Se presentarán algunos aspectos relacionados con las actividades científicas llevadas a cabo en el Instituto del Frío del CSIC, en los ámbitos de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud. Se están organizando tres actividades interactivas relacionadas con: a) Microbiología de los Alimentos ("Diez pistas para reconocer una bacteria") b) Caracterización de alimentos y su relación con la salud ("Capacidad antioxidante y azúcares de frutos") c) Análisis de textura de algunos productos cárnicos y de la pesca Se pretende que sean pequeños experimentos a realizar por grupos reducidos de niños. Además se presentarán posters, trípticos, vitrinas, para que los asistentes a la Feria puedan tener una idea general de un Centro de Investigación en Tecnología de los Alimentos.