{"id":40702,"date":"2006-09-11T18:58:00","date_gmt":"2006-09-11T18:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/universo\/archive\/2006\/09\/11\/40702.aspx"},"modified":"2010-01-22T03:41:00","modified_gmt":"2010-01-22T02:41:00","slug":"curso-avanzado-sobre-bioquimica-del-suelo-3-1-salvador-gonzalez-carcedo-desde-los-materiales-organicos-hasta-el-concepto-de-humus-b-la-accion-de-los-hongos-y-de-las-bacterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2006\/09\/11\/40702","title":{"rendered":"Curso avanzado sobre Bioquimica del Suelo 3.1. (Salvador Gonz\u00e1lez Carcedo) Desde los materiales org\u00e1nicos hasta el concepto de humus. b) La acci\u00f3n de los hongos y de las bacterias."},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Es evidente que el <\/span>humus mor<\/span> lo hemos definido colectivamente como <\/span>capas ed\u00e1ficas (L y F) que muestran una gran cantidad de materia org\u00e1nica acumulada y sin descomponer y otra mas evolucionada de enriquecimiento en complejos organo-minerales (H).<\/span> <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Debi\u00e9ramos de a\u00f1adir que en estos suelos <\/span>la presencia peque\u00f1os animales es baja<\/span> (en n\u00famero y diversidad de poblaciones) <\/span>y\/o poco activa<\/span>. Al ser el <\/span>pH \u00e1cido<\/span>, la biodiversidad bacteriana est\u00e1 muy limitada, gener\u00e1ndose un <\/span>nicho ecol\u00f3gico ocupado fundamentalmente por hongos<\/span>.  <\/span>En estos medios la <\/span>posibilidad de generar compuestos h\u00famicos es alta<\/span> mientras que <\/span>la actividad respiratoria es baja<\/span> y en esto discrepo con la afirmaci\u00f3n de mi querido Director en Jefe.  <\/span>Ya ampliaremos este foro de discusi\u00f3n cuando hable de procesos de neoformaci\u00f3n.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Las <\/span>posibilidades de que estas condiciones confluyan en un determinado medio van a depender de determinados factores de formaci\u00f3n<\/span>,<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

\u00b7         <\/span><\/span>clim\u00e1ticos<\/span> (reg\u00edmenes clim\u00e1tico y\/o pluviom\u00e9trico t\u00edpicos de zonas monta\u00f1osas), <\/o:p><\/span><\/p>\n

\u00b7         <\/span><\/span>relacionados con la <\/span>roca madre<\/span> (mejor sobre suelos \u00e1ndicos o medios gran\u00edticos sometidos a fuerte lavado), generadores de acidez que limita su metabolismo ed\u00e1fico, o <\/o:p><\/span><\/p>\n

\u00b7         <\/span><\/span>bien por las caracter\u00edsticas del <\/span>material org\u00e1nico aportado<\/span>, muy duro (compacto y rico en lignina) y\/o capaz de liberar mon\u00f3meros fen\u00f3licos (\u00e1cidos fer\u00falico, sir\u00edngico o caf\u00e9ico) y \u00e1cidos org\u00e1nicos en abundancia y cuyo conjunto potencia la acidez (plantas con\u00edferas, eric\u00e1ceas etc), y limitan la biodiversidad de los seres vivos que constituyen el edaf\u00f3n. <\/o:p><\/span><\/p>\n

\u00b7         <\/span><\/span>Tambi\u00e9n caben otras posibilidades como la posibilidad de que ciertos amorfos (<\/span>oxihidr\u00f3xidos de Al<\/span>) inmovilicen \/bloqueen las actividades enzim\u00e1ticas exocelulares o que los productos de descomposici\u00f3n alcancen con facilidad niveles t\u00f3xicos para una variada gama de los seres vivos propios de ese suelo.  <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

\u00b7         <\/span><\/span>Finalmente queda la posibilidad de que los responsables de un determinado cultivo decidan acabar con ellos, porque atenten contra sus intereses econ\u00f3micos<\/span>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

<\/font><\/p>\n

<\/p>\n

En estos suelos donde predominan los hongos, el potencial de humificaci\u00f3n es alto, pero limitado por una elevada relaci\u00f3n de sexqui\u00f3xidos, (que controla su crecimiento) al convertirse en t\u00f3xico el exceso de Al3+<\/sup>. <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Para hacer un esquema de trabajo comparado con el apartado 3.1 debi\u00e9ramos de hablar de c\u00f3mo es el ataque de los hongos sobre estos materiales org\u00e1nicos.  <\/span>Simplemente decir que en suelos h\u00famedos no saturados <\/span>si predomina la actuaci\u00f3n f\u00fangica potenciamos la humificaci\u00f3n (acci\u00f3n positiva), pero cuando el suelo se satura y el primer actor son las bacterias (acci\u00f3n negativa), podemos hablar de fermentaci\u00f3n<\/span>, (lo que no es bueno para el suelo).<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Si simplemente asociamos hongos con setas, inmediatamente sabemos que para ir a buscarlas no nos sirven todas las \u00e9pocas del a\u00f1o.  <\/span>Solo aquellas en las que previamente ha llovido (primavera y oto\u00f1o).  <\/span>Adem\u00e1s sabemos que seg\u00fan el tipo de bosque, madera o resto vegetal encontramos unos tipos de setas u otros, lo cual se guarda en secreto, por si acaso las encuentra otro recolector… siempre tan generosos… <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Es conveniente afirmar que conocemos poco de los hongos (parece, seg\u00fan los expertos, que solo tenemos bien clasificado el 9% de los hongos, de los que el 65% son hongos superiores).  <\/span><\/span>Lo que nos falta por conocer del suelo<\/span>…   <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Como paso previo a la intervenci\u00f3n de los hongos se precisa previamente de una expansi\u00f3n determinada de la estructura de la madera, lo que se alcanza con la lluvia o la humectaci\u00f3n suficiente del \u00e1mbito en el que trabajemos.  <\/span>Adem\u00e1s se requiere tambi\u00e9n una temperatura adecuada.  <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Entonces y solo entonces desarrollar\u00e1 su micelio, cuyas peculiaridades exploratorias sobre las mol\u00e9culas poliarom\u00e1ticas son verdaderamente interesantes. Cuando disminuye la humedad, el hongo deja de intentar el desarrollo vegetativo, y vuelve a esporular.  <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

En la superficie externa de sus hifas los hongos presentan sus equipo moleculares de oxidorreducci\u00f3n<\/span>, (cadenas de oxidorreducci\u00f3n) los cuales, al entrar en contacto directo con la lignina, (gel que recubre las fibras de celulosa, protegi\u00e9ndolas de la degradaci\u00f3n) inician un proceso de oxidaci\u00f3n de aquella, mediante ataque selectivo de los enlaces C-C de anillos arom\u00e1ticos. Como resultado, el hongo adquiere los electrones que precisa y rompe los anillos benc\u00e9nicos de la lignina al perder sus dobles enlaces C-C, por lo que lentamente su configuraci\u00f3n espacial y sus propiedades protectoras de la celulosa, que limitaban el acceso del agua hasta ellas desaparecen. <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

El trabajo de degradaci\u00f3n f\u00fangico de las ligninas es lento (por eso duran tanto las ac\u00edculas de los pinos o existen las llamadas maderas nobles) y cuando encontramos un tronco atacado por hongos lo reconocemos de inmediato por la facilidad con la que se deshacen sus restos.  <\/span><\/span>El aspecto energ\u00e9tico del hongo queda as\u00ed resuelto, pero no el de captura de masa<\/span>, que tambi\u00e9n precisan satisfacer dado que los hongos carecen de actividad fotosint\u00e9tica.  <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Un aspecto muy interesante es la comparaci\u00f3n de estrategias a los efectos de <\/span>c\u00f3mo degradan las fibras de celulosa hongos y bacterias<\/span> (obviamente en medios ed\u00e1ficos distintos).  <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

As\u00ed los <\/span>hongos<\/span> act\u00faan sobre las fibras libres de celulosa, y liberan sus mon\u00f3meros de glucosa atacando <\/span>con enzimas exocelulares el extremo libre de la fibra con exo-beta-glucosidasas<\/span>. Tambi\u00e9n se surten de amino\u00e1cidos casi de la misma forma. Por el contrario, las bacterias son capaces de atacar una superficie de celulosa, aunque esta sea de dimensiones miles de veces superiores en tama\u00f1o, a la del atacante bacteriano.  <\/span>Para ello las <\/span>bacterias celulol\u00edticas<\/span> tienen la capacidad de desarrollo de una organizaci\u00f3n subcelular denominada \u201c<\/span>celulosoma<\/span>\u201d que se ubica en la parte externa de su membrana celular. Esta organizaci\u00f3n, sin perder su unidad con la c\u00e9lula, es capaz de generar una semiesfera en la que se encuentra \u201cconstruida\u201d una organizaci\u00f3n capaz de soportar distintos enzimas hidrol\u00edticos que se ubicar\u00e1n sobre los \u201cenlaces os\u00eddicos\u201d de una fibra determinada, no importando que esta sea de un homo o un hetero-polisac\u00e1rido.  <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Sin entrar en demasiados berenjenales de c\u00f3mo se hace la cat\u00e1lisis, baste con decir que <\/span>los hongos \u201cconsumen\u201d fibras libres mientras que las bacterias \u201chacen agujeros\u201d en las superficies de las paredes vegetales sin necesidad de soltar las fibras<\/span>. Si la eficacia de los hongos es baja y satisface sus necesidades estrictas,  <\/span>la de las bacterias puede ser muy alta y permite la nutrici\u00f3n no solo del actuante, sino de otros componentes biol\u00f3gicos de su entorno (bacterias, hongos y peque\u00f1os animales).<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Ciertamente, <\/span>la soluci\u00f3n del suelo y el espacio poral donde se mueve se constituyen en componentes b\u00e1sicos de la actividad degradativa, gracias a mol\u00e9culas con capacidad enzim\u00e1tica, que proviene de la excreci\u00f3n (o secreci\u00f3n activa) de bacterias, hongos, ra\u00edces vegetales y heces animales, convirtiendo ese medio l\u00edquido en un campo de actividad fren\u00e9tica<\/span> (velocidad enzim\u00e1tica) que sirve tambi\u00e9n de restaurante para que los consumidores metab\u00f3licos (todos los consumidores, excepto los peque\u00f1os animales, que como ya hemos indicado hacen rancho aparte) satisfagan sus necesidades de masa, utilizando sistemas de transferencia espec\u00edficos (sistemas \u201cTransporter\u201d).   <\/span>De esta afirmaci\u00f3n se deriva que <\/span>nada pasa libremente a trav\u00e9s de una membrana biol\u00f3gica, ni el agua (acuoporinas), ni los iones ni las mol\u00e9culas org\u00e1nicas (transporter asociados a gasto energ\u00e9tico y\/o a intercambio i\u00f3nico).<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Por todo ello encontramos tanto inter\u00e9s en el concepto del humus. Muchos de los productos de degradaci\u00f3n total o parcial, derivados de esta actividad, son \u00fatiles para el desarrollo vegetal (HORMONAS, SE\u00d1ALES, NUTRIENTES).<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Pero no hay duda de que la presencia de iones y mol\u00e9culas libres, son capaces de introducirse en los lugares mas peque\u00f1os y rec\u00f3nditos del suelo, gracias a propiedades con la difusi\u00f3n a favor de gradiente, y tienen capacidad para de reaccionar entre si o con las superficies minerales.  <\/span>He abierto una ventana a la NEOFORMACI\u00d3N. Pero eso lo contar\u00e9 en otro momento, pues llevo todo el d\u00eda escribiendo para vosotros.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Un amable recuerdo.  <\/span>Espero no agotaros mucho, queridos lectores.  <\/span>Consciente del ritmo que os impongo, quiz\u00e1s os de una semanita de descanso. Ya veremos.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Salvador Gonz\u00e1lez Carcedo<\/span>  <\/span><\/span><\/b><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es evidente que el humus mor lo hemos definido colectivamente como capas ed\u00e1ficas (L y F) que muestran una gran cantidad de materia org\u00e1nica acumulada y sin descomponer y otra mas evolucionada de enriquecimiento en complejos organo-minerales (H).   Debi\u00e9ramos de a\u00f1adir que en estos suelos la presencia peque\u00f1os animales es baja (en n\u00famero y diversidad de poblaciones) y\/o poco activa. Al ser el pH \u00e1cido, la biodiversidad bacteriana est\u00e1 muy limitada, gener\u00e1ndose un nicho ecol\u00f3gico ocupado fundamentalmente por hongos.  En estos medios la posibilidad de generar compuestos h\u00famicos es alta mientras que la actividad respiratoria es baja y en\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[596,590,602,586,589],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40702"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40702"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134136,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40702\/revisions\/134136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}