{"id":142983,"date":"2013-08-02T13:40:17","date_gmt":"2013-08-02T12:40:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/?p=142983"},"modified":"2016-03-31T14:17:11","modified_gmt":"2016-03-31T13:17:11","slug":"granjas-moviles-agricultura-urbana-en-tiempos-de-crisis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2013\/08\/02\/142983","title":{"rendered":"Granjas M\u00f3viles: Agricultura Urbana en Tiempos de Crisis"},"content":{"rendered":"

Como me comentaba el oro d\u00eda un amigo, como siga estrangul\u00e1ndonos el neoliberalismo econ\u00f3mico vamos a terminar aliment\u00e1ndonos como el perro de un herrero, \u201cque se com\u00eda las chispas para ingerir algo caliente\u201d.\u00a0 Empero por mucho que digan lo contrario, la clase pol\u00edtica no se encuentra sensibilizada para satisfacer las necesidades de la mayor\u00eda de sus votantes, sino con vistas a exigirles m\u00e1s y m\u00e1s sacrificios al objeto de que, mediante el sistema financiero se acumule en muy pocas manos el beneficio resultante. De no ser as\u00ed, el tipo de ideas que exponemos hoy deber\u00edan ser fomentadas por los que \u201cdicen venir a servir , que no a servirse\u00bb del pueblo. Ya sabemos que la cultura del ladrillazo<\/strong> <\/span>ha dejado a muchos desafortunados con una mano delante y otra detr\u00e1s. Parado el negocio de la construcci\u00f3n abundan los solares (terrenos) en los que los ladrillos se han quedado esperando muertos de risa, en medio de las urbes<\/strong><\/span>. \u00a0Salpican las ciudades<\/strong><\/span>, de muchos Estados. Le\u00eda el otro d\u00eda en la Prensa que en Irlanda piensan derruir muchas nuevas urbanizaciones, ya que nadie tiene dinero para comprarlas. \u00bfPorqu\u00e9 no regalarlas, ya que muchos sufridos irlandeses, como los griegos, espa\u00f1oles, portugueses e italianos, pero tambi\u00e9n estadounidenses y otros muchos han perdido las suyas por las trampas del capitalismo neoliberal? Estamos pagando los despilfarros generados por el contubernio constructoras-banca-pol\u00edticos, mientras los responsables han depositado sus ganancias en para\u00edsos fiscales, etc. \u00a0\u00a0Nadie tiene una respuesta razonable, porque no la hay. Empero a lo que vamos. A un chef chileno en Nueva York se le ocurri\u00f3 la magn\u00edfica idea de usar esos espacios para crear granjas\/huertos m\u00f3viles, que pueden desplazarse a otro solar si alg\u00fan d\u00eda finalmente terminan siendo construidos los edificios que emplearon los especuladores<\/span><\/strong>. Como ver\u00e9is abajo, bueno, bonito y barato. Sisha Ort\u00fazar, el \u201cpensador\u201d, utiliza ingeniosos y econ\u00f3micos procedimientos (muchos de reciclado) con vistas a aprovechar estos espacios, hoy in\u00fatiles, y nutrir la despensa de la cocina de su restaurante<\/strong><\/span>. Me parece bien. Sin embargo yo me pregunto, con forme se agrave esta crisis sin fin y la penuria se propague, \u00bfpor qu\u00e9 no facilitar que los ciudadanos m\u00e1s necesitados, con la ayuda de asociaciones de vecinos y asambleas de barrio, hagan el mismo uso de estos solares a la hora de\u00a0satisfacer parte de sus necesidades cultivando su propia comida?<\/strong>.<\/span> Y as\u00ed, secuestrar\u00edamos parte del carbono que emitimos, ayudando a paliar el efecto de invernadero. Si vendemos la idea de otra forma m\u00e1s razonable a los \u00abSe\u00f1ores de la Sombra\u00bb, seguro que nos escupir\u00edan en la cara.<\/p>\n

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Riverpark Farm Fuente Fundacion Moises Bertoni<\/a><\/p>\n

Todo lo que la nota de prensa expone abajo es claro, conciso y razonable. Eso s\u00ed necesitan un edaf\u00f3logo, que ayudar\u00eda a aumentar los rendimientos de esta pr\u00e1ctica agraria que puede llevarse a cabo con suelo o sin suelo. \u00bfAgricultura ecol\u00f3gica?. Pues en parte si y en parte no<\/strong>. <\/span>Lo que la entrevista a Ort\u00faaz omite estriba en que\u00a0la calidad del aire en las ciudades es , por lo que\u00a0las\u00a0part\u00edculas en suspensi\u00f3n atmosf\u00e9ricas al depositarse en el suelo puede dar lugar a la contaminaci\u00f3n del mimo y los alimentos que se produzcan de sus entra\u00f1as<\/span><\/strong><\/span>. Siempre es posible tomar medidas, pero de momento uno no sabe si los comensales de su restaurante, se alimentan sanamente o no. Obviamente tambi\u00e9n podr\u00edamos criar conejos, gallinas y cerditos. \u00bfCerditos? Se me ocurren muchos pero prefiero omitir sus nombres y procedencias. En cualquier caso, en tiempos de crisis nuestras autoridades deber\u00edan satisfacer las demandas de los ciudadanos en \u201calgo\u201d no sea que un d\u00eda les peguen un mordisco, por pura necesidad, que no por violencia manifiesta como suelen pensar ellos de los ciudadanos que sufre sus tropel\u00edas. Como siempre hemos cambiado las fotos de la nota de prensa por otras, rebuscando en internet. Y por favor no a\u00f1adamos a estas granjas algo parecido al perro del hortelano ya que (\u2026)<\/a>. Resumiendo, se trata de un sistema que, pens\u00e1ndolo bien, puede ser beneficioso tanto en las ciudades como en otros ambientes, bajo ciertas circunstancias. Reitero que el reciclado intr\u00ednseco y la idea de espacios flexibles urbanos se me antoja digna de ser valorada con seriedad<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Juan Jos\u00e9 Ib\u00e1\u00f1ez<\/span> <\/strong><\/p>\n

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Granjas m\u00f3viles Urbanas. riverpark-farm fuente igreenespot<\/a><\/p>\n

Una granja port\u00e1til siembra ideas y alegr\u00eda en Nueva York<\/strong><\/a><\/strong><\/h2>\n

Alejandra Martins. BBC Mundo<\/a>: \u00daltima actualizaci\u00f3n: Domingo, 7 de octubre de 2012<\/p>\n

La granja port\u00e1til se encuentra en uno de los cerca de 700 predios con construcciones paradas en la ciudad debido a la crisis econ\u00f3mica<\/strong>. Fotos: gentileza Riverpark Farm.<\/p>\n

Entre edificios de concreto y en uno de los centros urbanos m\u00e1s desarrollados, emerge una presencia revolucionaria: tomates, pimentones y berenjenas. <\/strong>No estamos simplemente ante una de las tantas huertas urbanas en techos o jardines de Nueva York. La granja Riverpark Farm tiene una cualidad \u00fanica, es completamente port\u00e1til<\/strong>. El chileno Sisha Ort\u00fazar<\/strong> es cofundador de la granja: \u00abSi pensamos en t\u00e9rminos de flexibilidad hay muchas oportunidades\u00bb.<\/p>\n

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Granjas Urbanas M\u00f3viles. Fuente: Riverpark Fuente:Gotham gal<\/a><\/p>\n

La huerta se encuentra en el complejo Alexandria, un centro que en el futuro llegar\u00e1 a contar con tres torres dedicadas a la ciencia y la investigaci\u00f3n. El centro abri\u00f3 en 2010 y alberga un restaurante, Riverpark<\/strong>, cuyo chef es el chileno Sisha Ort\u00fazar, cofundador de la granja.<\/p>\n

\u00abCuando construyeron el centro iba a tener inicialmente dos torres, pero debido a la crisis de 2008 decidieron construir una. El terreno para la segunda ya estaba preparado, limpio y plano, y luego de abrir el restaurante le propusimos al centro Alexandria usar el espacio en forma temporaria para producir vegetales<\/strong>\u00ab, le dijo Ort\u00fazar a BBC Mundo.<\/p>\n

Convencer a las autoridades locales de usar tierra escasa y de alto valor comercial para cultivar vegetales fue un proceso arduo, pero Ort\u00fazar y los otros impulsores del proyecto ten\u00edan algo a su favor, el entusiasmo y apoyo de grupos comunitarios y organizaciones ciudadanas.<\/p>\n

\u00abDebido a la crisis en 2008 y 2009 se pararon muchos proyectos. Incluso la ciudad tiene un programa llamado Stalled Sites<\/em> o sitios parados<\/strong>. De momento hay cerca de 700 sitios sin usar alrededor de la ciudad<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

\u00abPara nosotros fue una oportunidad porque como restaurante siempre nos atrajo mucho la idea de producir nuestras verduras y frutas. Las verduras que se cosechan en la ma\u00f1ana se sirven ese mismo d\u00eda. Eso es algo muy importante para nosotros\u00bb.<\/p>\n

La iniciativa tambi\u00e9n supuso un cambio fundamental en la forma de pensar, seg\u00fan Ort\u00fazar. \u00ab<\/strong>Si pensamos en una granja urbana como algo temporario, fluido, que se pueda mover, se empiezan a abrir nuevas posibilidades<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Cajas port\u00e1tiles<\/strong><\/span><\/p>\n

Para cultivar vegetales en forma port\u00e1til, los fundadores de Riverpark Farm hallaron una soluci\u00f3n de alto ingenio y bajo costo<\/strong>.<\/p>\n

Las cerca de 4.000 cajas de pl\u00e1stico son recubiertas de una tela permeable para que funcionen como macetas<\/strong>.<\/p>\n

\u00abEs un sistema muy simple porque usamos macetas. Lo que hicimos fue tomar las cajas de pl\u00e1stico en las que vienen los cartones de leche<\/strong>. Son un cubo perfecto de un pie (33 cms) por un pie por un pie\u00bb, dijo Ort\u00fazar a BBC Mundo<\/span><\/strong>.<\/p>\n

\u00abLa ventaja que tiene es que las cajas son f\u00e1ciles de conseguir, son baratas, livianas y adem\u00e1s f\u00e1ciles de acarrear porque tienen asas o mangos. Se pueden poner una arriba de la otra y no gastan espacio<\/strong> porque no tienen lados redondos. Se trata de un cubo perfecto\u00bb.<\/p>\n

Pero las cajas est\u00e1n llenas de hoyos. \u00abTuvimos que poner una tela de fibra que se usa para la jardiner\u00eda para mantener la tierra adentro. Esta tela permite que pase el agua f\u00e1cilmente y adem\u00e1s el aire, algo que es importante para la salud de la tierra<\/strong>\u00ab. \u00abEs impresionante lo que puedes cultivar en una caja de ese tama\u00f1o<\/strong>: tomates, zapallos, berenjenas\u00bb.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda Riverpark Farm tiene cerca de cuatro mil cajas plantadas, que proveen el 80% de las necesidades del restaurante<\/strong> de una gran variedad de vegetales. La producci\u00f3n var\u00eda continuamente. \u00abUna semana hay mucho tomate, la siguiente no tanto, pero ya vienen los pimentones. La producci\u00f3n va cambiando\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Descubriendo plantas de berenjena<\/strong><\/p>\n

La granja atrae voluntarios, turistas, escolares y universitarios<\/strong>.<\/p>\n

El proyecto ha creado dos puestos de trabajo a tiempo completo<\/strong>, pero una de las grandes satisfacciones de Ort\u00fazar es \u00abproducir la comida al lado del restaurante y ver la alegr\u00eda de la gente cuando pasa y va a comer. Se expresa muy fuertemente. La gente no est\u00e1 acostumbrada a ver su comida saliendo de la tierra en ambientes tan urbanos. Hay mucha gente que jam\u00e1s hab\u00eda visto como era una planta de berenjena\u00bb.<\/p>\n

La granja ha tenido una gran respuesta y cada semana Riverpark Farm atrae voluntarios, turistas y grupos escolares, desde la guarder\u00eda hasta universitarios.<\/p>\n

\u00abLlegan de escuelas muy urbanas de un ambiente socioecon\u00f3mico bajo donde se come muy poca verdura fresca y vienen a conocer qu\u00e9 est\u00e1 disponible aparte de las hamburguesas y el pollo<\/strong>. Algunos chicos nunca han visto verduras salir de la tierra. Les ense\u00f1amos a plantar, a cosechar y a hacer ensaladas. Varias escuelas luego de habernos visitado han formado sus propios jardines<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

El gran inter\u00e9s demuestra, seg\u00fan Ort\u00fazar, que \u00abhay un hambre por estos cultivos en ambientes urbanos<\/strong>\u00ab. \u00abHay mucha gente que jam\u00e1s hab\u00eda visto como era una planta de berenjena\u00bb<\/p>\n

Sisha Ort\u00fazar: \u00abSomos realistas, no pensamos que la ciudad se tiene que llenar de granjas. Para nosotros el proyecto ser\u00eda exitoso si por lo menos empezamos una conversaci\u00f3n acerca de qu\u00e9 es posible, de qu\u00e9 nos falta, de qu\u00e9 vamos perdiendo como sociedad al irnos cada vez m\u00e1s a las ciudades. Si tenemos proyectos que nos recuerdan de d\u00f3nde venimos y qu\u00e9 deber\u00edamos estar consumiendo<\/strong>, para m\u00ed eso es importante\u00bb. Fiel a su naturaleza port\u00e1til, la granja ser\u00e1 desmontada en las pr\u00f3ximas semanas<\/strong>.<\/p>\n

\u00abSe va a construir la segunda torre. Siempre supimos que en alg\u00fan momento la \u00edbamos a tener que mover. La vamos a desmontar por el invierno<\/strong>, guardar todas las cajas y la tierra y proteger algunas de las plantas en un invernadero y en la primavera la vamos a montar nuevamente en otro espacio dentro del centro y cerca del restaurante<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Flexibilidad<\/strong><\/p>\n

Riverpark Farm naci\u00f3 como un proyecto temporario, pero est\u00e1 sembrando semillas de cambio profundas y duraderas.\u00bbSi pensamos en el corto plazo podemos hacer cambios en el largo plazo\u00bb<\/p>\n

Sisha Ort\u00fazar: \u00abPara m\u00ed el mensaje m\u00e1s importante de este proyecto es la visi\u00f3n creativa de pensar en espacios flexibles<\/strong>. Yo lo veo como algo parecido a un estacionamiento. Cuando estacionas tu auto ese lugar en el momento te sirve mucho y tiene un gran valor porque tienes all\u00ed tu coche. Pero cuando te vas ya no te importa, es flexible\u00bb.<\/p>\n

El mensaje de Riverpark Farm abarca mucho m\u00e1s que una iniciativa para una granja port\u00e1til, seg\u00fan sus fundadores. \u00abSiempre pensamos en cosas permanentes cuando queremos construir algo, pero si empezamos a pensar un poco m\u00e1s abiertamente en t\u00e9rminos de flexibilidad hay muchas oportunidades y cosas por hacer y descubrir<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

\u00abUn poco la soberbia del ser humano es querer construir cosas para la posteridad, pero si dejamos de lado la idea de que las cosas que hacemos tienen que ser permanentes, si pensamos en proyectos que tengan un impacto positivo aunque sea por un per\u00edodo corto, esas cosas se van sumando y vamos avanzando<\/strong>\u00ab, dijo Ort\u00fazar a BBC Mundo.<\/p>\n

\u00abSi pensamos en el corto plazo podemos hacer cambios en el largo plazo\u00bb. La granja se encuentra en el centro Alexandria, en 430 calle 29 este, Kip\u00b4s Bay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como me comentaba el oro d\u00eda un amigo, como siga estrangul\u00e1ndonos el neoliberalismo econ\u00f3mico vamos a terminar aliment\u00e1ndonos como el perro de un herrero, \u201cque se com\u00eda las chispas para ingerir algo caliente\u201d.\u00a0 Empero por mucho que digan lo contrario, la clase pol\u00edtica no se encuentra sensibilizada para satisfacer las necesidades de la mayor\u00eda de sus votantes, sino con vistas a exigirles m\u00e1s y m\u00e1s sacrificios al objeto de que, mediante el sistema financiero se acumule en muy pocas manos el beneficio resultante. De no ser as\u00ed, el tipo de ideas que exponemos hoy deber\u00edan ser fomentadas por los que\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[603,590,594,591,588,613,597,587,600,606,35597,595],"tags":[47358,47357,46773,46862,47359],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142983"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":148018,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142983\/revisions\/148018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}