Sara Delbuono es una dietista-nutricionista altamente cualificada y dedicada que actualmente trabaja como asistente de investigación en el grupo NUCONEP del Instituto IMDEA Nutrición. Su trabajo se centra en estrategias de nutrición de precisión destinadas a combatir la obesidad y las enfermedades metabólicas. Sara está completando su máster en Nutrición y Salud en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), lo que le permite ampliar aún más sus conocimientos en este campo.
Con una amplia experiencia en consultas clínicas, Sara destaca en el manejo y procesamiento de muestras biológicas, la realización de evaluaciones nutricionales y el apoyo a intervenciones dietéticas personalizadas. Su dominio de las evaluaciones metabólicas avanzadas, incluyendo DXA, análisis de bioimpedancia, calorimetría indirecta y FibroScan, le permite obtener una comprensión más profunda de los fenotipos metabólicos individuales y sus influencias epigenéticas.
Sara contribuye activamente al diseño y la implementación de estudios clínicos, desempeñando un papel crucial en la recopilación de datos y los esfuerzos de investigación traslacional. Su objetivo es desarrollar enfoques nutricionales personalizados que mejoren los resultados de salud y promuevan estrategias eficaces para la prevención y el tratamiento de la obesidad.