![\"champagne-philippe-glavier-cramant_terroir\"](\"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-content\/blogs.dir\/42\/files\/255\/champagne-philippe-glavier-cramant_terroir.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Fuente: Champagne Philippe Glavier<\/span><\/a><\/p>\n Ya os hemos hablado de los <\/span>Los Paisajes Culturales (Ecolog\u00eda del Paisaje y Geograf\u00eda Regional)<\/a>. En mi opini\u00f3n, aunque no soy experto en\u00a0los denominados <\/span>Terroir<\/span><\/a>, <\/span>estos son una especie de espacios geogr\u00e1ficos que comparten el territorio, tanto en lo ambiental como en lo\u00a0cultural<\/span><\/span><\/strong>, incluyendo los usos tradicionales del paisaje, <\/span>y todos los recursos que albergan<\/strong><\/span>. Antes de la homogenizaci\u00f3n del paisaje ,<\/span>\u00a0<\/span>fruto de la <\/span>agricultura industrial<\/span><\/a>, conformaban un patrimonio que diferenciaba unas culturas campesinas de otras. Como ya os coment\u00e9 <\/span>\u00a0<\/span>en estos dos enlaces previos, <\/span>en las tierras milenariamente antropizadas<\/span>, resulta casi imprescindible apelar a la geograf\u00eda tanto como a la ecolog\u00eda y antropolog\u00eda con vistas a interpretar\u00a0<\/span><\/span><\/strong>la ecolog\u00eda del paisaje<\/span><\/a><\/span>. Se puede leer mucho en Internet acerca de los <\/span>Terroir cuando se habla de la cultura del vino<\/span><\/a>, aunque su concepto no deba ce\u00f1irse exclusivamente a esta \u00faltima. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n La domesticaci\u00f3n de un paisaje y su fusi\u00f3n con el paisanaje<\/strong><\/span> es tan palmaria en los <\/span>terroir<\/span><\/a>, que se me antojan unidades de estudio esenciales. Cada <\/span>terroir<\/span><\/a> atesora su propia idiosincrasia fruto de una historia y una naturaleza com\u00fan. La primera moldea al segundo y viceversa. Lamentablemente nos hemos casi olvidado de los mismos en los estudios de ordenaci\u00f3n territorial. Muchos extranjeros que visitan Espa\u00f1a, se asombran de la enorme diversidad cultural que atesora incluso en distancias muy cortas, de pocos kil\u00f3metros. Al parecer en el mundo anglosaj\u00f3n no ocurre lo mismo, si bien no dudo que tal hecho acaezca en otros muchos pa\u00edses. Aquellas culturas campesinas no viv\u00edan aisladas, aunque en materia agropecuaria y paisaj\u00edstica repart\u00edan el espacio de una forma mucho m\u00e1s diversa que la actual. <\/span><\/p>\n Resulta chocante que mientras que la econom\u00eda capitalista sugiera a los empresarios que diversifiquen sus producciones, como medio de hacer frente a posibles riesgos naturales y las veleidades del mercado, en agronom\u00eda se siguiera el camino opuesto durante m\u00e1s de sesenta a\u00f1os, homogeneizando el espacio y, como corolario, reduciendo de paso su biodiversidad y valor est\u00e9tico. <\/span>Todo ello va en contra de los principios ecol\u00f3gicos que ata\u00f1en a la diversidad, pero tambi\u00e9n a la resiliencia econ\u00f3mica<\/strong><\/span>. <\/span><\/p>\n El otro d\u00eda me encontr\u00e9 con una p\u00e1gina web, que versaba sobre un determinado terroir del vino, en Francia. En ella, se hac\u00eda gala de como su gran<\/span> <\/strong><\/span>diversidad de suelos o edafodiversidad<\/span><\/a> favorec\u00eda la producci\u00f3n<\/strong> <\/span>de buenos \u00abcaldos\u00bb<\/span><\/a> (controvertida palabra, dicho sea de paso, para referirse a los vinos). La relaci\u00f3n entre la producci\u00f3n vit\u00edcola de calidad y la <\/span>edafodiversidad<\/span><\/a>, se me antoja l\u00f3gica, aunque como no son ni experto ni en viticultura ni tampoco en enolog\u00eda (por desgracia) tampoco puedo aseverarlo. Simplemente supongo que cuanta mayor sea la variedad de suelos y tipos de uva, m\u00e1s probabilidades habr\u00e1 de elaborar mejores vinos, bajo un clima determinado. del mismo modo a mayor diversidad, de existir una alta variabilidad clim\u00e1tica, unos suelos pueden responder mejor que otros seg\u00fan los avatares de la meteorolog\u00eda, Abajo os dejo el enlace y la traducci\u00f3n al castellano del breve texto que inclu\u00eda. Eso s\u00ed, estoy seguro que lo mismo debiera ocurrir con otros de los maravillosos productos que nos ofrece la madre tierra. <\/span><\/p>\n Juan Jos\u00e9 Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n Fuente: HP Domaine de Bellevue Languedoc<\/span><\/a><\/p>\n A great diversity of soils: All on slopes, the 32 hectares of the Domaine reflect this diversity<\/em><\/span><\/p>\n This variety of soils combined with different varieties of grapes allows us to make individual, elegant, structured and complex wines. In addition \u00a0,the warm dry climate modified by the influence of the sea (25 km away) makes for early maturing and helps to maintain a constant quality from vintage to vintage.<\/span><\/em><\/p>\n Una gran diversidad de suelos: Todos en pendientes, las 32 hect\u00e1reas del Domaine reflejan esta diversidad. Esta variedad de suelos combinados con diferentes variedades de uva nos permite hacer vinos individuales, elegantes, estructurados y complejos. Adem\u00e1s, el clima c\u00e1lido y seco modificado por la influencia del mar (a 25 km) hace de maduraci\u00f3n temprana y ayuda a mantener una calidad constante de vendimia en vendimia.<\/span><\/p>\n http:\/\/www.vin-domainedebellevue.com\/A-great-diversity-of-soils<\/span><\/a><\/p>\n Terroir Wikipedia<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n Terroir: <\/span><\/strong>es un t\u00e9rminacion de origen <\/span>franc\u00e9s<\/a> proveniente del <\/span>lat\u00edn<\/a>\u00a0terratorium<\/span><\/em>. Su uso se ha extendido a otras lenguas para designar a una extensi\u00f3n geogr\u00e1fica bien delimitada y homog\u00e9nea (no necesariamente correspondiente a alguna divisi\u00f3n pol\u00edtica) que presenta alguna particularidad llamativa en su producci\u00f3n <\/span>agr\u00edcola<\/a>. <\/span>Originalmente fue un t\u00e9rmino franc\u00e9s para el vino, el caf\u00e9 y el t\u00e9 usado para denotar las caracter\u00edsticas especiales que la geograf\u00eda, la geolog\u00eda y el clima de un determinado luga<\/span><\/strong>r otorgado a determinadas variedades.<\/span><\/p>\n Significado: <\/span><\/strong>Atendiendo al uso original de la palabra francesa se trata <\/span>de un espacio concreto, tangible y cartografiable, que puede ser definido a trav\u00e9s de diversos factores<\/span><\/strong>geol\u00f3gicos<\/a> y <\/span>geogr\u00e1ficos<\/a> (<\/span>pedol\u00f3gicos<\/a>, <\/span>geomorfol\u00f3gicos<\/a>, <\/span>hidr\u00e1ulicos<\/a>, <\/span>climatol\u00f3gicos<\/a>, <\/span>microclim\u00e1ticos<\/a>, etc.).<\/span><\/p>\n Al mismo tiempo <\/span>debe poseer una dimensi\u00f3n cultural que refleje directamente la sociedad humana que lo explota<\/span><\/strong>. Este aspecto se comprueba frecuentemente en la utilizaci\u00f3n literaria e identificativa de la palabra <\/span>terroir<\/span><\/em>. Si bien cabe destacar que el significado de terroir y territorio, pese a tener id\u00e9ntica <\/span>etimolog\u00eda<\/a> no son del todo equivalentes (un territorio puede abarcar varios terroirs dedicados a explotar distintos recursos).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fuente: Champagne Philippe Glavier Ya os hemos hablado de los Los Paisajes Culturales (Ecolog\u00eda del Paisaje y Geograf\u00eda Regional). En mi opini\u00f3n, aunque no soy experto en\u00a0los denominados Terroir, estos son una especie de espacios geogr\u00e1ficos que comparten el territorio, tanto en lo ambiental como en lo\u00a0cultural, incluyendo los usos tradicionales del paisaje, y todos los recursos que albergan. 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