{"id":83655,"date":"2008-02-01T09:52:00","date_gmt":"2008-02-01T09:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/universo\/archive\/2008\/02\/01\/83655.aspx"},"modified":"2010-01-22T03:46:22","modified_gmt":"2010-01-22T02:46:22","slug":"el-conocimiento-agricola-de-los-mayas-en-las-zonas-de-karst-por-francisco-bautista-zuniga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2008\/02\/01\/83655","title":{"rendered":"El Conocimiento Agr\u00edcola de los Mayas en las Zonas de Karst (Por: Francisco Bautista Z\u00fa\u00f1iga)"},"content":{"rendered":"

En el estado de Yucat\u00e1n, M\u00e9xico, coexisten principalmente dos culturas, la maya actual y la mestiza<\/SPAN><\/B>, producto de la fusi\u00f3n de la espa\u00f1ola con la maya prehisp\u00e1nica. La agricultura refleja las diferencias culturales: la tradicional maya de milpa con<\/SPAN><\/B> roza, tumba y quema (RTQ), con el manejo del solar y de la vegetaci\u00f3n natural; la mestiza con monocultivos, como<\/SPAN><\/B> los c\u00edtricos y pastizales; y el henequ\u00e9n, que es una mezcla de ambas culturas. El sistema agr\u00edcola aut\u00f3ctono denominado milpa no est\u00e1 totalmente entendido por la gran mayor\u00eda de t\u00e9cnicos que<\/SPAN><\/B> apoyan la toma de decisiones en el \u00e1mbito gubernamental, a menudo se concibe, como un simple cultivo de ma\u00edz-fr\u00edjol-calabaza; ocasionando que los planes agropecuarios no logren el \u00e9xito programado.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Francisco Bautista Z\u00fa\u00f1iga<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

En Mesoam\u00e9rica, la gente local<\/SPAN><\/B> (sean ind\u00edgenas, campesinos o productores), a trav\u00e9s de su experiencia, ha acumulado conocimiento sobre las propiedades, el funcionamiento y el manejo de los recursos<\/SPAN><\/B> naturales. El Conocimiento Local presenta las siguientes caracter\u00edsticas<\/SPAN><\/B>: restringido geogr\u00e1ficamente, considera la din\u00e1mica temporal, es colectivo, diacr\u00f3nico y hol\u00edstico; producto de una larga historia de observaci\u00f3n, an\u00e1lisis y manejo de los recursos naturales que es transmitido de forma oral de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Incluye informaci\u00f3n sobre paisaje, geoformas, vegetaci\u00f3n, animales, hongos, minerales, suelos y cuerpos de agua. Los sistemas productivos dise\u00f1ados con base en el \u201cConocimiento Local\u201d se sustentan principalmente en las interacciones ecol\u00f3gicas<\/SPAN><\/B>, por lo cual, a menudo, son energ\u00e9ticamente eficientes; pero<\/SPAN><\/B> presentan limitaciones econ\u00f3micas<\/SPAN><\/B> al no estar dirigidas al mercado sino al autoconsumo pero al menos o al mas, logran la subsistencia de la poblaci\u00f3n humana.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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A continuaci\u00f3n narrar\u00e9 algunas particulares de lo que llamaremos el sistema agr\u00edcola MILPA MAYA YUCATECA<\/SPAN><\/B> que cumplen con algunos de los preceptos enunciados.<\/SPAN><\/P>

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Los tipos de milpa durante el cultivo<\/SPAN><\/B><\/P>

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Hablaremos solo de una peque\u00f1a muestra de cuatro tipos de milpa realizadas en la zona k\u00e1rstica <\/SPAN><\/B>de clima c\u00e1lido subh\u00famedo con lluvias en verano del estado de Yucat\u00e1n, M\u00e9xico<\/SPAN><\/B>: 1)<\/SPAN><\/B> milpa de roza, tumba y quema (RTQ) con vegetaci\u00f3n arbustiva y arb\u00f3rea; 2)<\/SPAN><\/B> milpa ca\u00f1a de primer a\u00f1o, es decir, en un lugar en el que ya hubo milpa de RTQ; 3)<\/SPAN><\/B> milpa de segundo a\u00f1o, proveniente de una milpa ca\u00f1a de primer a\u00f1o; y 4)<\/SPAN><\/B> milpa intensiva restringida a realizarse en las planadas con suelos profundos del tipo Cambisol o Luvisol, en ellas se utilizan esti\u00e9rcol, labranza manual con azad\u00f3n y cultivos de cobertera (CC) con leguminosas herb\u00e1ceas, entre las que destaca Mucuna deerengianum<\/I>, y las leguminosas locales, como Ib grande (Phaseolus lunatus<\/I>), Ib chico (P.lunatus)<\/I>, Xcolibuul (P. vulgaris<\/I>) y Espel\u00f3n (Vigna unguiculata<\/I>) (Figura 1<\/SPAN><\/B>). Todos los campesinos tienen milpas de RTQ, algunos tienen milpas ca\u00f1a de primer a\u00f1o, unos cuantos campesinos tienen milpa ca\u00f1a de segundo a\u00f1o y s\u00f3lo 2% tienen milpas intensivas.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Figura 1. Fuente: Francisco Bautista Z\u00fa\u00f1iga<\/SPAN><\/B><\/P>

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En la siembra <\/FONT>se colocan juntas las semillas de ma\u00edz y las de los cultivos acompa\u00f1antes<\/STRONG><\/SPAN>, se realiza con palo sembrador y se colocan ocho semillas por golpe (hoyo). <\/FONT>La siembra se realiza al<\/STRONG><\/SPAN> inicio de la \u00e9poca de lluvia, en general al final del mes de mayo. La distancia de siembra es de 1 x <\/FONT><\/SPAN>1 m<\/FONT><\/SPAN><\/st1:metricconverter>, se utiliza una variedad de ma\u00edz local denominada Xmeje nal para los <\/FONT>suelos de Boxlu\u2019um <\/STRONG><\/SPAN>y una variedad mejorada para los <\/FONT>suelos de Kancab<\/STRONG><\/SPAN>.  <\/SPAN><\/o:p><\/FONT><\/SPAN><\/P>

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El control de las arvenses se realiza a <\/SPAN><\/B>30 d\u00edas despu\u00e9s de la siembra (DDS<\/SPAN><\/B>) y un segundo deshierbe a 60 DDS. Cuando la mazorca ya est\u00e1 formada, se procede a la \u201cdobla\u201d <\/SPAN><\/B>para protegerla de la humedad y de las aves. La cosecha del grano se realiza conforme<\/SPAN><\/B> el campesino la necesita. En las milpas de RTQ<\/SPAN><\/B>, ca\u00f1a de primero y segundo a\u00f1os se cultivan camote, yuca y ma\u00edz  <\/SPAN>en las partes bajas del relieve, en las que predomina el Kancab (Cambisol\/Luvisol)<\/SPAN><\/B>. En las partes altas del micro y meso relieve con Boxlu\u2019um (Leptosol principalmente)<\/SPAN><\/B>, se cultiva ma\u00edz con calabaza y fr\u00edjol. <\/SPAN><\/P>

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En las milpas intensivas el cultivo principal es ma\u00edz. Los CC  <\/SPAN>(cultivos de cobertera) se siembran<\/SPAN><\/B> de <\/SPAN>15 a<\/SPAN><\/st1:metricconverter> 30 DDS del ma\u00edz, con esto se impide la siembra de camote, yuca, fr\u00edjol y calabaza, pero se controlan las arvenses, se abona el suelo, se genera semilla de uso forrajero y\/o comestible dependiendo del CC. Se recomienda la evaluaci\u00f3n de los supuestos de mejoramiento de la fertilidad y del control de arvenses por cada especie de CC utilizado, ya que la experiencia indica que no funcionan de la misma manera todas las especies de leguminosas.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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En lugares de mayor humedad a\u00fan dentro del estado de Yucat\u00e1n, Ter\u00e1n y Rasmussen (1994) reportaron 25 especies vegetales con 87 variantes que son cultivadas en la milpa maya<\/SPAN><\/B>, de ellas, seis son variedades de ma\u00edz con 14 variantes y nueve tiempos de duraci\u00f3n del cultivo<\/SPAN><\/B>. Las variantes se cultivan selectivamente en los tipos de milpa, ya sean de RTQ o ca\u00f1a de primero y segundo a\u00f1o. Los tipos de milpa y las especies vegetales cultivadas encontradas en este estudio no son tan abundantes como los reportes mencionados; sin embargo, es claro que la situaci\u00f3n agr\u00edcola es m\u00e1s compleja que un simple cultivo de ma\u00edz, fr\u00edjol y calabaza.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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La din\u00e1mica temporal de la milpa<\/o:p><\/FONT><\/STRONG><\/SPAN><\/P>

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Seg\u00fan la experiencia campesina, el tipo de uso del terreno previo a la milpa de RTQ afecta el rendimiento de los cultivos<\/SPAN><\/B>. Los terrenos provenientes de henequenales abandonados (Xlapach<\/SPAN><\/B> en maya) son menos f\u00e9rtiles en comparaci\u00f3n con los que provienen de otra milpa, debido a la intensidad de la explotaci\u00f3n (de <\/SPAN>20 a<\/SPAN><\/st1:metricconverter> 25 a\u00f1os con henequ\u00e9n y de dos a cuatro a\u00f1os con milpa), y a que las ra\u00edces de la vegetaci\u00f3n espinosa del Xlapach (Pithecellobium albicans, Mimosa bahamensis, Acacia spp., Ceiba aesculifolia<\/I>) impiden el buen desarrollo de los cultivos de la milpa. Tambi\u00e9n se dificulta el corte de los \u00e1rboles (tumba) y el control de arvenses.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Los campesinos identifican que<\/SPAN><\/B> se ha reducido el tiempo de barbecho<\/SPAN><\/B> de <\/SPAN>26 a<\/SPAN><\/st1:metricconverter> 15 a\u00f1os en promedio y saben que la realizaci\u00f3n de la milpa en barbechos de cuatro a\u00f1os (Hubche<\/SPAN><\/B> en maya) se dificulta por la mayor densidad de la vegetaci\u00f3n, lo cual ocasiona una mayor demanda de mano de obra. El rendimiento de ma\u00edz llega a fluctuar entre<\/SPAN><\/B> 125 y <\/SPAN>500 kg<\/SPAN><\/st1:metricconverter> ha-1 dependiendo de la lluvia y del manejo de las arvenses. Es por ello que en estas condiciones s\u00f3lo se cultiva un a\u00f1o. Adem\u00e1s, no se obtiene madera, s\u00f3lo un poco de le\u00f1a,<\/SPAN><\/B> pero si hay aprovechamiento de fauna silvestre<\/SPAN><\/B>. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Esquema simplificado de los tipos de milpa en Hocab\u00e1, Yucat\u00e1n. <\/o:p><\/STRONG><\/SPAN><\/P>

CC (cultivos de cobertera): Fuente Fco. Bautista Z\u00fa\u00f1iga.<\/SPAN><\/B><\/P>

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En barbechos de 15 a\u00f1os (monte joven Ta\u2019ankenlem k\u2019aax en maya), es posible cultivar la milpa dos a\u00f1os<\/SPAN><\/B>. <\/SPAN>La RTQ<\/SPAN><\/SPAN><\/B><\/st1:PersonName> <\/SPAN><\/B>no requiere de mucha mano de obra y se obtiene le\u00f1a <\/SPAN><\/B>y algo de madera<\/SPAN><\/B>. La producci\u00f3n de ma\u00edz,<\/SPAN><\/B> cuando la precipitaci\u00f3n es favorable, llega a ser de <\/SPAN>1050 kg<\/SPAN><\/st1:metricconverter> ha-1<\/SUP> en el primer a\u00f1o y de <\/SPAN>625 kg<\/SPAN><\/st1:metricconverter> ha-1<\/SUP> en el segundo, debido a la proliferaci\u00f3n de arvenses y la disminuci\u00f3n de la fertilidad del suelo. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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En barbechos de m\u00e1s de 20 a\u00f1os (Nuukush k\u2019aax en maya), la tumba de la vegetaci\u00f3n (corte de \u00e1rboles) se facilita, debido a <\/SPAN><\/B>que los \u00e1rboles espinosos no presentan espinas en sus troncos a esas edades. La producci\u00f3n de ma\u00edz e<\/SPAN><\/B>n la milpa es mayor que 1 t ha-1<\/SUP> y, aun en casos de can\u00edcula intensa, el suelo retiene humedad y, por esto, es posible alcanzar una producci\u00f3n de ma\u00edz de <\/SPAN>500 kg<\/SPAN><\/st1:metricconverter> ha-1<\/SUP>. Los beneficios forestales son abundantes<\/SPAN><\/B>, as\u00ed como relacionados con el uso de la fauna silvestre<\/SPAN><\/B>.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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En el dise\u00f1o de nuevas formas de cultivo o del mejoramiento de las existentes esta informaci\u00f3n de la din\u00e1mica de la vegetaci\u00f3n secundaria es b\u00e1sica y de suma importancia.<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

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Arvenses: \u00bfmalezas o recurso?<\/o:p><\/STRONG><\/SPAN><\/P>

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Para los campesinos es claro que las arvenses influyen, de manera negativa, en la rentabilidad de la milpa, as\u00ed que s\u00f3lo cultivan dos a\u00f1os, ya que al tercer a\u00f1o<\/SPAN><\/B> la proliferaci\u00f3n de arvenses es alta y su control requiere de mucho esfuerzo f\u00edsico. Argumentan que las arvenses proliferan en los campos de cultivos con diversa intensidad, dependiendo del manejo y de la historia de uso de la parcela. Las arvenses son un problema mayor en el tercer a\u00f1o en Nuukush k\u2019aax y en el segundo a\u00f1o en Hubche<\/SPAN><\/B>. <\/SPAN><\/P>

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Pool y Hern\u00e1ndez-X (1987) reportaron<\/SPAN><\/B> el empleo de 12.5 jornales ha-1<\/SUP> en el primer a\u00f1o y 25 jornales ha-1<\/SUP> para el segundo, cuando el deshierbe es total se utilizan 50 en el primer a\u00f1o y 100 jornales en el segundo. Adem\u00e1s, el periodo entre la quema y el primer deshierbe se reduce de <\/SPAN>3.5 a<\/SPAN><\/st1:metricconverter> 2 meses entre el primer y segundo a\u00f1o, respectivamente.  <\/SPAN><\/o:p><\/SPAN><\/P>

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En la regi\u00f3n, el uso de herbicidas es una pr\u00e1ctica com\u00fan<\/SPAN><\/B> y los herbicidas m\u00e1s utilizados son Paraquat dichloride y 2,4-D. Ambos de uso restringido en otros pa\u00edses. El Glifosato comienza a promoverse;<\/SPAN><\/B> as\u00ed como el uso de leguminosas como cultivos de cobertera para el control de arvenses<\/SPAN><\/B>, principalmente a Mucuna deerenganum<\/I>.<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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No es posible generar recetas ni paquetes tecnol\u00f3gicos para el manejo de las arvenses, debido a las diversas situaciones que se presentan<\/SPAN><\/B>, como barbecho, \u00e9poca de siembra, cultivos principales, cultivos acompa\u00f1antes, precipitaci\u00f3n pluvial, usos de cultivos de cobertera y uso de mantillos. Se sugiere analizar cada caso en especial de acuerdo con sus circunstancias particulares lo cual ayudar\u00e1 a una mejor toma de decisiones. Por ejemplo, en el primer a\u00f1o de cultivo, el control de arvenses mediante herbicidas<\/SPAN><\/B> puede llegar a ser el m\u00e1s adecuado; para el segundo o tercer ciclo de cultivo, dependiendo del tipo de barbecho proveniente, el uso de cultivos de cobertera es recomendable<\/SPAN><\/B>. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Foto: Fco. Bautista Z\u00fa\u00f1iga. N\u00f3tese los afloramientos de calizas blaca<\/o:p><\/STRONG><\/SPAN><\/P>

Entre suelos superficiales rojos a mayor profundidad<\/o:p><\/STRONG><\/SPAN><\/P>

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Algo que <\/FONT>raras veces se menciona en los reportes t\u00e9cnicos es el hecho de que 116 especies de arvenses herb\u00e1ceas son de uso forrajero por las comunidades mayas<\/SPAN><\/B>, se tienen reportes por nombre maya, parte comestible de la planta y animal que la consume (<\/FONT>Flores y Bautista, 2005<\/SPAN><\/B>). Cabe entonces preguntarse, <\/FONT>\u00bfC\u00f3mo queremos ver  <\/SPAN>a las arvenses? \u00bfC\u00f3mo un mal o son un recurso?<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/SPAN><\/P>

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Fertilidad del Suelo o de los suelos<\/o:p><\/FONT><\/SPAN><\/P>

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Es de suma importancia el reconocimiento de la diversidad ed\u00e1fica, como lo hacen los mayas al utilizar su clasificaci\u00f3n de suelos<\/SPAN><\/B>. Esta <\/FONT>situaci\u00f3n <\/SPAN><\/B>a menudo es <\/FONT>complicada para los t\u00e9cnicos agr\u00edcolas<\/SPAN><\/B> porque en sus universidades <\/FONT>no se les ense\u00f1a esta clasificaci\u00f3n, a las clases Boxlu\u2019um, Puslu\u2019um, Chichlu\u2019um y Chochol les denominan en conjunto Rendzinas o, en el mejor de los casos, Leptosoles<\/SPAN><\/B>.<\/o:p><\/FONT><\/SPAN><\/P>

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Un ejemplo, <\/FONT>en una parcela de <\/SPAN><\/B><\/SPAN>0.5 ha<\/SPAN><\/B><\/st1:metricconverter> pueden estar presentes de tres a cinco clases de tierra con diferente calidad<\/SPAN><\/B> medida mediante <\/SPAN>la MAPN<\/SPAN><\/st1:PersonName><\/FONT> (<\/FONT>Figura 2<\/SPAN><\/B>), tambi\u00e9n llamado nitr\u00f3geno activo del suelo. <\/FONT>El Kancab es <\/SPAN><\/B>la clase de tierra de la parte baja del relieve, con menor cantidad de nitr\u00f3geno l\u00e1bil biol\u00f3gicamente activo, pero tambi\u00e9n es la clase de tierra con mayor cantidad de tierra fina por su mayor profundidad y su menor pedregosidad en comparaci\u00f3n con el<\/FONT> Boxlu\u2019um<\/SPAN><\/B>. <\/FONT>La diversidad ed\u00e1fica en estas zonas de karst obliga a su reconocimiento para el mejoramiento de las actividades agr\u00edcolas; sin embargo, este conocimiento maya no se encuentra bien comprendido debido a que los profesionales de la agronom\u00eda <\/SPAN><\/B>en un sentido amplio, as\u00ed como de la biolog\u00eda no incluyen este conocimiento en sus aulas universitarias.<\/o:p><\/FONT><\/SPAN><\/P>

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Figura 2. Fertilidad de las clases de tierra campesinas evaluada con<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

la mineralizaci\u00f3n anaerobia potencial de nitr\u00f3geno (mg g-1<\/SUP> de NH4<\/SUB>+<\/SUP>).<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

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La pol\u00edtica gubernamental de<\/SPAN><\/B> <\/FONT>querer convertir a los campesinos en empresarios agr\u00edcolas parece ser bien intencionada pero<\/SPAN><\/B> requiere de la participaci\u00f3n conjunta de t\u00e9cnicos y campesinos<\/FONT> <\/SPAN><\/B>para el dise\u00f1o de nuevas y mejores formas de producci\u00f3n agropecuaria partiendo de la identificaci\u00f3n conjunta de los problemas a abordar. Se <\/FONT>requiere del reconocimiento mutuo de las habilidades y conocimientos de campesinos y t\u00e9cnicos; as\u00ed como la capacitaci\u00f3n de los segundos en el conocimiento local del campesino maya yucateco<\/SPAN><\/B>.<\/o:p><\/FONT><\/SPAN><\/P>

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La moraleja de este cuento es: si usted es un t\u00e9cnico agr\u00edcola o un cient\u00edfico (en formaci\u00f3n o ya consolidado) haga uso de ese conocimiento local, involucre a los lugare\u00f1os en la toma de decisiones y sus proyectos de desarrollo ser\u00e1n mejores, sus tesis y art\u00edculos m\u00e1s completos.<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

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Francisco Bautista Z\u00fa\u00f1iga<\/o:p><\/FONT><\/SPAN><\/B><\/P>

Dr. Francisco Bautista Z\u00fa\u00f1iga
Secretario Acad\u00e9mico
Centro de Investigaciones en Geograf\u00eda Ambiental, UNAM
Morelia Michoac\u00e1n, M\u00e9xico<\/SPAN><\/B><\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

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En el estado de Yucat\u00e1n, M\u00e9xico, coexisten principalmente dos culturas, la maya actual y la mestiza, producto de la fusi\u00f3n de la espa\u00f1ola con la maya prehisp\u00e1nica. La agricultura refleja las diferencias culturales: la tradicional maya de milpa con roza, tumba y quema (RTQ), con el manejo del solar y de la vegetaci\u00f3n natural; la mestiza con monocultivos, como los c\u00edtricos y pastizales; y el henequ\u00e9n, que es una mezcla de ambas culturas. El sistema agr\u00edcola aut\u00f3ctono denominado milpa no est\u00e1 totalmente entendido por la gran mayor\u00eda de t\u00e9cnicos que apoyan la toma de decisiones en el \u00e1mbito gubernamental, a\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[599],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83655"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83655"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134585,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83655\/revisions\/134585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}