[vimeo]http:\/\/vimeo.com\/114473755[\/vimeo]<\/p>\n
Ya sab\u00e9is que todos los a\u00f1os intento felicitaros la Noche Buena, Navidad, Noche Vieja y el Fin de A\u00f1o con diversos motivos. Este post va dedicado a un local, m\u00e1s bien un hogar, y a un amigo: El <\/span>Caf\u00e9 Comercial<\/span><\/a> y <\/span>Fernando Vera Serratac\u00f3<\/span><\/a>. El <\/span>Caf\u00e9 Comercial<\/span><\/a> es una de las cafeter\u00edas m\u00e1s antiguas y emblem\u00e1ticas de Madrid, en donde se re\u00fane una buena parte de la <\/span>far\u00e1ndula<\/span><\/a>, es decir, artistas, cineastas, actores, actrices, y otra gente de mal vivir. Pero tambi\u00e9n pol\u00edticos, que son los peores. All\u00ed he pasado mucho tiempo leyendo libros, art\u00edculos cient\u00edficos, y como no charlando con amigos. <\/span>Cafeter\u00eda a\u00f1eja (desde 1887), es\u00a0 archiconocida\u00a0en Madrid<\/strong><\/span> y suele ser recomendada por la mayor parte\u00a0de las gu\u00edas tur\u00edsticas. Sus tertulias son famosas. Os la recomiendo. Pero esto no es todo, sino el comienzo. <\/span><\/p>\n Se trata de un negocio familiar y Fernando, es decir \u201cFer\u201d uno de los miembros m\u00e1s activos. <\/span>Resulta muy dif\u00edcil, encontrar profesionales \u201cexcepcionales\u201d en cualquier \u00e1mbito. Pero Fer es uno de ellos<\/strong><\/span>. Aunque debe realizar muchas actividades, su favorita es estar con los clientes, sirviendo pero tambi\u00e9n mucho m\u00e1s. Los d\u00edas que el trabajo me permit\u00eda\u00a0ir a media ma\u00f1ana, <\/span>verle era (es) todo un espect\u00e1culo<\/span><\/span><\/strong>. Pod\u00eda o no haber famosos pero la estrella era \u00e9l, y no es una opini\u00f3n personal. Verle como cuidaba a los asiduos clientes, como respetaba su concentraci\u00f3n si era el caso, o cuando se acercaba si intu\u00eda que ten\u00edan alg\u00fan problema o mostraban rostros tristes era otra de sus tareas \u201cno regladas\u201d. \u00a1Que intuici\u00f3n! Observar como sorteaba a los maleducados e impertinentes y como vacilaba a los extranjeros que hablaban otros idiomas (\u00e9l maneja varios) me generaba admiraci\u00f3n. Como estrella, sin quererlo, del local los asiduos actu\u00e1bamos a menudo de c\u00f3mplices. Ante sus ocurrencias o acciones, a menudo espet\u00e1bamos sonoras carcajadas, o sonrisas, seg\u00fan la situaci\u00f3n. Pero no era todo, pongamos un ejemplo. <\/span><\/p>\n Anta\u00f1o una viejecita, es decir una se\u00f1ora de avanzada edad, guapa y muy elegante se sentaba diariamente al lado de unos ventanales observando el transitar de la gente por la plaza. No me acuerdo de su nombre. Con el tiempo, fue languideciendo, su apetito se retrajo y nos tem\u00edamos lo peor. Fer la intentaba hacer re\u00edr, darle pl\u00e1tica e incluso sentarse con ella para darla la comida cuchara en mano. Un d\u00eda se nos fue. Fer, puso una flor, y all\u00ed no se sent\u00f3 nadie durante d\u00edas. Se hab\u00eda ido alguien de nuestra familia. Lamentablemente las urgencias terminaron con aquellos momentos deliciosos, pas\u00e1ndome ahora todo el d\u00eda delante de un PC, que no un caf\u00e9. Fer es de origen espa\u00f1ol\/peruano y sus hijos(as), curiosamente tambi\u00e9n. Pero obviamente no os voy a contar su vida, no procede. Mi hermana y yo terminamos siendo buenos amigos de este personaje y nos vemos con relativa frecuencia, all\u00ed u en otro lugar. Es muy, pero que muy dif\u00edcil no quererle. <\/span><\/p>\n Cuando en 2008 comenz\u00f3 la crisis econ\u00f3mica en Espa\u00f1a, algunos de los clientes m\u00e1s asiduos dejaron de asistir ya que el dinero no les alcanzaba ni para eso. \u00a1Un humilde caf\u00e9!<\/strong><\/span>. <\/span>Pero Fer no pod\u00eda consentirlo<\/span><\/span><\/strong>. Le carcom\u00eda el alma, como cuando observaba cualquier injusticia. Si todos los empresarios fueran as\u00ed (\u2026). En consecuencia <\/span>comenz\u00f3 a tomar medidas<\/span><\/span><\/strong>, que seg\u00fan me cuentan <\/span>fueron un \u00e9xito<\/span><\/span><\/strong>, como por ejemplo <\/span>el caf\u00e9 solidario<\/span><\/a> o el del bocadillo que se menta en el video que incluyo hoy. Por cierto, en este \u00faltimo \u00e9l es otro m\u00e1s de los actores, \u00a1el que se camarero que encuentra detr\u00e1s de la barra!, aunque no aparezca en lo r\u00f3tulos, porque os puedo asegurar que \u00e9l lo es. <\/span><\/p>\n Durante alg\u00fan tiempo tuvo que encargarse de los asuntos comerciales en la oficina. Fer nos comentaba a mi hermana y a m\u00ed que le entristec\u00eda, ya que lo suyo estar entre nosotros. Muchos camareros lo son por necesidad, Fer lo es por vocaci\u00f3n, eso s\u00ed, cuando le dejan manejar el negocio con libertad. <\/span><\/p>\n En otras cafeter\u00edas los due\u00f1os se lamentan de la falta de clientes por la crisis. Obviamente El <\/span>Caf\u00e9 Comercial<\/span><\/a>, tambi\u00e9n la sufre, pero ha resistido bien el envite y no por subir o bajar los precios, si no con iniciativas como estas. Porque lo antiguo dimana un aroma acogedoramente especial, destilado por cientos de miles de personas, pasando la barrera del Siglo XIX al XXI. Risas y tristezas, debates intelectuales de todos los tipos, guerras civiles, dictaduras, rep\u00fablicas, grandes creaciones literarias, y todo lo que se les pueda ocurrir. <\/span><\/p>\n Admiro a la gente \u00a0que hace de su trabajo un arte, pero<\/strong><\/span> m\u00e1s a\u00fan aquella que tiene buen coraz\u00f3n, adem\u00e1s de conciencia social y solidaridad con lo dem\u00e1s. Ya lo sab\u00e9is, por eso le queremos tanto mi hermana y yo. Cuando veng\u00e1is por Madrid, pasar por all\u00ed, y preguntar si est\u00e1 Fernando. <\/span>\u00a0<\/span>Cuanto a\u00f1oro no tener tiempo para ir con mis papeles por all\u00ed. Frustrante. <\/span><\/p>\n