Soy Doctora en Ciencias Veterinarias y actualmente trabajo como Profesora Permanente Laboral en la Sección Departamental de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, donde imparto docencia de Higiene, Inspección y Seguridad Alimentaria. Mi principal línea de investigación se centra en la evaluación de la seguridad y caracterización genómica y funcional de bacterias productoras de péptidos antimicrobianos (bacteriocinas). A lo largo de mi carrera investigadora también he participado en otras líneas de investigación, como en el estudio de la respuesta inmune en peces de interés comercial (rodaballo y trucha arcoíris) en el Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA) del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC), y la evaluación del papel de patobiontes en el desarrollo de la artritis reumatoide en el Centre for Immunobiology (Queen Mary University of London, Reino Unido). Además de disfrutar de la investigación, entre mis aficiones destacan el baile, una actividad que me permite liberar el estrés, y los viajes a destinos con playa para pasear junto al mar.