El fundador de Nuevo Baztán fue Juan de Goyeneche (1656-1735), oriundo del Valle del Baztán (Navarra) y tesorero de Isabel de Farnesio, esposa de Felipe V. En 1705 compró las tierras al Marqués de Olmeda para la construcción de la ciudad industrial, agrícola y residencial. El proyecto lo realizó José Benito de Churriguera (1665-1725) entre 1709 y 1713. Entre los productos que se fabricaban, destacan sombreros de munición, aguardiente, paños, antes, gamuza, seda, cerería, forja, confitería, vidrios finos, colonias, cohetes, zapatos, jabón y papel.
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