{"id":40909,"date":"2006-09-12T12:21:00","date_gmt":"2006-09-12T12:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/universo\/archive\/2006\/09\/12\/40909.aspx"},"modified":"2010-01-22T03:41:01","modified_gmt":"2010-01-22T02:41:01","slug":"curso-avanzado-sobre-bioquimica-del-suelo-6-salvador-gonzalez-carcedo-la-naturaleza-de-los-aportes-naturales-a-1-las-paredes-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2006\/09\/12\/40909","title":{"rendered":"Curso avanzado sobre Bioqu\u00edmica del Suelo 6. (Salvador Gonz\u00e1lez Carcedo) La naturaleza de los aportes naturales. a.1) Las paredes vegetales"},"content":{"rendered":"

Nada es verdad ni es mentira. Todo depende del color con que se mira.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Simplificar es bueno siempre que existan l\u00edmites racionales<\/span>. <\/span>Hablar de celulosas puede ser bueno, pero evaluarlas \u00fanicamente por su contenido en C, H, N, S y O (y digo bien) es una pasada.<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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Haciendo autocr\u00edtica, intentar inducir subliminarmente (como lo he hecho ayer en el apartado 3.1.b. no es bueno) porque no doy ninguna informaci\u00f3n sobre las celulosas vegetales, que permita acercarnos a la verdad de los hechos, pero s\u00ed lo es, cuando pretendo comprender c\u00f3mo estos pol\u00edmeros, en si mismos, se degradan estableciendo como hip\u00f3tesis que son pol\u00edmeros puros, y con ello explicar las dos formas de ataque degradativo que desarrollan hongos y bacterias.  <\/span>Claro, que si uno no lo sabe o no se da cuanta, puede acabar diciendo que las celulosas no se degradan por hongos, si el medio de trabajo est\u00e1 insuficientemente hidratado o el nivel de compactaci\u00f3n de sus estructuras es suficientemente elevado.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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En resumen, debemos de saber (si es posible exactamente) que manejamos y luego hacer reducciones y no a la inversa.  <\/span>Este es el caso de la \u201ccelulosa\u201d.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Mostrar algunos equ\u00edvocos nos permitir\u00e1 comprender hasta que punto debemos de mejorar ciertos conocimientos.  <\/span><\/span>Hoy la elecci\u00f3n se va a centrar en las paredes celulares de los vegetales superiores<\/span> dado que su NECROMASA, es el aporte natural mas abundante que reciben los suelos.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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He escuchado en boca de muchos profesionales que la celulosa es el componente principal de las paredes vegetales.  <\/span>\u00bfEs cierto? <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Por de pronto, y sin cuantificar, podemos afirmar que no es el \u00fanico polisac\u00e1rido, dado que <\/span>en las paredes<\/span>, ya sean primarias o secundarias, <\/span>adem\u00e1s de celulosa, nos encontramos con polisac\u00e1ridos de matriz, hemicelulosas, pectinas, arabinogalactanos, extensinas, expansinas y glucoarabinoxilanos<\/span>.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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La composici\u00f3n cuantitativa es claramente distinta seg\u00fan hablemos de mono y dicotiled\u00f3neas (paredes de tipo I) o de herb\u00e1ceas en particular (Tipo II), sobre todo en su contenido en pectinas y glucoarabinoxilanos. <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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El valor cuantitativo de la celulosa respecto a otros componentes<\/span> en las paredes vegetales de Tipo I  <\/span>es el siguiente: <\/span>14% Celulosa<\/span>, 20% Xiloglucanos, 4%  <\/span>Glucoarabinoxilanos (GAX), 23% Homo (poli) galacturonanos, 11% Ramnogalacturonanos I (RGI)  <\/span>8%, Ramnogalacturona-nos II (RGII), 14% Prote\u00ednas y el resto suelen ser componentes minerales<\/span>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Una idea de la complejidad del tema nos la dan las pectinas<\/span>. Posiblemente, muchos lectores no sepan que son hetero-pol\u00edmeros<\/span> resultantes de la asociaci\u00f3n entre los pol\u00edmeros PGA (\u00e1cido galactur\u00f3nico) y RGI (L-ramnosa) a los que se asocian mon\u00f3meros como arabinosa, galactosa y peque\u00f1as cantidades de fucosa.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ante estos hechos hay que rendirse a la realidad de que las paredes de los vegetales NO SON UNICAMENTE CELULOSA<\/span>, pero \u00e9sta se organiza en fibras.  <\/span>Una evaluaci\u00f3n global (simplificaci\u00f3n) que permite la organizaci\u00f3n estable de las paredes vegetales, nos indica que hay al menos 56 compuestos org\u00e1nicos constitutivos diferentes.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Si analizamos las diferencias entre la pared primaria y secundaria<\/span> (recuerdo que hay dos y son distintas) de un mismo vegetal, nos encontramos con otra historia diferente, el tama\u00f1o<\/span> de los pol\u00edmeros de celulosa.  <\/span>As\u00ed las celulosas de las paredes primarias se conforman por 500 a 6.000 unidades de glucosa<\/span>, y la cuantificaci\u00f3n de las celulosas alcanza entre el 20 y 30% del peso total<\/span> de la pared, mientras que en las paredes segundarias los pol\u00edmeros son mucho mayores (14.000 unidades de glucosa, y significan entre el 40% en hojas y el 90% en tallo<\/span> del peso total. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Estas diferencias en peso tienen nuevas lectura, hablamos ahora del n\u00famero de cadenas de pol\u00edmero de celulosa por microfibrilla, y del n\u00famero de microfibrillas por unidad de volumen<\/span>, lo que nos lleva a afirmar que las c\u00e9lulas vegetales de las hojas tienen una densificaci\u00f3n de celulosa mucho menor que el tallo o la ra\u00edz le\u00f1osa.<\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n

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El modelo de organizaci\u00f3n de las paredes<\/span> celulares, y sus adaptaciones, definido por Albersheim<\/span> nos indica que las microfibrillas de celulosa se unen con distintos componentes<\/span>, seg\u00fan el tipo de pared de la que estemos hablando.  <\/span>As\u00ed las de tipo I utilizan xiloglucanos, las de tipo II, glucuronoarabinoxilanos (GAX) y las de herb\u00e1ceas uniones mixtas (1,3)(1,4) de beta-D-glucanos<\/span>.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Parece claro que esta complejidad, variable seg\u00fan el tipo de vegetal del que hablemos, genera superficies que recubren a las c\u00e9lulas vegetales, y est\u00e1 relacionada con la resistencia que deben de generar las paredes frente a la <\/span>fractura\/elasticidad<\/span> en los tallos, o la <\/span>resistencia osm\u00f3tica<\/span> de deben de superar las c\u00e9lulas de las hojas o de la ra\u00edz.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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Hablar ahora de degradaci\u00f3n de las paredes vegetales y su transformaci\u00f3n en humus, nos obliga a pensar en como deben de trabajar los sistemas biol\u00f3gicos y enzim\u00e1ticos, frente a este c\u00famulo de situaciones moleculares diversas.  <\/span>Y esto sin hablar de las ligninas, que complican a\u00fan m\u00e1s la situaci\u00f3n a efectos del trabajo degradativo.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Tiene un inter\u00e9s (hay muchas microfotograf\u00edas en la WEB) como son las superficies reales de ataque.  <\/span>La <\/span>paredes de un tejido no conforman una superficie plana<\/span>. Mas bien parece la superficie de una calle adoquinada hace a\u00f1os. Y ello es muy interesante a la hora de poder facilitar las acciones externas de las bacterias.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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Cuando una planta muere, o una hoja cae, han pasado ya ciertos hechos en sus paredes. Enzimas como las xiloglucanasas o xiloglucan-endo-transglicolasas, procedentes de sus propias c\u00e9lulas a las que proteg\u00edan, han iniciado su actuaci\u00f3n, rompiendo mol\u00e9culas que act\u00faan como enlaces entre los mazos de fibras de celulosa.  <\/span>As\u00ed se afloja el nivel de compactaci\u00f3n de la estructura de la pared.  <\/span>Es evidente que para que toda acci\u00f3n enzim\u00e1tica se desarrolle se precisa agua, pero en oto\u00f1o suelo llover (supongo).<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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La actuaci\u00f3n detrit\u00edvora de los peque\u00f1os animales, seleccionando y fragmentando por masticaci\u00f3n, estos retos vegetales, facilita el incremento de la superficie activa susceptible de ser atacada. La humectaci\u00f3n por lluvia y posteriormente por insalivaci\u00f3n permite que los radicales hidroxilo de muchos az\u00facares que conforman pol\u00edmeros, lo que lleva a un incremento del volumen que ocupan las mol\u00e9culas carbohidratadas.  <\/span>En muchos casos, la mezcla con excrementos de los mismos animales (los fragmentos suelen ser utilizados como lecho de su nicho ecol\u00f3gico, adem\u00e1s de aportar el nitr\u00f3geno preciso, facilita la expansi\u00f3n de comunidades f\u00fangicas, de gran inter\u00e9s cuando la lignina est\u00e9 presente. <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Los caminos metab\u00f3licos posteriores ser\u00e1n objeto de otro escrito. <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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La intenci\u00f3n de esta exposici\u00f3n ha quedado clara, en cuanto a complejidad molecular, y a debemos de tener cuidado a la hora de simplificar las cosas. Otras ciencias no proporcionan informaci\u00f3n de lo que desconocemos. <\/span>Sostenella (seguir hablando de C, H, etc) y no enmendalla, cuando otras ciencias nos ofrecen conocimientos sobre sus constituyentes y su organizaci\u00f3n, puede ser una de las causas de la falta de credibilidad de nuestra querida Edafolog\u00eda<\/span>.  <\/span>Adem\u00e1s, este tipo de conocimientos, correctamente manejados, permitir\u00e1 establecer estrategias degradativas, que facilitaran a los expertos, esquemas de trabajo eficaces a la hora de rehabilitar los suelos.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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Saludos cordiales,<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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Salvador Gonz\u00e1lez Carcedo<\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nada es verdad ni es mentira. Todo depende del color con que se mira.   Simplificar es bueno siempre que existan l\u00edmites racionales. Hablar de celulosas puede ser bueno, pero evaluarlas \u00fanicamente por su contenido en C, H, N, S y O (y digo bien) es una pasada.   Haciendo autocr\u00edtica, intentar inducir subliminarmente (como lo he hecho ayer en el apartado 3.1.b. no es bueno) porque no doy ninguna informaci\u00f3n sobre las celulosas vegetales, que permita acercarnos a la verdad de los hechos, pero s\u00ed lo es, cuando pretendo comprender c\u00f3mo estos pol\u00edmeros, en si mismos, se degradan estableciendo\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[596,608,590,602,589,600],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40909"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40909"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134138,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40909\/revisions\/134138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}