Soy Veterinaria y Doctora en Ciencia de los Alimentos por la Universidad de Extremadura. Actualmente soy profesora ayudante doctora en el Departamento de Nutrición y Ciencia de los alimentos de la Universidad Complutense de Madrid. Mi investigación se centra en el desarrollo de estrategias de biocontrol de mohos productores de micotoxinas en todo tipo de alimentos. En mi tiempo libre me encanta pintar, descubrir nuevos lugares y disfrutar de la buena comida con la familia y amigos.