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Alimenta tu salud

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¿Qué relación existe entre lo que comemos, nuestros genes, la microbiota intestinal o el envejecimiento saludable? ¿Cómo investigan los científicos estas preguntas? ¿Y qué papel puede desempeñar la Nutrición de Precisión en la prevención y el tratamiento de enfermedades?

Durante la jornada Alimenta tu salud, los investigadores de IMDEA Nutrición abrirán una ventana al trabajo que realizan cada día en sus laboratorios para mostrar cómo la ciencia está cambiando nuestra forma de entender la alimentación y la salud. A través de experimentos y demostraciones, podréis conocer cómo analizamos los alimentos, qué ocurre en nuestro organismo cuando comemos, cómo la microbiota intestinal influye en nuestro bienestar o por qué cada persona puede responder de manera diferente a una misma dieta.

Podréis poneros en la piel de un investigador analizando alimentos en un laboratorio, descubrir si realmente existen los llamados "superalimentos", experimentar con tecnologías de vanguardia como los “órganos en chip”, explorar cómo nuestros genes influyen en la nutrición o aprender a diseñar una alimentación más saludable y sostenible para cuidar tanto de nuestro organismo como del planeta.

También habrá actividades dedicadas al envejecimiento saludable, la nutrición personalizada y el impacto de determinados hábitos de vida sobre nuestra salud, mostrando cómo la investigación genera conocimiento que puede ayudarnos a vivir más y mejor.

Porque la mejor manera de entender la ciencia es experimentándola.