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Imagen de stand
UN MAR DE ESPUMAS
Área temática: +Ciencia
Stand nº: 73
Se realizan actividades con participación del público en torno a las espumas alimentarias: clara de huevo a punto de nieve, nata montada, espumas de gelatina, espumas de yema etc.Utilizando estas actividades se analiza el concepto de estado físico, algunas propiedades de las moléculas orgánicas, y otros aspectos científicos asociados a las tareas culinarias.

Organismos participantes en el stand

COLEGIO INTERNACIONAL SEK-CIUDALCAMPO
Actividades
ESPUMA DE LA MAR, SALADA. (Espuma de atún a la salsa de tomate) COLEGIO INTERNACIONAL SEK-CIUDALCAMPO Química Todas las edades
ESPUMA, DULCE ESPUMA (Bizcocho de chocolate con zabaglione al brandy) COLEGIO INTERNACIONAL SEK-CIUDALCAMPO Química Todas las edades
LA ESPUMA QUE VINO DEL FRÍO (Espumas frías de plátano, de café y de limón) COLEGIO INTERNACIONAL SEK-CIUDALCAMPO Química Todas las edades
VIAJE AL MUNDO DE LAS MICROESPUMAS COLEGIO INTERNACIONAL SEK-CIUDALCAMPO Química Todas las edades