Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)

Tal vez hayas oído hablar de los alimentos derivados de cultivos celulares, del aceite de krill o de los insectos aptos para consumo humano. Estos pueden ser buenos ejemplos de lo que hoy se conoce como nuevos alimentos, categoría que…

One Health, un enfoque necesario para mitigar el riesgo de adaptación del virus a los mamíferos. El virus de la influenza A continúa propagándose y ocasionando una elevada mortalidad en aves. Una vez constatada la transmisión del virus entre aves…

Se acercan las fiestas navideñas y una de las mayores preocupaciones de los consumidores en estas fechas vuelve a ser la subida de los precios y el encarecimiento de la cesta de la compra. ¿Tendríamos que preocuparnos también por los…

La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) publica hoy una guía científica actualizada que describe los datos que se incluirán en las solicitudes de autorización de enzimas alimentarias, así como para la extensión del uso de las autorizaciones existentes,…

La larva de Tenebrio molitor, conocida comúnmente como gusano de la harina, se convertirá en el primer insecto apto para el consumo humano en Europa, tras la publicación de su evaluación como nuevo alimento conforme al Reglamento (EU) 2015/2283, por parte…

La Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publica hoy un video resumen del último Seminario Internacional sobre la intoxicación alimentaria por ciguatera (CFP) en Europa celebrado los días 14 y 15 de octubre con motivo de la finalización del proyecto EuroCigua (Caracterización…

Salmonella y Campylobacter se están volviendo cada vez más resistentes a la ciprofloxacina, uno de los antibióticos de elección para tratar las infecciones causadas por estas bacterias. esta conclusión es parte del último informe sobre la resistencia a los antimicrobianos…

El jueves día 30 de enero es el día elegido para celebrar el primer día mundial de la lucha frente a las enfermedades tropicales desatendidas (Neglected Tropicals Diseases, NTD), ya que coincide con el aniversario de la histórica Declaración de Londres…

El Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid publica esta semana en su revista Profesión Veterinaria el artículo «Listeria: historia de la histeria«. Este titular, lejos de trivializar, encabeza una revisión de la listeriosis como una grave enfermedad bacteriana de transmisión…

Ante el reciente brote de listeriosis detectado en Andalucía y que ha afectado ya a más de doscientas personas, con tres fallecidos y seis abortos a causa de la infección por Listeria, el miércoles 4 de septiembre, se celebran en…