Enterobacter sakazakii: un patógeno emergente para lactantes de riesgo
En 2004, la FAO/OMS y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicaron sendos informes que alertaban sobre la peligrosidad de la presencia de Enterobacter sakazakii en los preparados deshidratados para lactantes. A raíz de estos informes, el recientemente publicado Reglamento…