![\"Agricultura-ecologica-Daniel-Lopez-garcia\"](\"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-content\/blogs.dir\/42\/files\/255\/Agricultura-ecologica-Daniel-Lopez-garcia.jpg\")
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Fuente: Daniel L\u00f3pez Garc\u00eda<\/span>.<\/p>\n Daniel L\u00f3pez Garc\u00eda<\/a>, del Instituto de Econom\u00eda, Geograf\u00eda y Demograf\u00eda del CSIC<\/a>, es el autor de la nota de prensa que os muestro abajo. Tuve noticia de esta a trav\u00e9s del CSIC, la instituci\u00f3n en la que he trabajado toda mi vida, encontr\u00e1ndome ahora ya jubilado. Sin embargo, al buscar hoy el enlace la he encontrado en el Diario 20 minutos<\/a>. Los asiduos a esta bit\u00e1cora sab\u00e9is sobradamente que nuestra bit\u00e1cora no act\u00faa como vocero de mi instituci\u00f3n y de ninguna otra. Nunca me ha gustado la propaganda ni directa ni indirecta y si expresar mis opiniones propias. No obstante, me gusta el discurso de Daniel que, dicho se de paso, es el mismo que sostenemos en este blog. De ser as\u00ed, Daniel debe encontrarse tan frustrado como lo estoy yo, ya que venimos o vengo denunciado desde hace \u201c17 a\u00f1os\u201d (2005). En consecuencia, os lo reproduzco sin mayores pre\u00e1mbulos. Daniel nos habla de lo que actualmente, como vocablo de moda, comienza a denominarse<\/strong> <\/span>policrisis<\/a>. Daniel L\u00f3pez Garc\u00eda<\/a> es un excelente experto en la materia, como demuestra su producci\u00f3n cient\u00edfica<\/a>. El problema estriba, no en demostrar lo sobradamente constatado, sino de la econom\u00eda neoliberal globalizada es negacionista en todo lo que afecte a los intereses de los poderosos lobbies econ\u00f3micos, industriales y agroindustriales, dejando a la inmensa mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n a margen de a las decisiones y a su \u201csuerte\u201d<\/strong>. Dejo los pies de figuras de su noticia, y con ellas formo el mosaico gr\u00e1fico que encabeza este post. Gracias Daniel: muy buena nota de prensa.<\/p>\n Juan Jos\u00e9 Iba\u00f1ez<\/strong><\/span><\/p>\n Contin\u00faa\u2026\u2026\u2026.<\/em><\/span><\/p>\n <\/p>\n Por Daniel L\u00f3pez Garc\u00eda <\/a><\/strong>(CSIC)* 01 DE AGOSTO DE 2023<\/p>\n El sistema agroalimentario global est\u00e1 en el centro del actual cambio clim\u00e1tico y de la p\u00e9rdida de biodiversidad<\/strong> en el planeta. Emite un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero, consume el 80% del agua disponible y ocupa el 80% del suelo en nuestro territorio<\/strong>. Por otro lado, pensemos, por ejemplo, en las sequ\u00edas e inundaciones provocadas por el cambio clim\u00e1tico o en la disminuci\u00f3n de la fertilidad y la capacidad de los suelos de retener agua y CO2<\/sub> que trae consigo la p\u00e9rdida de biodiversidad<\/strong>. Todo ello pone en riesgo la propia producci\u00f3n de alimentos<\/strong>.<\/p>\n Urge buscar soluciones y cambiar el modelo alimentario, pero, \u00bfhacia d\u00f3nde<\/strong>? \u00bfC\u00f3mo puede alimentarse la humanidad sin hacer cada vez m\u00e1s dif\u00edcil la vida en el planeta?<\/p>\n Los huertos comunitarios y familiares cumplen una importante labor en la soberan\u00eda alimentaria, recuperan el conocimiento de la naturaleza y los recursos naturales y facilitan comunidades resilientes frente a la crisis clim\u00e1tica<\/em><\/strong>. \/ Rawpixel<\/em><\/p>\n Lo insostenible sale caro<\/strong><\/p>\n Vivimos tiempos dif\u00edciles. La resaca de la crisis financiera de 2008 se ha solapado con los efectos del calentamiento global (incendios de sexta generaci\u00f3n, sequ\u00edas, inundaciones, etc.)<\/strong>, el declive de los combustibles f\u00f3siles<\/a> y otras emergencias, como la pandemia de COVID-19 o la guerra en Ucrania<\/strong>. Esta combinaci\u00f3n de distintas crisis empeora nuestr<\/strong>a calidad de vida, nos llena de miedo y nos empuja a una huida hacia adelante.<\/p>\n Una de las principales respuestas frente a estas crisis est\u00e1 siendo la<\/strong> suspensi\u00f3n temporal de algunas normativas ambientales y sociales<\/strong>, lo que incrementa los impactos negativos de nuestro modelo econ\u00f3mico y productivo<\/strong>. En algunos discursos se opone sostenibilidad ecol\u00f3gica a sostenibilidad econ\u00f3mica y se dice que las agriculturas sostenibles, como la agroecolog\u00eda, no pueden alimentar el mundo<\/strong>. Algunas voces plantean que hay que seguir apretando el acelerador con m\u00e1s tecnolog\u00eda, m\u00e1s escala y m\u00e1s inversi\u00f3n para dar de comer a una poblaci\u00f3n creciente<\/strong> con producciones decrecientes. Es como el tren<\/a> de los hermanos Marx, que iba siendo quemado para poder alimentar la caldera.<\/p>\n \u2018\u00bfC\u00f3mo afecta la crisis clim\u00e1tica a la agricultura y a la seguridad alimentaria?\u2019. Infograf\u00eda del informe \u2018Producir alimentos sin agotar el planeta\u2019, de la colecci\u00f3n Ciencia para las Pol\u00edticas P\u00fablicas (Science For Policy)* del CSIC. \/ Irene Cuesta (CSIC)<\/em><\/p>\n Sin embargo, presentar la viabilidad econ\u00f3mica como opuesta a la sostenibilidad social y ecol\u00f3gica es falso<\/strong>, aunque se repita muchas veces. Los modelos de producci\u00f3n agraria de gran escala<\/strong>, con una agricultura altamente tecnificada, sin agricultores ni agricultoras, generan alimentos de baja calidad y con t\u00f3xicos, a menudo vinculados con dietas poco saludables<\/strong>. Adem\u00e1s, consumen muchos recursos<\/strong> en forma de agua, nutrientes, energ\u00eda y maquinaria, producen la p\u00e9rdida de conocimientos para el manejo sostenible de la naturaleza, y desvinculan la actividad agraria de los territorios<\/strong>. Por el contrario, la agricultura familiar<\/strong>, que produce alimentos de calidad y fija empleo y poblaci\u00f3n en el territorio, lleva d\u00e9cadas con una renta decreciente y cada vez est\u00e1 m\u00e1s endeudada y presionada<\/strong> hacia modelos altamente insostenibles y dependientes de los mercados globales.<\/p>\n Algo falla cuando<\/strong> los modelos de producci\u00f3n m\u00e1s nocivos son los m\u00e1s rentables. Alguien no est\u00e1 pagando sus facturas. Y entre todas las poblaciones del planeta pagamos el cambio clim\u00e1tico o las enfermedades relacionadas con la alimentaci\u00f3n<\/strong>, como la diabetes, las alergias o el c\u00e1ncer.<\/p>\n Imagen del informe \u2018Producir alimentos sin agotar el planeta\u2019, de la colecci\u00f3n Ciencia para las Pol\u00edticas P\u00fablicas (Science For Policy)* del CSIC\/ Irene Cuesta (CSIC)<\/em><\/p>\n Y lo sostenible cada vez cuesta menos<\/strong><\/p>\n Sin embargo, los des\u00f3rdenes clim\u00e1ticos y el alza en los precios de la energ\u00eda y de los recursos minerales hacen que algunos costes ocultos de la comida barata se hagan cada vez m\u00e1s visibles<\/strong>. Vemos que, frente a la \u2018comida basura\u2019<\/strong>, rica en grasas saturadas, sal, az\u00facares, harinas refinadas y alimentos ultraprocesados<\/a>, la alimentaci\u00f3n fresca cada vez resulta m\u00e1s barata<\/strong>. Y eso que en 2030 tan solo el 29% de la producci\u00f3n agr\u00edcola mundial se destinar\u00e1 al consumo humano directo<\/a>. El resto alimentar\u00e1 a la ganader\u00eda industrial<\/strong> (mucho menos eficiente en la producci\u00f3n de alimentos para los humanos que la agricultura) y a la industria agroalimentaria y de otro tipo<\/strong>.<\/p>\n La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU<\/strong>) lleva d\u00e9cadas promoviendo<\/strong> dietas saludables sostenibles<\/a>, con muy bajo peso de alimentos animales y procesados. El motivo es que una dieta basada en alimentos vegetales frescos y de temporada, que reduce los productos de origen animal y se limita a los de la ganader\u00eda extensiva, es m\u00e1s sostenible, m\u00e1s saludable, y tambi\u00e9n m\u00e1s barata<\/strong>.<\/p>\n Los alimentos ecol\u00f3gicos son m\u00e1s saludables<\/strong> porque carecen de fitosanitarios de s\u00edntesis. Tambi\u00e9n son m\u00e1s sostenibles <\/strong>porque no usan fertilizantes qu\u00edmicos contaminantes ni semillas transg\u00e9nicas y, a trav\u00e9s de la fertilizaci\u00f3n org\u00e1nica, fijan carbono y nitr\u00f3geno, regeneran los suelos<\/strong> y amplifican y restauran la biodiversidad<\/strong>. Tambi\u00e9n demandan menos agua, algo fundamental en el actual contexto de estr\u00e9s h\u00eddrico.<\/p>\n Adem\u00e1s, los alimentos ecol\u00f3gicos frescos y de temporada se pueden adquirir a precios asequibles al mismo tiempo que se remunera de forma adecuada el trabajo de la agricultura familiar ecol\u00f3gica<\/strong>. Si nos abastecemos directamente de los productores y productoras en mercados locales o en grupos de consumo o acudimos a peque\u00f1os comercios especializados<\/strong>, los precios se ajustan m\u00e1s y, en muchos casos, resultan m\u00e1s baratos que los alimentos procedentes de la agricultura industrial<\/a>.<\/p>\n M\u00e1s riqueza natural y social<\/strong><\/p>\n Una buena alimentaci\u00f3n es viable econ\u00f3micamente y posible en nuestros territorios<\/strong> si cambiamos la dieta y el tipo de alimentos, como demuestran estudios recientes<\/a>. De hecho, la superficie de agricultura ecol\u00f3gica certificada<\/strong> (seg\u00fan el Reglamento EU 848\/2018) en Espa\u00f1a alcanzaba 2,63 millones de hect\u00e1reas en 2021, lo que supone un 10,79% de la superficie agraria \u00fatil. Esto nos coloca como tercer pa\u00eds del mundo y primero de Europa<\/strong>.<\/p>\n Seg\u00fan el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA), la superficie con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica ha aumentado un 8% s\u00f3lo en 2021<\/a> y el n\u00famero de explotaciones agrarias ecol\u00f3gicas casi un 17%. Al mismo tiempo, entre 2010 y 2020 desaparecieron en Espa\u00f1a el 7,6% de las explotaciones agrarias en t\u00e9rminos absolutos. Es decir, frente a un abandono generalizado de las explotaciones agrarias por falta de rentabilidad, la producci\u00f3n ecol\u00f3gica consigui\u00f3 aumentar el n\u00famero de agricultores y agricultoras de forma muy sensible<\/strong>.<\/p>\n Vi\u00f1edo de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, Navarra. \/ Daniel L\u00f3pez<\/em><\/p>\n El gasto de los hogares en alimentos ecol\u00f3gicos tambi\u00e9n subi\u00f3<\/strong>. En un contexto de contracci\u00f3n general del gasto, se increment\u00f3 en un 14,3% entre 2020 y 2021, llegando a suponer el 3,4% del gasto alimentario familiar<\/strong>.<\/p>\n Por otra parte, se estima que la producci\u00f3n ecol\u00f3gica es, en l\u00edneas generales, m\u00e1s rentable y genera m\u00e1s empleo<\/strong> por hect\u00e1rea cultivada (entre un 40 y un 70%) que la agricultura convencional. Esto se explica en parte porque los alimentos ecol\u00f3gicos y producidos en iniciativas de peque\u00f1a escala requieren menos recursos insostenibles <\/strong>para su producci\u00f3n y se ajustan mejor a las condiciones locales y a los recursos disponibles.<\/strong> Adem\u00e1s, la producci\u00f3n ecol\u00f3gica es m\u00e1s rentable a medio y largo plazo, pues ayuda a paliar las consecuencias del calentamiento global y a regenerar los recursos naturales.<\/p>\n Hacia sistemas alimentarios de base agroecol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n En el actual contexto de creciente escasez de recursos minerales, incluidos los combustibles f\u00f3siles, as\u00ed como de agua, necesitamos impulsar un sistema alimentario menos consumidor y m\u00e1s regenerador de recursos naturales<\/strong>. Incluso a corto y medio plazo, saldr\u00e1 m\u00e1s barato a toda la sociedad. Es la \u00fanica manera de alimentarnos bien<\/strong> y a la vez enfriar el planeta<\/strong> y frenar la desaparici\u00f3n de explotaciones agrarias y empleo rural.<\/p>\n Por ello, la producci\u00f3n y el consumo de alimentos ecol\u00f3gicos ya han sido objeto de dos planes de acci\u00f3n en la Uni\u00f3n Europea. A su vez, la Estrategia \u2018De la Granja a la Mesa\u2019<\/a> y el Pacto Verde Europeo<\/a>, aprobados en 2020, establecen como objetivo para 2030 alcanzar un 25% de superficie agraria \u00fatil en producci\u00f3n ecol\u00f3gica certificada<\/strong>, as\u00ed como reducciones del 50% en el consumo de fertilizantes, pesticidas de s\u00edntesis y de antibi\u00f3ticos de uso en ganader\u00eda<\/strong>.<\/p>\n Estos objetivos han de convertirse en compromisos legales para los estados miembros de la UE este oto\u00f1o<\/strong>, durante la presidencia espa\u00f1ola del Consejo de la Uni\u00f3n Europea. La buena noticia es que ya tenemos decenas de miles de explotaciones agrarias ecol\u00f3gicas y estas nos muestran que el cambio es posible<\/strong>. Merecen el apoyo de la sociedad, y la sociedad se merece sus alimentos de calidad, sostenibles, saludables, generadores de resiliencia ecol\u00f3gica y justos.<\/p>\n * Daniel L\u00f3pez Garc\u00eda<\/strong> es investigador del CSIC en el Instituto de Econom\u00eda, Geograf\u00eda y Demograf\u00eda (IEGD-CSIC).<\/em><\/p>\n * Puedes encontrar informaci\u00f3n relacionada en los informes<\/em> Producir alimentos sin agotar el planeta y<\/em> Nutrici\u00f3n sostenible y saludable, de la colecci\u00f3n<\/strong><\/em> Ciencia para las Pol\u00edticas P\u00fablicas<\/strong><\/a> (Science For Policy<\/em>) del CSIC<\/em><\/strong>. <\/em>Recientemente publicados<\/em><\/a>, los informes est\u00e1n elaborados por equipos de investigadores e investigadoras del CSIC y tienen el objetivo de servir de puente entre los centros de investigaci\u00f3n y los decisores pol\u00edticos, a fin de contribuir a la definici\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas basadas en la evidencia cient\u00edfica. <\/em><\/p>\n Tags: agricultura<\/a>, agricultura ecol\u00f3gica<\/a>, agricultura familiar<\/a>, agricultura industrial<\/a>, agricultura sostenible<\/a>, agroecolog\u00eda<\/a>, agua<\/a>, alimentaci\u00f3n<\/a>, alimentaci\u00f3n saludable<\/a>, alimentos ecol\u00f3gicos<\/a>, biodiversidad<\/a>, calentamiento global<\/a>, cambio clim\u00e1tico<\/a>, Ciencia para las Pol\u00edticas P\u00fablicas<\/a>, crisis clim\u00e1tica<\/a>, efecto invernadero<\/a>, energ\u00eda<\/a>, ganader\u00eda extensiva<\/a>, recursos naturales<\/a>, Science for Policy<\/a>, sequ\u00eda<\/a>, sequ\u00edas<\/a>, sistema alimentario<\/a>, soberan\u00eda alimentaria<\/a>, sostenibilidad<\/a>, sostenibilidad ecol\u00f3gica<\/a>, sostenibilidad econ\u00f3mica<\/a>, suelos<\/a> | Almacenado en: Ciencias de la Tierra<\/a>, Ciencias de los alimentos<\/a>, Historia y Ciencias Sociales<\/a>, Sin categor\u00eda<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fuente: Daniel L\u00f3pez Garc\u00eda. 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