URJC | La ciencia de la gastronomía
Plazas disponibles
Organizador
Horario
Viernes 26 de septiembre, de 10:00h. a 19:00h.
Lugar
Edificio del Hospital San Carlos (C/ Capitán Angosto Gómez Castrillón, 91), Campus de Aranjuez, URJC
Público al que va dirigido
Público general
Colaboradores
La gastronomía actual está en constante evolución y su progreso está estrechamente vinculado a la ciencia y la investigación. Esta actividad revelará la ciencia que hay detrás de las recetas, las técnicas culinarias y la creación de menús, con el apoyo de la comunidad científica de la universidad, que incluye a químicos, tecnólogos de alimentos, historiadores y expertos en nutrición.
Esta actividad está coordinada por la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación del Vicerrectorado de Investigación, Doctorado y Biblioteca de la URJC, y cuenta con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) - Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
Inscripciones solo a través de la web: https://eventos.urjc.es/nocheinvestigadores
a partir del 15 de septiembre a las 09:00
