Hoy, voy a intentar fijar (veamos si lo logro) los conceptos de fertilidad y productividad y de esta forma contestar a preguntas de estudiantes de agronom\u00eda, adem\u00e1s de mostrar el inter\u00e9s de las sinergias de conocimientos entre edaf\u00f3logos y qu\u00edmicos agr\u00edcolas <\/FONT><\/P> Conceptualmente debemos de decir que la fertilidad<\/SPAN> de un sistema <\/SPAN>(del suelo, el mar, un lago o una r\u00edo) es la capacidad del mismo para permitir la aparici\u00f3n y el desarrollo de un ser vivo. Si lo referimos a la biolog\u00eda del suelo, o del mar, en general ser\u00eda \u201cla capacidad de producir mas (en n\u00famero y variedad) de seres vivos\u201d.<\/SPAN> <\/SPAN>Consecuentemente. la fertilidad de un suelo se relaciona con su biodiversidad potencial, referida, fundamentalmente, a seres vegetales, sin excluir directa o indirectamente al resto de los seres vivos que configuran las estructuras tr\u00f3ficas del edaf\u00f3n. <\/FONT><\/P> Desde la Ecolog\u00eda, La fertilidad<\/SPAN>, en t\u00e9rminos ed\u00e1ficos exige una amplia presencia de nutrientes, (cualitativa y cuantitativamente) y la ausencia de factores ambientales limitantes en el propio nicho de desarrollo.<\/SPAN> <\/SPAN>Si nos referimos a vegetales tendremos que centrarnos en dos apartados: nutrientes inorg\u00e1nicos en formas biodisponibles para las plantas. <\/SPAN>Si nos referimos al resto del edaf\u00f3n ampliaremos el concepto de nutrientes inorg\u00e1nicos a los org\u00e1nicos, manteniendo claro que todos los nutrientes (org\u00e1nicos e inorg\u00e1nicos) deben de presentar formas realmente biodisponibles<\/U><\/SPAN> (no basta con decir que hay C… materia org\u00e1nica o sustancias minerales o fertilizantes<\/SPAN>), es decir, iones o mol\u00e9culas que sean reconocidos y captados (transferidos desde la soluci\u00f3n del suelo o el agua del mar, hasta el interior de la planta) por los sistemas \u201ctransporter\u201d de membrana<\/SPAN>, (leer el cap\u00edtulo 1 de esta nueva serie la \u201cPlanta y sus nutrientes\u201d.<\/FONT><\/P> Un ejemplo lo referimos al agua. Su \u201ctransporter\u201d llamado ACUOPORINA<\/SPAN>, es una prote\u00edna<\/SPAN> que, adem\u00e1s de trabajar a velocidades fant\u00e1sticas captando las mol\u00e9culas de agua de una en una<\/SPAN> (con gasto de energ\u00eda metab\u00f3lica), es capaz de discernir si las mol\u00e9culas de agua conforman un pol\u00edmero o se encuentran conformando la esfera de hidrataci\u00f3n de un cati\u00f3n <\/SPAN>o de una mol\u00e9cula. Pero claro, el agua disponible depende de propiedades como la textura, o la organizaci\u00f3n (textural o agregacional) en donde se desarrolle el sistema radicular<\/SPAN>. <\/FONT><\/P> Y si en vez referirnos al agua los hacemos con un nutriente inorg\u00e1nico en especial deberemos de saber un mont\u00f3n de cosas mas, como la posibilidad de mantenerse en forma soluble o formar sales y precipitarse, a las interacciones que sufre con la matriz, adem\u00e1s de establecer qu\u00e9 ritmo de consumo tienen sobre el mismo los competidores que configuran su edaf\u00f3n. <\/FONT><\/P> Adem\u00e1s de lo dicho, cada planta nos obliga a conocer que iones precisa y en qu\u00e9 cuant\u00eda, o si los sistemas de captura y transferencia desde el suelo a la planta est\u00e1n especializados y como se expresan y operan, para establecer una lista de nutrientes<\/SPAN>. <\/SPAN>As\u00ed, si un suelo y\/o una planta no poseen los mecanismos necesarios para que un nutriente potencial adquiera la forma de biodisponible, su fertilidad o su viabilidad potencial est\u00e1n limitadas. <\/SPAN>Y est\u00e1 claro que no todos los seres vivos reconocen a una especie qu\u00edmica como nutriente. As\u00ed hoy conocemos, respecto al N que sus sistemas de captura pueden estar estrictamente definidos respecto al i\u00f3n NH4<\/SUB>+<\/SUP> o al i\u00f3n NO3<\/SUB>–<\/SUP> o pueden expresar gen\u00e9ticamente ambos sistemas bioqu\u00edmicos seg\u00fan las SE\u00d1ALES que los tricoblastos reciben de la soluci\u00f3n del propio suelo (o de un cultivo acu\u00e1tico).<\/FONT><\/P> Es obvio razonar que a mas variedad y cantidad de nutrientes \u201cbiodisponibles\u201d, m\u00e1s posibilidades de prosperar vitalmente tiene un mayor numero de seres vivos<\/SPAN>. <\/SPAN>Pero claro, no todos los seres vivos que colonizan un sistema (ed\u00e1fico o acu\u00e1tico) tienen la misma necesidad de nutrientes, ni los capta de forma simult\u00e1nea, ni los sistemas tienen reservas ilimitadas de nutrientes en forma biodisponible. <\/SPAN>De ah\u00ed el an\u00e1lisis que en cierto tiempo ver\u00e1 la luz sobre los sistemas de SE\u00d1ALES que introduje al definir los distintos tipos de materia org\u00e1nica, dado que estas son necesarias para conformar una \u201cComunidad Biol\u00f3gica\u201d que caracteriza a cada sistema en estudio. <\/SPAN>Adem\u00e1s estas SE\u00d1ALES configuran todo un conjunto de formas de relaci\u00f3n entre seres vivos (desde la simbiosis o el comensalismo, al parasitismo).<\/FONT><\/FONT><\/P> Claro que hablar de la posibilidad de germinar de una semilla<\/SPAN>, sea la que sea, no solo depende de los nutrientes o del agua. Necesitan un microh\u00e1bitat espec\u00edfico<\/SPAN>. <\/SPAN>Los sistemas de detecci\u00f3n que tienen las semillas para reconocer el \u201cmomento\u201d de la germinaci\u00f3n no solo dependen de los niveles de nutrientes o de la temperatura del suelo<\/SPAN>… (pero esta es otra historia..), En este apartado cobra una gran importancia la presencia, en el lecho que ocupa la semilla, la existencia de un buen intercambiador i\u00f3nico<\/SPAN>, que evite la p\u00e9rdida de los iones que acumula la semilla cuando esta inicia el proceso y pierde sus tegumentos externos, y una clara rehidrataci\u00f3n de sus estructuras<\/SPAN> (como m\u00ednimo un 12%, precisa para que los sistemas enzim\u00e1ticos que acumul\u00f3 en el endospermo durante la formaci\u00f3n del fruto, puedan trabajar a pleno rendimiento). <\/SPAN>De ah\u00ed la importancia que tiene la descripci\u00f3n precisa de la NECROMASA<\/SPAN> dado que los polisac\u00e1ridos<\/SPAN> que estoy describiendo, aunque menos biorresistentes, tienen una capacidad de retenci\u00f3n de agua y una capacidad de cambio i\u00f3nica mucho mayor que los compuestos poliarom\u00e1ticos (\u00e1cidos humicos) y su asociaci\u00f3n potencial a las arcillas es mas elevada<\/SPAN>. <\/SPAN>De aqu\u00ed la importancia de ahondar en las estructuras agregacionales<\/SPAN>. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/P> La segunda parte de la definici\u00f3n de fertilidad \u201causencia de factores limitantes\u201d<\/SPAN> deriva de la capacidad natural o antr\u00f3pica de contaminaci\u00f3n y de degradaci\u00f3n. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/P> Respecto al apartado de contaminaci\u00f3n<\/SPAN> sabemos de sus or\u00edgenes natural y antr\u00f3pico. <\/SPAN>As\u00ed, un suelo rico en sepiolita (mineral de f\u00e1cil alteraci\u00f3n en determinadas condiciones ambientales que libera una variada gama de elementos qu\u00edmicos definidos como potencialmente contaminantes, influye en la concentraci\u00f3n relativa de los nutrientes (micro y oligonutrientes) precisos para el desarrollo vegetal. Antr\u00f3picamente, la actividad agraria conlleva la adici\u00f3n de muchos conjuntos org\u00e1nicos capaces de inhibir, por muy variadas v\u00edas, el desarrollo de las plantas o de los componentes del edaf\u00f3n. <\/SPAN>Como consecuencia de esta actuaci\u00f3n contaminaci\u00f3n a los suelos les convertimos en \u201ccontaminados\u201d. <\/FONT><\/P> Respecto al apartado degradaci\u00f3n<\/SPAN>, la historia natural nos juzgar\u00e1. <\/SPAN>Muchas de las acciones las hemos realizado de buena fe y otras por necesidad. <\/SPAN>Si bien el desconocimiento no exime de la culpa. <\/SPAN>Veamos un solo ejemplo \u00bfQui\u00e9n nos iba a decir que la aplicaci\u00f3n masiva de fertilizantes conlleva la p\u00e9rdida de la estructura agregacional?. <\/SPAN>Claro que el uso de los fosfatos se utiliz\u00f3 para extraer en el laboratorio a los \u201ccompuestos humificados\u201d o que la aplicaci\u00f3n masiva de urea genera la activaci\u00f3n de la ureasa y la aparici\u00f3n de iones de NH4<\/SUB>+<\/SUP> en tales cantidades que moviliza a los \u00e1cidos f\u00falvicos en forma de fulvatos de amonio. <\/SPAN>Pero \u00bfqui\u00e9n iba a pensar que los compuestos llamados f\u00falvicos tienen capacidades hormonales?. <\/FONT><\/P> En todo caso y dado que estas acciones son interesadas si contemplamos el concepto de productividad, la percepci\u00f3n de los efectos, por parte del agricultor es baja o nula, dado que sus efectos se contemplan a largo plazo, se obtiene una contrapartida econ\u00f3mica y en muchos casos, una cobertura legal.<\/FONT><\/P> La productividad <\/SPAN>se aplica a una forma de medida del desarrollo del cultivo de plantas de uso agrario<\/SPAN>. <\/SPAN>Inicialmente qued\u00f3 definida como la biomasa generada en unas condiciones determinadas para un suelo y cultivo determinados<\/SPAN>. <\/SPAN>Se aplicaba \u00fanicamente a la cantidad en peso de productos con inter\u00e9s alimentario humano obtenidos por Ha de cultivo (de grano de trigo o mazorca de ma\u00edz, por ejemplo). <\/SPAN>Luego se incluy\u00f3 de forma diferenciada el resto de la planta, porque este apartado se usaba en alimentaci\u00f3n animal, o en la producci\u00f3n de materiales para otros usos, como el carb\u00f3n vegetal, madera para construcci\u00f3n….<\/FONT><\/P> La \u201cglobalizaci\u00f3n\u201d de la productividad<\/SPAN>, tiene mucho que ver el desarrollo de la Ecolog\u00eda en las d\u00e9cadas 60 y 70 del siglo pasado, y permiti\u00f3 aplicar este concepto a sistemas forestales y a los ecosistemas (ya fueran terrestres, acu\u00e1ticos o mixtos)<\/SPAN>. <\/SPAN>As\u00ed la productividad como un apartado en la evaluaci\u00f3n de los ciclos biogeoqu\u00edmicos de los elementos. Sin querer, hablamos de ello, cuando discutimos sobre cultivos agroenerg\u00e9ticos o hacemos un seguimiento del CO2<\/SUB> o de la materia org\u00e1nica del suelo, como componentes del cambio clim\u00e1tico.<\/FONT><\/FONT><\/P> Volviendo los ojos a los cultivos agr\u00edcolas, la productividad natural de los suelos dej\u00f3 de tener actualidad con la aparici\u00f3n de la teor\u00eda de la nutrici\u00f3n mineral<\/SPAN>, expuesta por von Liebig a mediados del siglo XIX, y que todav\u00eda perdura, dentro del Ministerio de Agricultura, en Espa\u00f1a. <\/SPAN>Esta teor\u00eda permiti\u00f3 creer que el suelo era un soporte pasivo, que no hab\u00eda que tener en cuenta<\/SPAN>. <\/SPAN>Pero permiti\u00f3 el desarrollo de las estrategias de s\u00edntesis, producci\u00f3n y uso generalizado de fertilizantes, plaguicidas y un largo etc\u00e9tera que encierra parte de la historia negra de la Qu\u00edmica Agr\u00edcola respecto a la degradaci\u00f3n y contaminaci\u00f3n de los suelos, pero elimin\u00f3 el hambre en la Espa\u00f1a y en la Europa de la postguerra. <\/SPAN>Tambi\u00e9n permiti\u00f3 el desarrollo de la ciencia conocida como \u201cMalherbolog\u00eda\u201d (persecuci\u00f3n sistem\u00e1tica y genocida de cualquier planta competidora que afecte al balance econ\u00f3mico del agricultor).<\/FONT><\/P> Y en esa historia andamos todav\u00eda, aunque en retroceso<\/SPAN> (gracias a la Agricultura Ecol\u00f3gica y otros manejos del suelo y de las producciones), por la exigencia social de conservar la biodiversidad en los suelos y derivada de la capacidad t\u00f3xica de las mol\u00e9culas empleadas, en la salud de animales y del hombre. <\/SPAN>Veremos lo que ocurre con cultivos no alimentarios (agroenerg\u00e9ticos), donde se aprecia <\/SPAN>una tentaci\u00f3n<\/SPAN> a liberar a determinados herbicidas de la cl\u00e1usula de prohibici\u00f3n o limitaci\u00f3n de uso<\/SPAN>.<\/FONT><\/FONT><\/P> Desde los conocimientos de la Qu\u00edmica Agr\u00edcola y de la Fisiolog\u00eda Vegetal, hoy se exige un conocimiento claro de las necesidades nutricionales y acciones hormonales<\/SPAN>, en cada momento fenol\u00f3gico (germinaci\u00f3n, enraizamiento, emergencia, entallado, floraci\u00f3n, polinizaci\u00f3n, fecundaci\u00f3n de la planta y formaci\u00f3n, maduraci\u00f3n y abscisi\u00f3n (momento de recogida) del fruto.<\/SPAN> <\/SPAN>Y estos conocimientos deben de tener una respuesta, hoy todav\u00eda lenta, en las estrategias de abonado de los suelos agr\u00edcolas. <\/SPAN>No ocurre as\u00ed con el manejo hormonal, r\u00e1pidamente asociado a las tecnolog\u00edas de recolecci\u00f3n, conservaci\u00f3n y transporte de alimentos vegetales.<\/FONT><\/P> El desarrollo paralelo que se abri\u00f3 la Qu\u00edmica Agr\u00edcola al asimilar nuevas formas de cultivo, (sin suelo), en invernaderos sobre soportes inertes (arena, fragmentos tratados de madera, cascarilla de arroz) o en medios l\u00edquidos (cultivos en hidropon\u00eda y aeropon\u00eda) con nuevos materiales como soporte, y el manejo de factores ambientales han permitido generar muy variados conceptos industriales de producci\u00f3n, donde el suelo puede sustituirse por una mesa de cultivo, una canaleta o una c\u00e1mara, por donde circula o se proyecta (en la oscuridad) la soluci\u00f3n nutritiva. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/P> Y todo ello en aras a incrementar la productividad y el rendimiento econ\u00f3mico de los agricultores, bajo criterios industriales de producci\u00f3n que permiten generar nuevas formas de agricultura de supervivencia, faceta esta \u00faltima que tambi\u00e9n tiene como objetivo erradicar el hambre<\/SPAN>.<\/FONT><\/P> As\u00ed estas nuevas formas de producci\u00f3n, aplicadas en lugares de acumulaci\u00f3n masiva de ciudadanos, en torno a las grandes ciudades, se convierte en una estrategia alternativa de producci\u00f3n, ya que se pueden obtener una gran variedad de productos alimentarios, sobre un tablero no demasiado grande, colocado junto a su casa. <\/SPAN>Esta es una estrategia, que se est\u00e1 \u201cexportando\u201d de una manera silenciosa a grandes ciudades de Iberoam\u00e9rica, gracias a la acci\u00f3n decidida de mi buen amigo Carlos Cadah\u00eda<\/SPAN> (catedr\u00e1tico de la UAM) y del equipo que dej\u00f3 al jubilase. Mis mayores respetos a esta acci\u00f3n, no bien conocida en los \u00e1mbitos edafol\u00f3gicos, ni potenciada o reconocida en los pol\u00edticos y econ\u00f3micos<\/SPAN>.<\/FONT><\/P> Si los conocimientos b\u00e1sicos sobre la composici\u00f3n de las soluciones nutritivas desarrolladas en el conjunto de las c\u00e1tedras espa\u00f1olas de \u201cQu\u00edmica Agr\u00edcola y Edafolog\u00eda\u201d han sido fundamentales para el uso aplicado de nuevos soportes como la cascarilla del arroz y est\u00e1n siendo fundamentales para conocer, manejar y optimizar el desarrollo vegetal de alimentos, el conocimiento b\u00e1sico y aplicado de las hormonas (tanto de origen vegetal como microbiano \u2013 en el \u00e1rea rizosf\u00e9rica-) han sido y est\u00e1n siendo de enorme inter\u00e9s tecnol\u00f3gico (quiz\u00e1s menos conocido y mucho menos controvertido que el manejo gen\u00e9tico y menos espectacular que el manejo transg\u00e9nico).<\/FONT><\/P> Pero los criterios maximalistas que llevado a convertir en generales, propiedades o criterios que tienen una distinta una forma de aplicaci\u00f3n en Edafolog\u00eda y en Qu\u00edmica Agr\u00edcola han llevado a ciertos desencuentros entre los dos grupos que componen este \u201c\u00c1rea administrativa Com\u00fan de Conocimiento\u201d.<\/SPAN> <\/SPAN>Sin embargo, el conocimiento desarrollado en un \u201clado\u201d tiene, muchas veces, un gran inter\u00e9s en el \u201cotro\u201d.<\/SPAN> <\/FONT><\/P> Pongamos ejemplos. En la definici\u00f3n de un \u201cbuen\u201d suelo se indica que debe de tener una capacidad de retenci\u00f3n de agua o un alto valor de la CEC. En un \u201cbuen soporte\u201d para cultivos en hidropon\u00eda se entiende que estas dos propiedades deben de tener un valor pr\u00e1cticamente nulo. <\/SPAN>Debemos de entender que en el primero de los casos, los conocimientos de nutrici\u00f3n y asimilaci\u00f3n nos permiten mejorar la productividad vegetal \u201cper se\u201d Desde el otro, no interesa conocer los procesos que frenan aquella productividad, obligando a preguntarnos porqu\u00e9 pensamos que todos los suelos son cultivables, ya que los objetivos globales de un suelo son mucho m\u00e1s amplios, ecol\u00f3gicamente, los de un soporte. <\/SPAN>Nunca debemos de creer que el suelo deba de comportarse como un soporte, porque no lo es. Por el contrario, un soporte agr\u00edcola siempre tendr\u00e1 un objetivo productivo.<\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/P> Y por ello, el dec\u00e1logo de calidad de los soportes y sistemas de producci\u00f3n definidos por los Qu\u00edmicos Agr\u00edcolas, con un \u00fanico objetivo, el productivo, no son extensibles a los suelos<\/SPAN>, ya que estos \u00faltimos no tienen como \u00fanica finalidad, \u201cproducir\u201d plantas ya sean alimentarias, ornamentales o agroenerg\u00e9ticas<\/SPAN>.<\/FONT><\/P> Pero tambi\u00e9n, aplicar criterios de Qu\u00edmica agr\u00edcola, sin entender que el suelo es un sistema funcional que responde a los aportes fertilizantes de forma variables, es algo conocido. Y en este sentido no hay ning\u00fan elemento qu\u00edmico inocuo.<\/FONT><\/P> La Qu\u00edmica Agr\u00edcola nos indica que, dosis inadecuadas o desequilibradas de conjuntos de nutrientes afecta al desarrollo vegetal y disminuye la productividad y desde un criterio m\u00e1s actual, la calidad del producto alimentario<\/SPAN>. Pero todo puede ser \u00fatil.<\/SPAN> No olvidemos tampoco la existencia de los cultivos a la carta. El la \u201cnueva cocina\u201d hay determinados alimentos que tienen un destino ornamental del plato, como los tomates (que no tienen porqu\u00e9 ser grandes y sabrosos, sino peque\u00f1os y bonitos). <\/FONT><\/FONT><\/P>