Ayudantes de investigación en la Plataforma Novalindus del CIAL con contrato PTA. Centrado en procesos de extracción “verdes” a escala piloto, destacando la extracción con fluidos supercríticos y fluidos presurizados. En cuanto a la formación, cursé el grado en Ciencias de la Alimentación y el Máster en Nuevos Alimentos, ambos en la UAM.
Me encanta el deporte, en especial el fútbol, aunque actualmente no lo practico mucho. También las visitas a mi pueblo en la Sierra de Gredos, donde puedo disfrutar desde buenos paseos en la montaña hasta verbenas.