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Investigadoras del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas, CBGP (UPM-INIA/CSIC), llevarán a cabo un taller de determinación de pH de diferentes soluciones. Para ello, se utilizará como indicador de pH la antocianina, un pigmento hidrosoluble que está presente en las lombardas. En una primera parte del taller se procederá a la extracción de la antocianina, y a continuación se utilizará para determinar si diferentes sustancias (vinagre/limón, leche, jabón, …) son ácidos o bases. El taller se hará en colaboración con investigadoras del Centro Nacional de Biotecnología, CNB (CSIC).
