Bienestar animal en el sacrificio

La entrada en vigor del nuevo Reglamento Nº 1099/2009 del Consejo, de 24 de septiembre de 2009, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, aplicable a partir del 1 de enero de 2013, conlleva, entre otros aspectos, una mejor integración de los requisitos del bienestar animal en el matadero. Para conseguir este objetivo, los mataderos han de adaptarse a las nuevas exigencias, entre las que cabe señalar las relativas a la formación en materia de bienestar animal del personal que realiza el sacrificio y las operaciones conexas.

El próximo día 28 de noviembre de 2012 se celebrará una jornada sobre bienestar animal en el sacrificio organizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, destinada tanto a las autoridades competentes como a los operadores económicos, y que tiene la intención de difundir las principales novedades derivadas de la adopción del Reglamento. La jornada tendrá lugar en el Salón de actos “Ernest Lluch” del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Paseo del Prado, 18‐20. 28014 Madrid. El plazo de inscripción finaliza el 20 de noviembre de 2012 o hasta completar aforo.

Objetivos de la jornada:

  • Conocer las actuaciones de las partes interesadas para la adecuada implementación del reglamento, poniendo de manifiesto las posibles dificultades de aplicación.
  • Identificar aquellos aspectos susceptibles de un desarrollo posterior.
  • Fomentar la concienciación y la formación en bienestar animal, pilares fundamentales para poder aplicar adecuadamente los requisitos establecidos en la norma.

Programa:

08:30-09:00 Acreditación y entrega de documentación

09:00-09:30 Inauguración de la jornada

Pilar Farjas Abadía

Presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

09:30-11:00 Mesa redonda. Aplicación del reglamento: Situación actual y trabajos futuros, Contexto Internacional

Moderadora:
Milagros Nieto
Subdirectora General de Coordinación de Alertas Alimentarias y Programación del Control Oficial. AESAN 

Ponentes:
Antonio Velarde
Miembro del Panel de Salud y Bienestar animal de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
José Cámara-Díaz
Veterinary Manager. Food Standards Agency. Reino Unido

11:00 -11:30 Pausa

11:30-12:45 Mesa redonda. Aplicación del reglamento: Situación actual y trabajos futuros, Administraciones Públicas y otras entidades nacionales

Moderadora:
Rosa Sanchidrián
Subdirectora General de Gestión de Riesgos Alimentarios. AESAN

Ponentes:
Teresa Villalba.
Jefe de Servicio de Bienestar Animal del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Victoria Ruiz
Jefe de Servicio de Higiene General de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Álvaro Borge
Jefe Sección Control Sanitario de Alimentos en Origen. Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y león
Rosada Gili
Veterinaria del Servicio de Ordenación Ganadera de la Generalitat de Catalunya
Tomás Fisac
Consejo de Colegios Oficiales de Veterinarios de España

12:45-14:00 Mesa redonda. Aplicación del reglamento: Situación actual y trabajos futuros, Sectores

Moderador:
Ángel Gómez Amorín.
Subdirector General de Programas de Control de Riesgos Ambientales para la Salud de la Comunidad Autónoma de Galicia

Ponentes:
Ángel Martín
Secretario General de PROPOLLO
Miguel Huerta
Secretario de ANICE
Tomás Rodríguez
Director Técnico de INTERCUN
Representante de INTEROVIC

14:00-14:30 Clausura

Ángela López de Sá Fernández
Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

 

Fuente:
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Más información:
http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/notas_prensa/jornada_bienestar_animal.shtml

REGLAMENTO (CE) No1099/2009 DEL CONSEJO de 24 de septiembre de 2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) 
Universidad Complutense de Madrid

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