Archivo de junio, 2006

Impacto de zoonosis emergentes: Streptococcus suis.

En la sociedad actual, en la que la ganadería se desarrolla de un modo intensivo y tiene que abastecer a una población mundial en constante crecimiento, el control de las zoonosis se hace imprescindible. Recientemente, el interés general se ha centrado en la gripe aviar, pero no hay que olvidar otras enfermedades que están emergiendo con fuerza. Entre estas últimas cabría destacar la zoonosis causada por Streptococcus suis (S. suis).

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Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos: Próximos cambios en el etiquetado de alimentos en la Unión Europea (II)

El pasado 16 de mayo, el Parlamento Europeo aprobó una resolución legislativa como paso previo a la adopción de un Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. Dicho Reglamento terminará con el vacío legal existente en esta materia en Europa, que contrasta con la situación de otros países desarrollados.

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Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos: Próximos cambios en el etiquetado de alimentos en la Unión Europea.

A partir de la década de 1980, cuando en muchos países se comenzaban a manifestar las consecuencias de una sociedad envejecida, creció el interés y la preocupación por las denominadas “enfermedades relacionadas con el estilo de vida”, entre las que se incluyen la diabetes, arteriosclerosis, osteoporosis, alergias, cáncer e incluso algunas enfermedades infecciosas. Al mismo tiempo crecía la evidencia de que la alimentación estaba relacionada con estos procesos y que mejorando la alimentación se podía luchar contra ellas.< ?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

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