Plazas disponibles
Los participantes probarán muestras de alimentos cuyos principios activos funcionan como agonistas de moléculas transductoras en el sistema somatosensorial que provocan sensaciones de calor, frío, picor o irritación... Estos compuestos, además, han mostrado tener efectos antitumorales. Durante el experimento, los participantes probarán 3 tipos de alimentos que activan 3 moléculas de dolor diferentes y se observará la sensación que producen. Además, se explicará el tipo de receptor que se activa (esto estará explicado también en un poster). La actividad es de corta duración (unos 20 minutos) lo que permite que el experimento se pueda ir realizando con sucesivos grupos pequeños. Estimamos que la actividad puede dudar unas 3h para un nivel de asistencia de unas 100 personas.
