<\/SPAN>Sin embargo, en la d\u00e9cada de los 80 mis investigaciones sobre los enzimas presentes en los <\/SPAN>residuos de fosas s\u00e9pticas<\/SPAN>, atrajeron mi atenci\u00f3n sobre <\/SPAN>la elevada presencia de un enzima: la <\/SPAN>b<\/SPAN>-D-glucosidasa, <\/SPAN>cuya riqueza era de tal calibre que me atrev\u00ed a plantear un problema de ingesta de fibra, con riesgo asociado, en diab\u00e9ticos con elevado tiempo de retenci\u00f3n intestinal, en una conferencia que impart\u00ed en el a\u00f1o 1988 en la Facultad de Farmacia de la Complutense de Madrid y dej\u00e9 ciertamente pensativo a mi querido amigo el Prof. Ruiz Amil.<\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/P> Una gran preocupaci\u00f3n social<\/FONT><\/FONT><\/SPAN><\/P> Como el sobrepeso y la gordura m\u00f3rbida son problemas que preocupan a la Sociedad, los investigadores buscan remedios para frenar el hambre (con excepci\u00f3n de las mujeres de Nigeria, cuya delgadez se asocia socialmente a un maltrato del hombre, que no la alimenta). As\u00ed, en mi l\u00ednea de conocimiento \u201chabitual\u201d (la obesidad es un problema endocrino) la Dra. London, Profesora de Psiquiatr\u00eda del Instituto Semel de Neurociencias y Comportamiento Humano de la Universidad de California (UCLA) ha comprobado que la leptina (hormona que producen los adipocitos) reduce la activaci\u00f3n de regiones del cerebro vinculadas a la sensaci\u00f3n de hambre, al mismo tiempo que la aumenta en zonas vinculadas a su inhibici\u00f3n y a la sensaci\u00f3n de saciedad. <\/SPAN>La mutaci\u00f3n del gen responsable de su s\u00edntesis conduce a la aparici\u00f3n de obesidad m\u00f3rbida. Reprobando la obesidad, investigadores de la Universidad Umea (Suecia) descubrieron que es mucho menos probable que el c\u00e1ncer se desarrolle en personas que son resistentes a la insulina, (condici\u00f3n pre-diab\u00e9tica vinculada con la obesidad) y por el contra, la estad\u00edstica nos indica que, es m\u00e1s que probable que las personas obesas sufran formas agresivas de c\u00e1ncer con capacidad de generar met\u00e1stasis en otras partes del cuerpo. De los 35.000 casos de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata que se diagnostican anualmente en UK, uno de cada ocho son obesos<\/SPAN>. <\/SPAN>Y dado que la obesidad es tambi\u00e9n un factor de riesgo para las enfermedades card\u00edacas, los responsables de la Sanidad P\u00fablica afirman que ambas enfermedades pueden evitarse si se <\/SPAN>controla el peso con una dieta y un estilo de vida sanos<\/SPAN>. <\/FONT><\/P> Otros indican que las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, que ingieren alimentos m\u00e1s ricos en grasas y az\u00facares podr\u00edan \u00abpredisponer<\/SPAN>\u00bb a sus hijos a la obesidad, pues,<\/SPAN> con el tiempo sus hijos tendr\u00e1n, mayores dificultades para \u00abresistirse\u00bb a seguir dietas poco saludables. <\/SPAN>No vamos a hablar de las madres obsesionadas con la asociaci\u00f3n salud\/hijos \u201crollizos\u201d, o la actual y la extendida pr\u00e1ctica entre los j\u00f3venes de las comidas nocturnas \u201cbasura\u201d, pues son los caminos perfectos para desarrollar adultos obesos. <\/SPAN>Y la cosa preocupa dado el<\/SPAN> ritmo de aparici\u00f3n de 350.000 nuevos ni\u00f1os obesos \/ a\u00f1o.<\/SPAN> Mi formaci\u00f3n bromatol\u00f3gica (hoy casi obsoleta) aportaba una idea muy \u201cqu\u00edmica\u201d y extendida de que los alimentos tienen un <\/SPAN>valor energ\u00e9tico \u201cfijo\u201d,<\/SPAN> lo que supon\u00eda que si una raci\u00f3n de lechuga o un filete de ternera tienen unas calor\u00edas determinadas, \u201cel valor que se obtiene sirve para todos\u201d. <\/SPAN>Y esto ha calado en la Sociedad hasta tal punto, que es frecuente incluir en las cartas de los restaurantes estos valores. <\/SPAN>Claro que cuando una madre obesa tiene hijos obesos (aunque cuiden de su nutrici\u00f3n) todo quedaba resuelto con la afirmaci\u00f3n de que la obesidad es algo \u201c<\/SPAN>hereditario<\/SPAN>\u201d. <\/SPAN>Y as\u00ed mi ignorancia personal iba resolviendo el problema. <\/SPAN> Pero est\u00e1 claro que <\/SPAN>estudiar las \u201carqueas y las bacterias y hablar de la copromasa \u201dcomo un factor formador de suelo\u201d<\/SPAN> me han llevado a un campo absolutamente distinto, que me afecta en mi conocimiento profesional, pues las heces humanas configuran un componente significativo de los tratamientos de las depuradoras de aguas residuales, y por extensi\u00f3n, de los compost de residuos ganaderos que se a\u00f1aden al suelo. <\/SPAN>Por ello revisemos una peque\u00f1a parte del problema, porque si ciertas bacterias son term\u00f3filas o sus formas de resistencia t\u00e9rmica son eficaces, acabaran superando con \u00e9xito la barrera de los 72\u00baC y apareciendo en el suelo, antes o despu\u00e9s, como formas activas. Y no tenemos idea de las consecuencias de su aporte sobre los microbiomas de los suelo ni en el contexto de fertilizaci\u00f3n. El intestino humano<\/FONT> es el habitat cuyo microbioma re\u00fane un n\u00famero 10 veces superior (entre 10 y 100 trillones) a las del conjunto de c\u00e9lulas <\/SPAN>som\u00e1ticas y germinales <\/SPAN>que conforman nuestra organizaci\u00f3n de humana y su metagenoma es 100 veces mas rico que el nuestro<\/FONT>. <\/SPAN>Steven Gill, del Institute for Genomic Research de la Universidad de Stanford, (2006) indica que en el interior del intestino, ya se han descrito unas 70 divisiones de Bacterias y 13 divisiones de Arqueas diferentes. Pero aparecen como dominantes dos filum bacterianos espec\u00edficos: \u00abBacteriodetes\u00bb y \u201cFirmicutes\u201d, que incluyen cientos de filotipos. En un reparto general, el 90% pertenecen a las dos filum indicados, y el 10% restante lo ocupaban las arqueas destac\u00e1ndose en especial, una metanog\u00e9nica consumidora de H2<\/SUB> (Methanobrevibacter smithii<\/I>), Euryarchaeota<\/I> que supone hasta el 10% de todos los anaerobios presentes en el colon de un adulto sano. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/P> Los investigadores pensaron que esta proporcionalidad pod\u00eda variar en personas que sufr\u00edan problemas de obesidad, y as\u00ed en un experimento de un a\u00f1o de duraci\u00f3n se evalu\u00f3 que, antes de comenzar la dieta, los participantes<\/SPAN> obesos ten\u00edan menores niveles de bacteroidetes y un mayor n\u00famero de firmicutes que los voluntarios delgados<\/SPAN> (un 5% contra un 20%, respectivamente). <\/SPAN>A medida que iban perdiendo peso<\/SPAN>, (gracias a dietas espec\u00edficas) la cantidad de bacteroidetes crec\u00eda, con independencia de la dieta a la que se somet\u00edan<\/SPAN>. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/P> Este hecho abri\u00f3 una v\u00eda de gran inter\u00e9s dado que \u00abla manipulaci\u00f3n de los grupos de bacterias intestinales podr\u00eda ofrecer un nueve enfoque en el tratamiento de la obesidad\u00bb, pues \u00abla obesidad muestra un componente microbiano, lo que podr\u00eda tener potenciales implicancias terap\u00e9uticas\u00bb. <\/SPAN>Y una nueva pregunta aparece \u00bfqu\u00e9 importancia tiene esta arquea metanog\u00e9nica en todo este gigantesco microbioma intestinal<\/SPAN>? Comparado con metan\u00f3genos no intestinales y\/o las arqueas intestinales M. smithii y M. stadtmanae (una nueva arquea intestinal con tiempo de simbiosis menor)<\/SPAN><\/I> estas \u00faltimas presentan un considerable enriquecimiento de genes tipo GO (que participan en la variaci\u00f3n de superficie (por ejemplo, la organizaci\u00f3n de la pared celular y la biog\u00e9nesis;, la defensa (por ejemplo, el flujo de salida multirresistente\/transporte), y en el tratamiento de los metabolitos producidos por bacterias<\/SPAN>.<\/SPAN><\/P> <\/SPAN> Con la alimentaci\u00f3n, llegan al intestino importantes aportes de fibra (polisac\u00e1ridos), grasas y prote\u00ednas, que son degradados por exo-enzimas que est\u00e1n codificadas por los genes de los colectivos que conforman el microbioma intestinal (igualito que en el suelo)<\/FONT><\/STRONG> y de los que el genoma humano carece (Sonnenburg, et al<\/I>. 2005; Gill, et al<\/I>. 2006). Los productos de demolici\u00f3n estructural y degradaci\u00f3n molecular generados por la actividad exoenzim\u00e1tica bacteriana, son su base nutricional en el intestino, lo que les permite el desarrollo de <\/SPAN>fermentaciones bacterianas endometab\u00f3lico, y generar \u00e1cidos de cadena corta (mal llamados \u00e1cidos grasos) y que los investigadores de lengua anglosajona engloban bajo las siglas \u201cSCFAs\u201d (acetato, propionato y butirato), y otros \u00e1cidos org\u00e1nicos (formiato), alcoholes (metanol y etanol), y gases (H2 y CO2). <\/SPAN>Estos SCFAs son transferibles, tanto a otros componentes del microbioma, como al hu\u00e9sped (animal o humano) lo que supone para este \u00faltimo hasta un 10% de la ingesta cal\u00f3rica diaria (aunque este valor var\u00eda en funci\u00f3n de la gl\u00facidos contenidos de la dieta y demolidos en el intestino<\/SPAN>) (<\/SPAN>McNeil, <\/SPAN>1984). En el h\u00edgado, estos nutrientes ser\u00e1n metabolizados, hasta adquirir conformaciones moleculares propias de organismo receptor (animal superior o humano). La metanog\u00e9nesis<\/SPAN> desarrollada por las \u00e1rqueas intestinales (a costa de un importante consumo de H<\/SPAN><\/SPAN>2<\/SPAN> y de otros productos finales de la fermentaci\u00f3n bacteriana<\/SPAN>), mejora la eficiencia de la fermentaci\u00f3n de los polisac\u00e1ridos vegetales en el intestino de animales<\/SPAN> (<\/SPAN>Samuel & Gordon, 2006)<\/SPAN>. Los e<\/SPAN>studios metagen\u00f3micos de las comunidades microbianas del intestino muestran que las arqueas aportan una importante gama de genes, cuya transcripci\u00f3n, por una parte resuelven problemas de degradaci\u00f3n intestinal de polisac\u00e1ridos vegetales, y por otra son capaces de promover la adiposidad en los titulares de ese intestino. Por otro lado la acumulaci\u00f3n de H<\/SPAN>2 <\/SPAN>en cantidades excesivas puede modificar la expansi\u00f3n de determinadas poblaciones de firmicutes, facilitando la expansi\u00f3n de bacteroidetos. El conocimiento del transcriptoma y la metabol\u00f3mica del M. smithii<\/I> (una de las dos arqueas conocidas hoy, por su capacidad simbionte en intestinos animales) nos indica que acepta coexistir con Bacteroides thetaiotaomicron<\/SPAN><\/I>, una bacteria anaerobia Gram negativa con extraordinario poder sacarol\u00edtico<\/SPAN><\/B>, basado en la capacidad de s\u00edntesis y excreci\u00f3n de <\/SPAN><\/SPAN>b<\/SPAN>-1,3-glucosidasa responsable de la degradaci\u00f3n de laminarina, de <\/SPAN>b<\/SPAN>-1,4 y <\/SPAN>b<\/SPAN>-1,6 xilosidasas y glucosidasas capaces de <\/SPAN>degradar <\/SPAN>celulosa, xilanos, arabinogalactanos, y pectina, as\u00ed como los habituales amilosa y amilopectina y otros menos frecuentes como los fuco-gluc\u00f3sidos vegetales.<\/SPAN> Son bacterias<\/SPAN> habituales cuyo n\u00famero de poblaci\u00f3n, en el microbioma intestinal alcanza valores de 1010<\/SUP> respecto al total, 1018<\/SUP> por gramo de hez seca, y que tambi\u00e9n estimula la obesidad en ratones.<\/SPAN><\/P> Bacteroides thetaiotaomicron<\/EM>. <\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/P> Foto: He & Angenent. Washington Univ. (St. Louis).<\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/P> <\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN> <\/P> Firmicutes intestinales . <\/EM><\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN> <\/FONT><\/SPAN><\/P> Sin e<\/FONT><\/SPAN>mbargo la extravasaci\u00f3n de los componentes de esta clase bacteriana fuera del intestino por una peritonitis, una mala praxis quir\u00fargica intestinal o una mala higiene, puede causar en el hombre innumerables enfermedades que se pueden ver en el cuadro adjunto:<\/SPAN><\/SPAN><\/P> Infecciones m\u00e1s comunes generadas por bacteroides<\/STRONG><\/FONT>. <\/SPAN><\/SPAN><\/P> <\/SPAN><\/SPAN>Fuente MicrobeWiki,<\/FONT><\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/P> Las informaciones actualizadas indican que M. smithii<\/SPAN><\/I> est\u00e1 bien equipado para subsistir en el intestino distal humano (recuerden que promociona la obesidad<\/SPAN>) gracias a: <\/SPAN>![](\"http:\/\/img32.picoodle.com\/img\/img32\/4\/4\/8\/f_gordom_7690047.jpg\")
<\/P> ![](\"http:\/\/img01.picoodle.com\/img\/img01\/4\/4\/8\/f_Bacteroidesm_db12f81.jpg\")
<\/SPAN><\/P> ![](\"http:\/\/img34.picoodle.com\/img\/img34\/4\/4\/8\/f_Firmicutesm_117f522.jpg\")
<\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/P> ![](\"http:\/\/img02.picoodle.com\/img\/img02\/4\/4\/8\/f_Commonbactem_84d34e4.jpg\")
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