Victoria Martín Santiago es estudiante de primer año de doctorado en el grupo de investigación de Epigenética del Metabolismo Lipídico, dirigido por el Dr. Alberto Dávalos, en el Instituto IMDEA Nutrición. Su trabajo de tesis se centra en el estudio de los efectos metabólicos y epigenéticos derivados del consumo de nanoplásticos de polietileno tereftalato (PET). Su actividad actual incluye la preparación y caracterización de nanopartículas de PET, tanto a partir de polímero puro como de botellas comerciales. Además, el estudio de su biodisponibilidad y efectos in vitro. En los próximos meses, se utilizarán modelos como organoides intestinales y ratones C57BL/6 para evaluar marcadores de estrés oxidativo, inflamación y actividad enzimática. Además, se analizarán los posibles cambios epigenéticos asociados al consumo crónico de estas nanopartículas.