LA ELECTRÓLISIS DEL AGUA
Preguntas de partida: ¿Es posible romper las moléculas de agua usando una pila y grapas? ¿Puede la energía eléctrica dar lugar a una reacción química?
Transformaciones de la energía en el experimento: Energía eléctrica → Energía química.
Ideas clave ligadas al experimento:
Es mejor hidratarse con bebidas poco azucaradas porque el cuerpo puede absorber el agua más rápido. Cuando una bebida tiene mucho azúcar, está más “concentrada” que nuestros líquidos corporales y el organismo tarda más en procesarla antes de que el agua pase a la sangre. Esto hace que la hidratación sea más lenta. En cambio, el agua o las bebidas con poca cantidad de azúcar y algo de sales minerales (como las isotónicas) se absorben con mayor facilidad, ayudando a reponer el líquido perdido al sudar sin retrasar el proceso.
El experimento de la contracción de volumen consiste en mezclar cantidades conocidas de agua y etanol (por ejemplo, 50 mL de cada uno) y observar que el volumen final es menor que la suma de ambos. A simple vista puede parecer sorprendente, pero se explica porque las moléculas de etanol pueden “colarse” entre las de agua gracias a las interacciones intermoleculares, especialmente los puentes de hidrógeno.
La quinina es un compuesto natural que se extrae de la corteza del árbol de la quina y que históricamente se utilizó como medicamento contra la malaria. Hoy en día se encuentra en pequeñas cantidades en bebidas como la tónica, a las que aporta su característico sabor amargo. Desde el punto de vista científico, la quinina es interesante porque sus moléculas tienen una estructura electrónica capaz de interactuar con la luz de una forma muy particular, lo que la convierte en una sustancia ideal para mostrar fenómenos físicos y químicos de manera visual.
Para realizar el experimento, se preparan vasos transparentes con diferentes bebidas (refrescos, energéticas, isotónicas y agua destilada como referencia). A cada muestra se le añaden varias bolitas de hidrogel previamente hidratadas con extracto de col lombarda, que actúan como indicador natural de pH. Estas bolitas, al entrar en contacto con el líquido, liberan progresivamente el pigmento, permitiendo observar de forma visual y atractiva cómo cambia el color en función de la acidez de cada bebida.
Convertiremos zumo en una nube ligera y espumosa. Texturas nuevas, sabores intensos y una demostración de cómo el aire también puede ser un ingrediente científico.
El yogur dejará de ser yogur tal y como lo conoces. Crearemos esferas cremosas con interior líquido que parecen sacadas de la alta cocina... pero hechas con reacciones químicas muy reales.
¿Te imaginas la mermelada convertida en pequeñas perlas? Transformaremos este clásico del desayuno en esferas brillantes que estallan en la boca, cambiando por completo la textura sin perder el sabor.
Ciencia con efecto "wow" asegurado.
El espacio donde la lógica matemática se vuelve líquida. El reto es colorear un mapa siguiendo un teorema histórico, pero usando reacciones químicas que cobran vida ante tus ojos.
"Mira todos los colores que nos perderíamos por vivir en los extremos."
No te conformes con los extremos. Ven a descubrir que el mundo es un lugar mucho más rico cuando aprendes a mirar a través de todos sus matices.
El 20 de marzo de 1800, Volta comunicó la invención de su pila eléctrica, llamada pila por estar formada por un apilamiento de discos de cobre, cinc y tela mojada en agua acidulada. Lo bautizó como Órgano eléctrico artificial.
Te enseñaremos a fabricarla con monedas de cinco céntimos de euro, arandelas y mascarilla quirúrgica.
