Antes de entrar en materia, quisiera hacer un peque\u00f1o inciso en el tema del etiquetado. Nos gustan las cosas etiquetadas <\/SPAN><\/B>y eso, como casi todo, tiene ventajas y desventajas<\/SPAN><\/B>. Os pondr\u00e9 un ejemplo: yo me dedico a dar cursos de agricultura en zonas rurales<\/SPAN><\/B> y, si las personas que me contratan, anuncian los cursos como \u201cAgricultura Ecol\u00f3gica\u201d<\/SPAN><\/B> la asistencia no es muy abundante y, adem\u00e1s, se crea un claro rechazo hacia el curso<\/SPAN><\/B> en s\u00ed. Basta con cambiar el nombre por<\/SPAN><\/B> algo como \u201cManejo natural del huerto\u201d y \u201cvoila\u201d: asistencia masiva y rechazo cero<\/SPAN><\/B>. Por esa raz\u00f3n y, especialmente, porque no me gustan mucho las etiquetas, preferir\u00eda<\/SPAN><\/B> que, a partir de ahora, nos refiri\u00e9semos a este tipo de agricultura como \u201cAgricultura natural<\/SPAN><\/B>\u201d. \u00bfQu\u00e9 es la agricultura natural?<\/SPAN><\/B> Por Francisco S\u00e1enz Realizando un Curso de Agricultura Natural \u00bfQu\u00e9 es la agricultura natural? Un sistema agrario cuyo objetivo<\/SPAN><\/B> fundamental es<\/SPAN><\/B> la obtenci\u00f3n de alimentos de m\u00e1xima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad del suel<\/SPAN><\/B>o, mediante la utilizaci\u00f3n \u00f3ptima de los recursos y sin el empleo de productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis<\/SPAN><\/B> (Consejo Regulador de la Agricultura Ecol\u00f3gica, 1990). <\/SPAN> <\/SPAN> Curso de Agricultura Natural: El manejo natural del suelo Parece que la cosa est\u00e1 clara y casi seguro que no sobra nada, pero yo dir\u00eda que faltan<\/SPAN><\/B> bastantes elementos en esa definici\u00f3n<\/SPAN><\/B>. <\/SPAN>Efectivamente, su objetivo fundamental (que no el \u00fanico) es obtener alimentos, pero ese es tambi\u00e9n el objetivo de la agricultura industrial <\/SPAN><\/B>o qu\u00edmica, de manera que \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 la diferencia?<\/SPAN><\/B> \u00bfPor qu\u00e9 llevar a cabo un sistema distinto de cultivo? En mi opini\u00f3n hay que poner el \u00e9nfasis en lo que es precisamente la raz\u00f3n de ser de este blog: el suelo<\/SPAN><\/B>. La gran diferencia<\/SPAN><\/B> entre ambos sistemas agrarios es (o debiera ser, que no todo el monte es or\u00e9gano) precisamente el respeto y la conservaci\u00f3n del recurso<\/SPAN><\/B> clave: el suelo<\/SPAN><\/B> de cultivo. Nunca se enfatizar\u00e1 lo bastante la importancia de conocer y valorar nuestros suelos, saber cu\u00e1les son<\/SPAN><\/B> sus ciclos, c\u00f3mo funcionan, estar al tanto de las interacciones entre animales, plantas y suelo\u2026 en resumen, empezar nuestra casa por los cimientos<\/SPAN><\/B>. Curso de Agricultura Natural: La Granja Escuela Si hay un tema claramente \u201ccojo\u201d en la agricultura industrial es precisamente el desequilibrio entre la atenci\u00f3n que se presta al suelo<\/SPAN><\/B> (considerado, casi siempre, como algo de segunda importancia, como un mero receptor o sustrato inerte) y la enorme cantidad de recursos<\/SPAN><\/B>, esfuerzos e investigaciones que se vuelcan sobre las plantas<\/SPAN><\/B> (semillas, abonos, plaguicidas, etc.). Por ejemplo, mientras la agricultura industrial entiende el laboreo como una preparaci\u00f3n necesaria para que la planta sea lo mejor recibida posible (o dicho de otro modo con la vista puesta sobre todo en la cosecha y punto), la agricultura natural lleva a cabo las labores necesarias para ayudar al ciclo natural de la tierra y a todos los factores que intervienen en \u00e9l<\/SPAN><\/B>.<\/SPAN><\/P> Pero ese es s\u00f3lo uno de los lados de este prisma, porque yo no concibo la agricultura natural sin relacionarla con frases tan potentes como: soberan\u00eda alimentaria, consumo responsable y otras semejantes<\/SPAN><\/B>. Lo que quiero decir es que no deber\u00edamos centrarnos \u00fanicamente en el debate sobre el da\u00f1o mayor o menor que la agricultura industrial pueda causar al suelo<\/SPAN><\/B>, al medio ambiente e incluso al ser humano. Estoy de acuerdo en que es un debate justo, importante y necesario pero, a veces, esos \u00e1rboles nos impiden ver el bosque<\/SPAN><\/B>. La ONU denuncia que 854 millones de personas pasan hambre mientras sobra un 10% de alimentos<\/SPAN><\/B>. Se celebra el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/SPAN><\/B>.- La agencia de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura reclama la alimentaci\u00f3n como \u00abderecho fundamental<\/SPAN><\/B>\u00bb (EUROPA PRESS – Madrid – 16\/10\/2007). Reiteremos que m\u00e1s de 854 millones de personas en el mundo pasan hambre cuando en conjunto, se produce un 10% de alimentos por encima de los que ser\u00edan necesarios para abastecer a toda la humanidad. Todo ello significa que algo va mal, muy mal<\/SPAN><\/B>. Queremos alimentos sanos,<\/SPAN><\/B> tenemos derecho a ellos y, si es preciso, los traeremos de donde los produzcan. Bien, pero \u00bfa qu\u00e9 precio? <\/SPAN><\/B>Cuando se compra cacao ecol\u00f3gico de Costa de Marfil, por los conductos habituales, el campesino sigue pasando hambre, mientras los intermediarios siguen engordando<\/SPAN><\/B>. Cuando en vez de comprar a los productores ecol\u00f3gicos de tu zona a trav\u00e9s de un grupo de consumo que evita los intermediarios, vas a una tienda a comprar manzanas ecol\u00f3gicas (que a lo mejor han tenido que viajar desde pa\u00edses muy lejanos), el campesino sigue \u2026. \u00bfhace falta que siga?<\/SPAN><\/B> Por eso insisto en que no centremos nuestro debate en m\u00e1s o menos pesticidas, en m\u00e1s o menos da\u00f1o medioambiental<\/SPAN><\/B>, etc. sino que seamos capaces de tener una imagen global, en la cual una forma de cultivo natural deber\u00eda estar intr\u00ednsecamente relacionada con una actitud ante la vida<\/SPAN><\/B>, con el respeto, con la conciencia de que nuestro papel (seamos productores o consumidores) es ser coherentes por encima de todo<\/SPAN><\/B>. <\/SPAN> Seguramente esta colaboraci\u00f3n podr\u00eda haber sido muy distinta de haber incluido<\/SPAN><\/B>: gr\u00e1ficos, comparativas entre producci\u00f3n en un sistema y otro, sobre la peligrosidad de la mayor\u00eda de los productos qu\u00edmicos, alertas sobre los OGM (organismos gen\u00e9ticamente modificados), comentar el descenso de la productividad en la agricultura industrial\u2026 pues s\u00ed, tengo todos esos datos, pero lo que me ha parecido honrado y decente es haceros part\u00edcipes de c\u00f3mo vivo este tema<\/SPAN><\/B>, de cu\u00e1l es mi visi\u00f3n, en definitiva, de lo que me motiva de verdad a hincar la azada (superficialmente, para no cambiar los horizontes del suelo) en cada huerto que visito. Si, a trav\u00e9s de blogs como este, se nos da la oportunidad de cultivar una parte de nuestro jard\u00edn interior<\/SPAN><\/B> \u2013esa parte que se anima ante nuevos conocimientos, esa parte que los pone en pr\u00e1ctica-, nos animo a que, con la misma seriedad y con el mismo entusiasmo, comencemos a cultivar todas las parcelas de respeto<\/SPAN><\/B>, consciencia y vida que a\u00fan no hayamos puesto en marcha. Francisco S\u00e1enz Profesor de Agricultura Natural Aunque no es el tema espec\u00edfico de este blog, Juanjo me ha sugerido que escriba una colaboraci\u00f3n sobre Agricultura Ecol\u00f3gica. As\u00ed pues, con bastante temor dada mi falta de experiencia en el ciberespacio, me he puesto a la faena. Ah\u00ed va. Antes de entrar en materia, quisiera hacer un peque\u00f1o inciso en el tema del etiquetado. Nos gustan las cosas etiquetadas y eso, como casi todo, tiene ventajas y desventajas. Os pondr\u00e9 un ejemplo: yo me dedico a dar cursos de agricultura en zonas rurales y, si las personas que me contratan, anuncian los cursos como \u201cAgricultura Ecol\u00f3gica\u201d la asistencia\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[591,599,613,589,600],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84747"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84747"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134601,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84747\/revisions\/134601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/blogs\/universo\/wp-content\/blogs.dir\/42\/files\/152\/o_Fco%20Saenz%201.jpg\")
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