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CIBMS | ¿Te comerías un insecto? Ciencia, sostenibilidad y una degustación sorprendente

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Seguro que alguna vez has oído hablar de insectos comestibles, pero… ¿te atreverías a probarlos?

En este encuentro divulgativo descubriremos por qué más de 2.000 millones de personas en el mundo incluyen insectos en su alimentación y qué impulsa el creciente interés científico por la entomofagia. Hablaremos de sus propiedades nutricionales, de su potencial como fuente sostenible de proteínas y de los retos y oportunidades que plantea su incorporación a nuestra dieta.

Además, no solo podrás aprender: ¡también podrás vivir la experiencia! Los asistentes tendrán la oportunidad de participar en una degustación de un snack elaborado con insectos comestibles y comprobar por sí mismos a qué sabe una de las alternativas alimentarias que más interés está despertando en la investigación actual (advertencia: en la degustación no podrán participar aquellas personas con alergias a mariscos -crustáceos, moluscos- o ácaros del polvo).

Y para poner el broche final, realizaremos el sorteo de un libro entre los participantes.