URJC - ESTRATEGIA DE LA GRANJA A LA MESA. Hacia unos alimentos más saludables y sostenibles en Europa

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La Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+I) y el Grupo de Investigación en Química Analítica aplicada a medioambiente, alimentos y fármacos (GQAA-MAF) de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) organizan este taller teórico-práctico:

La parte teórica versará sobre los siguientes aspectos relacionados con la estrategia de la granja a la mesa (1 hora):

1. Promover un consumo de alimentos y unas dietas saludables más sostenibles
2. El etiquetado sobre propiedades nutritivas en la parte frontal del envase y el etiquetado de alimentos sostenibles
3. Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
4. Luchar contra el fraude alimentario en la cadena de suministro

La parte práctica consistirá en juegos (tipo yincana) que se desarrollarán en los laboratorios de la universidad y que realizarán los estudiantes en grupos (1 hora).