Archivo de abril, 2006
Enterobacter sakazakii: un patógeno emergente para lactantes de riesgo
TweetEn 2004, la FAO/OMS y < ?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicaron sendos informes que alertaban sobre la peligrosidad de la presencia de Enterobacter sakazakii en los preparados deshidratados para lactantes. A raíz de estos informes, el recientemente publicado Reglamento nº 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos [...]
LA MEMORIA GENÉTICA DE LAS BACTERIAS
Tweet A pesar de que cada día se dispone de un mayor arsenal terapéutico para el control de las enfermedades infecciosas bacterianas,estas no han podido ser erradicadas debido fundamentalmente, a que las bacterias desarrollan mecanismos de resistencia frente a antibióticos ante los que normalmente eran susceptibles. Los microbiólogos tienen la percepción y la experiencia de que, [...]
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y PLAGAS
Tweet Resulta sorprendente el número y variedad de especies animales que comparten con el hombre los hábitats urbanos. Desde tiempo inmemorial el ser humano ha decidido agruparse como estrategia de supervivencia como especie; Este comportamiento es causa inevitable de modificación, en mayor o menor medida, del medio ambiente inmediato y las ciudades actuales no son sino [...]
SALMONELLA EN AVICULTURA
Tweet< ?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /> La Organización Mundial de la salud (OMS), define las zoonosis como aquellas enfermedades transmisibles de forma natural entre el hombre y los animales. La importancia sanitaria de las zoonosis, es por tanto, muy elevada, como lo son las repercusiones económicas que la mayoría de estas enfermedades comportan [...]
