge (para bien y para mal) la denominada agricultura sin suelo (sustratos)<\/a>, a menudo generando impactos ambientales no deseables (ver por ejemplo nuestro post \u201cAprovechamiento de la Turba y Degradaci\u00f3n Ambiental<\/a>). La concepci\u00f3n del suelo como sustrato precede de hecho al nacimiento de la edafolog\u00eda moderna, como tambi\u00e9n vimos en nuestro post \u201cModelos conceptuales o representaciones del sistema ed\u00e1fico; 2. El suelo como substrato del desarrollo vegetal<\/a>\u201d. El uso de estas tecnolog\u00edas se encuentra a menudo justificado, aunque en otras ocasiones no. Ahora bien, que\u00a0los conocimientos adquiridos durante casi siglo y medio por las ciencias del suelo<\/strong><\/span> pasen al ba\u00fal de los recuerdos para<\/strong> <\/span>ser redescubiertos despu\u00e9s como una gran aportaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda moderna se me antoja una actitud de mentecatos. Y todo ello porque parimos\u00a0no hace no mucho tiempo otro de esos\u00a0vocablos que se pone de moda<\/strong><\/span> (l\u00e9ase aqu\u00ed microrganismos eficientes o efectivos (EM) y rehabilitaci\u00f3n de suelos<\/a>), \u00a0con vistas a vender luego \u00a0vino viejo en nuevas botellas<\/strong><\/span>. En la naturaleza, la vegetaci\u00f3n crece sobre los suelos, que no sobre algo parecido a los sustratos<\/span><\/strong>, con independencia de su naturaleza. La interacci\u00f3n entre el suelo y la planta formar\u00e1 tanto la imprescindible<\/strong><\/span> rizosfera<\/a>, como un<\/strong><\/span> asombroso entramado de la vida bajo nuestros pies<\/a>, caracterizado por un fascinante y denso cableando del medio ed\u00e1fico<\/a>, inducido por el crecimiento de las micorrizas<\/a>. Se trata de los archiconocidos hongos micorriz\u00f3genos<\/strong><\/span>. Las simbiosis de las plantas con las micorrizas parece seguir las reglas de la Teor\u00eda de Juegos<\/a>. Sin embargo, lo que intentamos se\u00f1alar aqu\u00ed deviene de que estos hongos se asocian a las ra\u00edces, ayud\u00e1ndolas a explorar una superficie de la matriz del suelo muy superior a la que podr\u00eda llevar a cabo el sistema radical de las plantas por si solas<\/strong><\/span>. Este proceso resulta ser m\u00e1s que conocido desde hace muchos decenios, como os mostramos en nuestro post \u201cMicorrizas arbusculares y biofertilizaci\u00f3n: nuevas t\u00e9cnicas de detecci\u00f3n ultra-r\u00e1pida<\/a>\u201d. Pues bien, al parecer muchos aun no se han enterado, como demuestra palmariamente la noticia que mostramos hoy. La agricultura con sustratos se asemeja a hacer crecer<\/strong> <\/span>a un ser humano en un entorno est\u00e9ril con vistas a que no padezca enfermedades para despu\u00e9s reconocer que la ausencia de contacto con la naturaleza genera m\u00e1s conflictos que soluciones a los problemas que pretend\u00eda solventar. Sin micorrizas las ra\u00edces exploran una escasa \u00a0superficie ed\u00e1fica y, como corolario, la fertilizaci\u00f3n resulta menos eficiente<\/strong><\/span>, y en especial en el caso de ciertos nutrientes, como el imprescindible f\u00f3sforo. Se trata de uno de los principios b\u00e1sicos que conocemos todos los expertos del sistema suelo-planta<\/strong><\/span>. La nota de prensa nos induce a creer que la incorporaci\u00f3n de micorrizas a los sustratos resulta ser una tecnolog\u00eda novedosa, cuando tal aserto es rotundamente falso. Bien har\u00edan los defensores de la agricultura con sustratos en conocer los principios b\u00e1sicos de la ecolog\u00eda y biolog\u00eda del suelo antes de espetar sandeces<\/strong><\/span>. De poder confeccionar en laboratorio las comunidades microbianas que generan una m\u00e1s que biodiversa rizosfera<\/a>, generando de paso el cableando<\/a>\u00a0micorr\u00edzico<\/a>, los sustratos ser\u00edan mucho m\u00e1s productivos y ecol\u00f3gicamente eficientes. Eso s\u00ed, aun estamos lejos de alcanzar tales proezas. Por en\u00e9sima vez debemos reiterar que las plantas, como los animales son<\/strong><\/span> individuos y ecosistemas o \u00abindividuos-ecosistemas<\/a>\u201d al mismo tiempo, por lo que si les faltan sus inseparables compa\u00f1eras el ecosistema se desploma generando, tarde o temprano, descensos en la producci\u00f3n<\/strong><\/span>. Seguimos soslayando tambi\u00e9n que el sistema inmune de las plantas se encuentra en los suelos<\/a>. O bien, existen personas que se dedican a la ciencia sin los m\u00e1s m\u00ednimos conocimientos de lo esencial en su especialidad, o se les olvida \u00bfin?tencionadamente, para vendernos gato por liebre.<\/p>\n

Pero hasta tal punto llega tal estulticia, que me obliga a contaros una historia est\u00fapidamente \u00a0asombrosa (antes de reproducir la nota de prensa) en el claustro de un centro de investigaci\u00f3n (\u2026.)<\/p>\n

\"sustratos-en-agricultura-fuente-universidad-de-arkansas\"<\/p>\n

Sustratos en Macetas para Agricultura. Fuente: Universidad de Arkansas<\/a><\/p>\n

Marchaba por el pasillo de mi antiguo instituto cuando observ\u00e9\u00a0 que unos amigos que sal\u00edan de un aula con caras de enojo, tras\u00a0escuchar unas charlas en las que un equipo de investigaci\u00f3n mostraba los \u00faltimos resultados de sus indagaciones. Picado por la curiosidad les interpel\u00e9 por la raz\u00f3n de su enfado. Y esto fue \u201cm\u00e1s o menos\u201d lo que me mentaron. Ciertos colegas del centro estimaban el m\u00e1s que dudoso efecto biofertilizante del incremento de CO2 en el aire a consecuencia del calentamiento clim\u00e1tico usando ciertas especies de plantas en cultivos sin suelo. Como por aqu\u00e9l entonces aun est\u00e1bamos en plantilla varios edaf\u00f3logos, algunos de ellos debieron criticarles, haci\u00e9ndoles ver \u00a0que lo l\u00f3gico hubiera sido utilizar suelos en lugar de sustratos. La respuesta de unos de los capos de los \u201cexpertos\u201d en cambio clim\u00e1tico fue \u201ctambi\u00e9n m\u00e1s o menos\u201d: dado el escaso dinero que nos han otorgado para realizar el proyecto lo mejor era poner la mano y salir corriendo. Dicho de otro modo, se intentaba emular en c\u00e1maras aisladas y sobre sustratos lo que bien pod\u00edan hacerse al aire libre y sobre suelos naturales, ya que se contaba con dos estaciones experimentales de campo. Obviamente resulta m\u00e1s c\u00f3modo ensayar en el edificio que viajas unos 20 o 40 km. Luego nos lamentamos de las predicciones de muchosde los modelos de cambio clim\u00e1tico. En fin, as\u00ed funciona la ciencia. Cada uno que extraiga sus propias consecuencias. Os dejo con la fastuosa noticia de marras, puritito marketing comercial encubierto.<\/p>\n

Juan Jos\u00e9 Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong><\/span><\/p>\n

Usan hongos para mejorar la calidad de las variedades canarias de tomate<\/a><\/strong><\/h3>\n

Seg\u00fan informa la<\/strong> Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Aguas<\/strong><\/a> del Gobierno regional en una nota, los investigadores del <\/strong>ICIA<\/strong><\/a> analizan <\/strong>el uso de estos microorganismos ben\u00e9ficos para la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y cultivo sin suelo de la variedad canaria de tomate \u00abManzana negra<\/strong>\u00ab. <\/strong><\/p>\n

FUENTE | Agencia EFE verde<\/a>: 24\/08\/2012.<\/p>\n

\u00a0Este trabajo busca optimizar las t\u00e9cnicas de cultivo para obtener un producto ‘gourmet’ con m\u00ednimo impacto ambiental y en el estudio colaboran el Cabildo de Tenerife y la empresa Cultesa, <\/strong>de forma que el objetivo es aplicar estos organismos beneficiosos para reducir el aporte de fertilizantes<\/strong>.<\/p>\n

DESDE LOS A\u00d1OS 40
\n<\/strong>
\nLa presencia de este tipo de tomates en el Archipi\u00e9lago data de los a\u00f1os 40 del siglo XX y su origen es brit\u00e1nico, al igual que todas las variedades para exportaci\u00f3n de la \u00e9poca. Inicialmente se introdujeron en Canarias cuatro o cinco variedades, pero en a\u00f1os sucesivos, los cruces entre ellas y con otras nuevas- algunas incluso de procedencia americana- generaron nuevas poblaciones diferenciadas geogr\u00e1fica, ecol\u00f3gica y morfol\u00f3gicamente, dando lugar a variedades que se consideran ‘tradicionales’ o ‘locales’.<\/p>\n

Se trata de plantas con ciclo m\u00e1s corto que los h\u00edbridos actuales y que muy probablemente permitir\u00edan dos plantaciones por zafra, generando una alternativa rentable para las zonas en las que, por motivos geogr\u00e1ficos o sociales, no es viable el cultivo con entutorado alto y descuelgue de tallos.<\/p>\n

Asimismo, estos trabajos han demostrado que el uso en semillero de estos hongos, que establecen una asociaci\u00f3n simbi\u00f3tica con las ra\u00edces de la planta, aumenta considerablemente la eficiencia de uso del f\u00f3sforo- el macronutriente de mayor coste por unidad fertilizante- y tambi\u00e9n, aunque en menor grado, el de otros nutrientes y comporta en muchos casos una mayor tolerancia a infecciones por pat\u00f3genos.<\/strong><\/p>\n

MEJORAR LA SOSTENIBILIDAD
\n<\/strong>
\nEsta investigaci\u00f3n, financiada por el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agraria y Alimentaria<\/a><\/strong> (INIA), <\/strong>pretende mejorar la sostenibilidad de este cultivo mediante la aplicaci\u00f3n de estos organismos y, en definitiva, optimizar t\u00e9cnicas de cultivo de tipos de tomate tradicionales con mayor calidad organol\u00e9ptica y nutricional<\/strong>. Estar\u00edan destinados a sectores espec\u00edficos de mercado y podr\u00edan ser diferenciados mediante marcas de calidad como etiquetas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica o integrada, o baja huella de carbono, entre otros distintivos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en este estudio se abordar\u00e1 tambi\u00e9n la aplicaci\u00f3n de hongos micorr\u00edcicos en cultivo sin suelo<\/strong> -en el que \u00e9ste es sustituido por soluciones que contienen nutrientes minerales, con o sin un medio inerte como sustrato<\/strong>– aspecto de gran novedad y del que existen muy pocos precedentes a nivel mundial<\/strong>.<\/p>\n

Se analizar\u00e1 tambi\u00e9n la influencia de las condiciones de cultivo -como el suelo o sustrato, el manejo del riego y la fertilizaci\u00f3n, o el clima- y la \u00e9poca de la recolecci\u00f3n durante la zafra sobre la calidad final del producto y los efectos en el sabor, valor nutricional, contenido en compuestos antioxidantes y bioactivos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se evaluar\u00e1 ‘el comportamiento post-cosecha’ para establecer pautas que permitan obtener una \u00f3ptima calidad organol\u00e9ptica y nutricional de los frutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No dejan de sorprenderme noticias como las que hoy os presentamos. Manifiestan ser un s\u00edndrome palmario de la desorientaci\u00f3n de la ciencia contempor\u00e1nea, como seguidamente veremos. Muchos de vosotros ya sab\u00e9is que durante los \u00faltimos decenios se encuentra en auge (para bien y para mal) la denominada agricultura sin suelo (sustratos), a menudo generando impactos ambientales no deseables (ver por ejemplo nuestro post \u201cAprovechamiento de la Turba y Degradaci\u00f3n Ambiental). La concepci\u00f3n del suelo como sustrato precede de hecho al nacimiento de la edafolog\u00eda moderna, como tambi\u00e9n vimos en nuestro post \u201cModelos conceptuales o representaciones del sistema ed\u00e1fico; 2. El\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[596,613,587],"tags":[47314,47315],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142667"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142667"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144231,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142667\/revisions\/144231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}