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Jornadas de Tecnologías Avanzadas en Vigilancia Sanitaria

TAVS-CM

El pasado lunes tuvieron lugar las primeras Jornadas de Tecnologías Avanzadas en Vigilancia Sanitaria dentro del programa TAVS de la Comunidad de Madrid. El Programa TAVS-CM (S2013/ABI-2747) forma parte de los Programas de Actividades de I+D entre grupos de investigación de la Comunidad de Madrid cofinanciados por el Fondo Social Europeo en la convocatoria del área de tecnologías 2013. El programa ha sido renovado tras superar recientemente la evaluación intermedia por parte de la  Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva (ANEP) del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad con una calificación excelente.

Inauguración de las Jornadas TAVS-CM

Inauguración de las Jornadas TAVS-CM

Estas primeras jornadas, desarrolladas entre los grupos de investigación beneficiarios del programa, tienen como objetivo la puesta en común de los resultados conseguidos en estas dos primeras anualidades y los proyectos y servicios ofertados, con el fin de buscar la mejora en la colaboración existente y la complementariedad para una potenciación de los resultados.

El consorcio TAVS se caracteriza por ser una agregación multidisciplinar formada por 13 grupos de investigación, líderes en materia de Salud Pública, Sanidad Animal, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente y pertenecientes a cinco instituciones científicas: la Universidad Complutense de Madrid (UCM), la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT).

Julio Merino (Comunidad de Madrid) y Lucía de Juan (Universidad Complutense de Madrid)

Julio Merino (Comunidad de Madrid) y Lucía de Juan (Universidad Complutense de Madrid)
Inauguración de las Jornadas TAVS-CM

Inauguración de las Jornadas TAVS-CM

La reunión se desarrolló en la sala de conferencias del Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid y contó para el acto inaugural con la presencia de  Julio Merino García, Jefe de Área de Programas de Investigación Dirección General de Universidades e Investigación de la Consejería de Educación, Juventud y Deporte de la Comunidad de Madrid, que destacó los esfuerzos en materia de contratación de personal y captación de talento así como la importancia de la difusión y divulgación de las actividades y resultados obtenidos por el programa. 

Lucía de Juan Ferré, Directora del Centro VISAVET y Responsable del Laboratorio 230 de la Red de Laboratorios e Infraestructuras de la Comunidad de Madrid, agradeció la presencia y apoyo a la investigación por parte de la Dirección General de Universidades e Investigación de la Comunidad de Madrid, y Lucas Domínguez Rodríguez, Coordinador del Programa TAVS-CM, inauguró las jornadas con un resumen de los resultados presentados por el consorcio en sus primeros meses, alentando a los distintos grupos a seguir trabajando en la misma dirección con objeto de conseguir mejorar aún si cabe los rendimientos obtenidos hasta la fecha, y haciendo hincapié en la importancia de la comunicación de las actividades desarrolladas.

Lucas Domínguez (Coordinador TAVS-CM)

Lucas Domínguez (Coordinador TAVS-CM)

En la presentación destacó los 700 trabajos obtenidos como resultados específicos que incluyen 160 publicaciones científicas y 47 disertaciones científicas. También resaltó los 70 contratos de personal gestionados, con 50 actividades adicionales destinadas a la captación de talento y 350 a la formación. En el apartado de movilización de fondos mencionó los 45 proyectos en convocatorias competitivas y los 45 contratos con empresas.

Zoonosis de Transmisión Alimentaria, Resistencia a Antimicrobianos e Histología Molecular

María Ugarte (ZTAHM-UCM)

María Ugarte (ZTAHM-UCM)

María Ugarte Ruiz presentó los resultados del grupo Zoonosis de Transmisión Alimentaria, Resistencia a Antimicrobianos e Histología Molecular del Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid. Tras una introducción a la Red VAV de Vigilancia de Resistencias a Antimicrobianos en Bacterias de Origen Veterinario, desarrolló las actividades realizadas en materia de detección y caracterización de microorganismos zoonósicos de transmisión alimentaria, y los avances obtenidos en la acreditación de nuevos ensayos. En su intervención repasó los resultados obtenidos cara cada uno de los objetivos planteados en el programa, tales como la detección de resistencias a antibióticos y sus marcadores moleculares, o el control de patógenos zoonósicos y antibiorresistencias en la microbiota intestinal mediante el diseño de dietas funcionales.

Tecnología MALDI para el Control de Enfermedades Zoonósicas en Producción Animal

Antonio Rodríguez Bertos (MALDI-UCM)

Antonio Rodríguez Bertos (MALDI-UCM)

Beatriz Romero Martínez (MALDI-UCM)

Beatriz Romero Martínez (MALDI-UCM)

Antonio Rodríguez Bertos y Beatriz Romero Martínez fueron los encargados de la presentación del grupo Tecnología MALDI para el Control de Enfermedades Zoonósicas en Producción Animal del Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid. Tras una introducción a la tecnología MALDI-TOF/TOF se describieron los resultados obtenidos en la aplicación de las plataformas MALDI Profiling, MALDI Imaging y MALDI Biotyper, dentro del objetivo del desarrollo de nuevas tecnologías para la detección de microorganismos zoonósicos y/o marcadores genéticos/proteicos, detallándose finalmente los avances en los objetivos de Empleo de la tecnología MALDI para la mejora en el diagnóstico de TB bovina.

Antimicrobianos

Bruno González-Zorn (GA-UCM)

Bruno González-Zorns (GA-UCM)

Gabriel Moyano Ortega y José Francisco Delgado Blas (GA-UCM)

Gabriel Moyano Ortega y José Francisco Delgado Blas (GA-UCM)

Bruno González-Zorn informó de los avances en el campo de la investigación de las resistencias a antimicrobianos realizadas por este grupo de la Universidad Complutense de Madrid, y concretamente en relación a la detección de resistencias a antibióticos y sus marcadores moleculares. Gabriel Moyano Ortega y José Francisco Delgado Blas nos acercaron al concepto One Health aplicado a la resistencia a los antibióticos y el empleo de técnicas de secuenciación masiva y muestreo de aire activo en la obtención de perfiles de antibioresistencia, así como a las investigaciones en la resistencia a colistina que actualmente se están realizando.

Inmunología Microbiana

Inmaculada Moreno Iruela (IN-IM-ISCIII)

Inmaculada Moreno Iruela (IN-IM-ISCIII)

Inmaculada Moreno Iruela, del Centro Nacional de Microbiología del Instituto de Salud Carlos III, presentó los resultados del grupo de Inmunología Microbiana. Concretamente la presentación mostró resultados en los objetivos de caracterización antigénica e inmunoproteómica de Streptococcus suis, la caracterización de aislados de Lactococcus garvieae, la estandarización de los reactivos empleados en la prueba de fijación de complemento en el diagnóstico de brucelosis bovina y ovina, los estudios inmunoproteómicos de la PPDb, y el desarrollo y puesta a punto de inmunoensayos para detección de enterotoxinas de Staphylococcus aureus.

Inmunología Viral y Medicina Preventiva

Marta Martínez Avilés (SUAT-UCM)

Marta Martínez Avilés (SUAT-UCM)

Marta Martínez Avilés realizó la presentación del Servicio de Inmunología Viral y Medicina Preventiva del centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid y los estudios realizados en relación a la situación epidemiológica del virus de la hepatitis E en la interfaz doméstico-silvestre y los factores de riesgo que favorecen su presencia en alimentos obtenidos de animales infectados en España.

Tratamiento Fotocatalítico de Contaminantes en aire

Benigno Sánchez Cabrero (FOTOAir-CIEMAT)

Benigno Sánchez Cabrero (FOTOAir-CIEMAT)

Benigno Sánchez Cabrero, del grupo FOTOAir: Tratamiento Fotocatalítico de Contaminantes en aire, del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas, presentó los resultados en el objetivo de desarrollar conocimientos, procesos y tecnologías capaces de eliminar contaminantes del aire de manera eficiente y ambientalmente correcta, utilizando luz solar o artificial de bajo coste. Concretamente, la exposición se centró en los resultados obtenidos en la síntesis y caracterización de fotocatalizadores, el diseño de fotorreactores y los ensayos de actividad fotocatalítica y las aplicaciones en aire exterior e interior.

Contaminación Hídrica

Sonia Aguayo Balsas (CH-CNSA-ISCIII)

Sonia Aguayo Balsas (CH-CNSA-ISCIII)

Sonia Aguayo Balsas, del Centro Nacional de Sanidad Ambiental del Instituto de Salud Carlos III, presentó los resultados del grupo de Contaminación Hídrica y los avances de la unidad de ensayos toxicológicos con embriones de pez cebra, haciendo hincapié en los hitos conseguidos en la detección de residuos de medicamentos y metales pesados en el medio ambiente en contacto con animales y humanos.

Alimentos y Veterinaria

Alicia Gibello Prieto (IN-IM-ISCIII)

Alicia Gibello Prieto (ALIVET-UCM)

Alicia Gibello Prieto, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense realizó la presentación de los progresos realizados por el grupo ALIVET: Alimentos y Veterinaria, y la consecución de objetivos en la caracterización de cepas de Lactococcus garvieae aisladas de muestras clínicas humanas y su relación con los alimentos. El trabajo realizado mostró el potencial zoonósico de este microorganismo, así como su origen alimentario a partir de su análisis genético en muestras clínicas humanas.

Epidemiología y Sanidad Ambiental

Ana de la Torre Reoyo (CISA-INIA)

Ana de la Torre Reoyo (CISA-INIA)

Fernando Esperón Fajardo (CISA-INIA)

Fernando Esperón Fajardo (CISA-INIA)

Ana de la Torre Reoyo y Fernando Esperón Fajardo presentaron los resultados del grupo Epidemiología y Sanidad Ambiental del Centro de Investigación en Sanidad Animal del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. La exposición realizada mostró los resultados obtenidos en el desarrollo de nuevas tecnologías para la detección de microorganismos zoonósicos y/o marcadores genéticos/proteicos, abordándose el desarrollo de un método de alta capacidad, elevada sensibilidad y bajo coste para la detección y cuantificación de genes de resistencia en muestras ambientales y ganaderas, y su aplicación en diferentes proyectos.

 Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos

Pablo Elpidio Hernández Cruza (DNBTA-FV-UCM)

Pablo Elpidio Hernández Cruza (DNBTA-FV-UCM)

Rosario Martín de Santos (DNBTA-FV-UCM)

Rosario Martín de Santos (DNBTA-FV-UCM)

Pablo Elpidio Hernández Cruza y Rosario Martín de Santos realizaron la presentación de los hitos conseguidos por grupo investigador del Depatamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. En sus intervenciones se mostraron los resultados obtenidos en la obtención de microorganismos y/o péptidos de interés nutracéutico, los avances logrados en el control de patógenos zoonósicos y antibioresistencias en la microbiota intestinal mediante el diseño de dietas funcionales, y los resultados conseguidos en la detección de alergenos vegetales en alimentos.

Diagnóstico, Identificación y Caracterización Molecular

Ana Isabel Vela Alonso (DICM-UCM)

Ana Isabel Vela Alonso (DICM-UCM)

Ana Isabel Vela Alonso presentó los resultados del grupo de Diagnóstico, Identificación y Caracterización Molecular del centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid y los estudios realizados en la identificación de microorganismos de importancia veterinaria y agentes zoonósicos de relevancia en seguridad alimentaria y/o sanidad animal. También se mostraron los resultados obtenidos en la aplicación de la espectrometría de masas en la detección directa de patógenos en diferentes matrices biológicas.

Técnicas Avanzadas en Agroalimentación

Belén Diezma Iglesias (LPF-TAGRALIA-UPM

Belén Diezma Iglesias (LPF-TAGRALIA-UPM)

Belén Diezma Iglesias, de la Universidad Politécnica de Madrid, fue la encargada de exponer los resultados del grupo Laboratorio de Propiedades Físicas LPF-TAGRALIA. La exposición mostró los avances en la detección de residuos de medicamentos, fitosanitarios y metales pesados en alimentos y en el medio ambiente en contacto con animales y humanos, la detección de alergenos vegetales en alimentos, la caracterización de microorganismos, la mejora de la calidad de los alimentos y detección de fraudes, y la detección de compuestos orgánicos volátiles (COVs) y bioaerosoles en la atmósfera de instalaciones ganaderas.

Enterobacterias

Silvia Herrera León (SEB-ISCIII)

Silvia Herrera León (SEB-ISCIII)

Silvia Herrera León, del Centro Nacional de Microbiología del Instituto de Salud Carlos III, mostró los resultados del grupo de enterobacterias en el desarrollo de nuevas tecnologías para la detección de microorganismos y/o marcadores genéticos/proteicos. La exposición mostró los proyectos existentes para determinar las implicaciones en Salud Pública de los cuadros clínicos complicados tras la infección por VTEC / Salmonella: Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) /salmonelosis invasivas, y los estudios de secuenciación en tiempo real de brotes ocasionados por bacterias patógenas de origen alimentario.

Laboratorio 230 de la Red de laboratorios de la Comunidad de Madrid

Lucía de Juan Ferré (230-UCM)

Lucía de Juan Ferré (230-UCM)

La última intervención corrió a cargo de Lucía de Juan Ferré, responsable del Laboratorio 230 de la Red de laboratorios de la Comunidad de Madrid,  que mostró las mejoras en materia de infraestructuras y servicios que oferta el centro y que están a disposición de los miembros del consorcio para la potenciación de las investigaciones y el desarrollo de eventos formativos y de difusión y divulgación científica.

Más información:
www.tecnologiasavanzadas.es
Programa de las I Jornadas TAVS-CM

Sergio González Domínguez

Responsable de Comunicación y Transferencia TAVS-CM

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Comunicación de riesgos aplicada a la seguridad alimentaria

Los recientes brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos a nivel mundial, nacional y regional han supuesto retiradas importantes de alimentos, con efectos adversos sobre la confianza del consumidor en la seguridad del suministro de alimentos, la producción agroalimentaria y el comercio. El análisis posterior de este tipo de eventos ha señalado la importancia de un uso más eficaz de la comunicación de riesgos. Actualmente se insta a los países a desarrollar y evaluar sus estrategias de comunicación de riesgo existentes aplicadas a la seguridad de los alimentos, y a aprender de las experiencias propias o de países terceros. A medida que el uso de Internet y las tecnologías de redes sociales aumenta, la demanda del público de una mayor transparencia e información sobre la seguridad de los alimentos es mayor. Esto confirma la importancia de las estrategias eficaces de comunicación de riesgos en la seguridad alimentaria y el sector de la salud pública en general.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la comunicación de riesgos como el intercambio de información y opiniones sobre los riesgos y factores relacionados con el riesgo entre los evaluadores y gestores, los consumidores y otras partes interesadas. La comunicación es una parte esencial del paradigma del análisis de riesgos. La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) define como objetivo principal de la comunicación de riesgos de seguridad alimentaria, el aumentar la comprensión entre las distintas partes interesadas en la inocuidad de los alimentos con respecto a la justificación de las decisiones tomadas en la evaluación y gestión de la seguridad alimentaria, y el ayudar a la gente a hacer juicios más informados acerca de los peligros y los riesgos de que se enfrentar en sus vidas en relación con la alimentación.

“Con la responsabilidad de la gestión de riesgos viene la responsabilidad de comunicarlos correctamente”

La comunicación de riesgos de seguridad alimentaria con frecuencia también informa y mejora la evaluación del riesgo y las decisiones en su gestión. Por ejemplo, es necesaria la comunicación de riesgos para ayudar a los gestores de riesgos para comprender el posible impacto de sus decisiones y por lo tanto para evaluar la eficacia que tendrían. Las responsabilidades de gestión de riesgos de las autoridades nacionales de seguridad alimentaria han aumentado considerablemente en los últimos años. Esto es debido a la globalización, al aumento en el movimiento de personas, comercio y distribución de los productos agroalimentarios, y al cambio en las preferencias del consumidor. Estos factores también dan lugar con frecuencia a la reaparición de peligros ya conocidos, o la aparición de riesgos de seguridad alimentarios nuevos. Al mismo tiempo, muchas autoridades nacionales se siguen enfrentando a desafíos en el establecimiento o mejora de la capacidad de análisis de riesgos en la seguridad de los alimentos, debido a prioridades y presiones económicas globales. Con la responsabilidad de la gestión de riesgos viene la responsabilidad de comunicar información acerca de los mismos para todas las partes interesadas a un nivel de comprensión adecuado para cada audiencia.

El Departamento de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la OMS y la Unidad de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la FAO editan el manual titulado “Risk Communication applied to Food Safety“, con objeto de ayudar, a autoridades nacionales de seguridad alimentaria y actores de la cadena alimentaria, a establecer o mejorar las prácticas de comunicación de riesgos en el sector de la seguridad alimentaria. Este manual, en el que han participado gobiernos, organizaciones regionales, industria, consumidores y profesores, se centra en describir las mejores prácticas de comunicación para apoyar la gestión de riesgos de seguridad alimentaria asociados con los peligros biológicos, físicos y químicos. Otro objetivo de este manual es el uso de la comunicación en el proceso de análisis de riesgos para gestionar tanto las emergencias alimentarias (por ejemplo, brotes de enfermedades transmitidas por alimentos) como otros aspectos mantenidos en el tiempo (por ejemplo, campañas de seguridad alimentaria y promoción de la salud). Aunque el objeto principal del manual es la seguridad alimentaria, cabe destacar también que muchos aspectos son aplicables a la comunicación de riesgos efectiva en apoyo de la sanidad animal, la seguridad de piensos y el manejo de enfermedades zoonósicas.

Fuente: FAO/OMS

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Alimentos en la noche

Repasamos las actividades relacionadas con la alimentación que tendrán lugar mañana 30 de septiembre en la Séptima Noche Europea de los Investigadores de Madrid.

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Brote de Escherichia coli productor de toxina Shiga en Rumanía e Italia

El centro europeo para el control y prevención de enfermedades (ECDC) y la autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) informan de la rápida evaluación del brote de infección por Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC), asociado con el síndrome urémico hemolítico (HUS) y que afectó a niños, en su mayoría jóvenes, durante los meses de febrero y marzo en Rumania. Italia informó a su vez de un caso de HUS con una relación epidemiológica con Rumanía el 21 de marzo de 2016. En total, 25 casos han sido identificados como asociados con este brote en varios países, de los cuales 19 desarrollaron síndrome urémico hemolítico y tres de ellos murieron.

La información recogida de los pacientes apunta hacia un establecimiento de transformación de leche de Rumanía como una posible fuente de infección. Varias cepas de STEC se han identificado hasta ahora, y es posible que múltiples fuentes de contaminación han contribuido a este brote.

“La información recogida de los pacientes apunta hacia un establecimiento de transformación de leche de Rumanía como una posible fuente de infección”

La retirada de los productos alimentarios sospechosos ha sido llevada a cabo por las autoridades de seguridad alimentaria en Rumanía, Italia y otros países que han importado los productos alimenticios sospechosos. Sin embargo, los elementos potencialmente contaminados todavía podrían estar presentes en los hogares. Dado que aún no se ha identificado la fuente exacta de la contaminación, los casos posiblemente ligados al este brote puede ocurrir en Rumanía y en aquellos países de la UE a la que los productos alimenticios implicados han sido distribuidos.

Para reducir al mínimo la propagación de la infección e investigar los posibles nuevos casos con prontitud, el ECDC y la EFSA recomiendan a los Estados miembros de la UE que consideren ampliar la monitorización de HUS y los casos de STEC. Además, si los nuevos casos que puedan estar relacionados con el brote son identificados, estos deben ser reportados al sistema de información de inteligencia epidémica de enfermedades en alimentos y agua (EPIS-FWD).

La investigación de la dimensión europea de este brote de origen alimentario en varios países ha demostrado el valor añadido de la colaboración entre las autoridades rumanas e italianas de salud pública y de los alimentos, así como el ECDC y la EFSA para permitir la evaluación de riesgos y la respuesta apropiada.

Informan: ECDC/EFSA

Más información

Joint ECDC/EFSA rapid outbreak assessment: multi-country outbreak of Shiga toxin-producing Escherichia coli infection associated with haemolytic uraemic syndrome in Romania and Italy EFSA/ECDC

Multi-country outbreak of Shiga toxin-producing Escherichia coli infection associated with haemolytic uraemic syndrome EFSA/ECDC

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Convocatoria de becas de formación en epidemiología del Programa de Excelencia M2

El grupo de investigación STEMMA de la Universidad de Minnesota y el Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid crean un programa de formación conjunto en las áreas de la sanidad animal y la seguridad alimentaria, que se inicia con la oferta de becas de formación especializada durante un año y estancia en el laboratorio de uno de los grupos de investigación más importantes en epidemiología de Estados Unidos. M2 está promovido por el Programa de Tecnologías Avanzadas en Vigilancia Sanitaria (TAVS) entre grupos de Investigación de la Comunidad de Madrid.

“Aquellos graduados en ciencias de la salud o biológicas, mejor calificados y con interés por la epidemiología, podrán formarse con los mejores especialistas en la materia realizando una estancia en la Universidad de Minnesota”

Aquellos graduados en ciencias de la salud o biológicas, mejor calificados y con interés por la epidemiología, podrán formarse con los mejores especialistas en la materia realizando una estancia en la Universidad de Minnesota. Los alumnos preseleccionados competirán entre ellos por dos plazas para esta estancia y la redacción de un artículo que será enviado para su publicación en una revista científica. Los estudiantes solicitarán durante este tiempo una ayuda predoctoral para avanzar hacia un doctorado en Madrid o Minnesota, con co-supervisión y estancias en sus respectivas instituciones.

Este programa de excelencia entre Minnesota y Madrid (M x M = M2) nace con el fin de potenciar las capacidades y aprovechar las sinergias existentes entre los conocimientos y experiencia en Estados Unidos y España, y proyectar éstos a otros países menos desarrollados. En este sentido la proximidad continental y/o cultural de ambos países con Latinoamérica permite establecer programas de investigación, educación y compromiso que doten a los futuros profesionales de habilidades con el objetivo último de mejorar el acceso a la alimentación y el desarrollo como un medio para mejorar la salud y la riqueza de las comunidades locales y globales.

Uno de los objetivos del programa M2 es proporcionar conocimientos a jóvenes talentos en el ámbito del control de las enfermedades transmisibles mediante la epidemiología, ciencia que estudia la distribución, frecuencia, los factores determinantes, las predicciones y el control de los factores relacionados con la salud y con las distintas enfermedades existentes en poblaciones humanas y animales. La formación epidemiológica se llevará a cabo en los campos de sanidad animal y seguridad alimentaria. Además del desarrollo de habilidades en este campo, esta formación les facilitará su incorporación al mundo laboral o a los programas de doctorado para desarrollar estudios superiores.

El objetivo final no es otro que formar personas capaces de liderar proyectos de investigación futuros en países en desarrollo.

La información sobre el Programa de Excelencia M2 y las bases de la convocatoria de becas de formación 2015 está disponible en la dirección web www.m2program.org. El plazo de recepción de candidatos finaliza el 4 de septiembre.

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Sigue en directo la Conferencia sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición en 2050

Food Safety and Nutrition in 2050

Food Safety and Nutrition in 2050. EXPO Milano 2015. Viernes, 17 julio 2015 - 10:30 - 17:30

La conferencia sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición en 2050, organizada por la Dirección General para la Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea, ofrece una oportunidad para el diálogo entre las partes interesadas a nivel mundial sobre los retos emergentes de la cadena alimentaria y el papel de la futura política de decisiones en frente a esos desafíos. La conferencia también ofrece la oportunidad de fomentar un diálogo sobre las expectativas de los consumidores de seguros, nutritivos, de calidad y sostenible de alimentos y el papel de la ciencia de los alimentos, la tecnología y la innovación.

Con la organización de este evento, la Dirección General para la Salud y Seguridad Alimentaria tiene como objetivo demostrar visión y orientación a futuro la formulación de políticas a fin de preservar los altos estándares de alta calidad y alimentos asequibles para los consumidores de la UE. 

El futuro de la cadena mundial de alimentos estará determinado en gran medida por cinco pilares principales:

  • crecimiento de la población, la demografía
  • disponibilidad y gestión de los recursos y el medio ambiente
  • la innovación y la tecnología
  • actitudes sociales
  • política pública.

Enlace a la emisión en abierto (Live web streaming disponible tan pronto como comience el evento)

Programa

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Situación de la PPA y medidas para frenar su avance en Europa

JabalíEste martes la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó un informe donde evalúa el reciente brote en Europa del este de la peste porcina africana (PPA) y proporciona asesoramiento científico sobre su difusión y medidas de contención. Esta enfermedad viral,  inofensiva para los humanos pero mortal para la especie porcina (cerdos y jabalíes), entró en 2014 en Estonia, Letonia, Lituania y Polonia, afectando desde entonces a las poblaciones de jabalí, y también a los cerdos domésticos. Actualmente no existe cura ni vacunas disponibles por lo que el control de la enfermedad está basado en una detección rápida y un diagnóstico laboratorial fiable, así como la aplicación de estrictas medidas sanitarias.

“EFSA recomienda la combinación de diferentes medidas, como la caza selectiva de hembras, la eliminación de los cadáveres y la prohibición de alimentar, para contener la propagación en las poblaciones de jabalíes”

La mayoría de los brotes en cerdos domésticos se produjeron en granjas familiares y fueron contenidos con relativa rapidez, aunque la enfermedad sigue propagándose a nivel local entre las poblaciones de jabalí donde la contención es más difícil.

Al parecer las medidas individuales aplicadas aisladamente tardarían varios años en lograr la contención de la enfermedad por lo que la EFSA recomienda el uso combinado de una serie de acciones que incluyen la caza selectiva de hembras, la eliminación de los cadáveres y la prohibición de alimentar a las poblaciones de jabalíes, logrando así disminuir su reproducción y dando lugar a una contención de la enfermedad.

La PPA está producida por un virus ADN de la familia Asfarviridae. Las garrapatas del género Ornithodoros actúan como vectores biológicos y reservorio del virus. La PPA es una enfermedad de declaración obligatoria y considerada como una de las enfermedades animales que causan mayores pérdidas económicas a los países afectados. En España, la PPA estuvo presente desde el año 1960 hasta 1995, generando enormes pérdidas económicas y sociales y poniendo en grave peligro el desarrollo del sector porcino.

El escenario epidemiológico actual de la PPA en Europa indica que la enfermedad se propaga a nivel local en las poblaciones de jabalíes, independientemente de los brotes en cerdos domésticos. No se ha observado correlación entre la densidad del jabalí y las notificaciones de casos en un área. La interfaz de cerdo-jabalí indica que todas las notificaciones de PPA en explotaciones de cerdos domésticos estaban situadas en áreas con hábitat adecuado para el jabalí. Sin embargo, no hubo informes de los contactos directos entre jabalíes y cerdos domésticos. El bajo nivel de bioseguridad de las granjas familiares (granjas de traspatio), incluidas las prácticas como la alimentación con residuos de cocina o hierba contaminada, se consideran las causas más probables de la introducción del virus en el cerdo doméstico.

“En España, la PPA estuvo presente desde 1960 hasta 1995, generando enormes pérdidas económicas y sociales y poniendo en grave peligro al sector porcino”

El informe evalúa los factores que podrían contribuir a la propagación del virus de la PPA en las poblaciones de jabalíes. Los expertos consideraron que había una alta probabilidad de que el contacto directo o el contacto con material infeccioso en el entorno (canales infectadas, sangre o excrementos de un animal infectado) dieran lugar a una mayor propagación del virus. Las cacerías dirigidas muy intensas y frecuentes durante las campañas de despoblación pueden conducir a la dispersión de jabalíes y la posible propagación del virus entre subpoblaciones Sin embargo, la caza individual no se considera que juegue ningún papel relevante.

En segundo lugar se evaluó el posible riesgo de propagación de la cepa  genotipo II que afecta actualmente a las poblaciones de jabalíes en el este de Europa. Las infecciones experimentales determinaron que la cepa genotipo II es altamente virulenta e induce una forma aguda de la enfermedad con alta letalidad en los dos cerdos salvajes y domésticos. Incluso si no hay portadores, hay varios mecanismos que pueden conducir a la circulación a largo plazo del virus en las poblaciones de cerdos o jabalíes. Los factores más importantes son inducidos por el hombre, tales como los movimientos ilegales de carne de cerdo infectada, los bajos niveles de bioseguridad en las explotaciones de porcino y la agregación de jabalíes en los lugares de alimentación. Por otra parte, las canal de jabalí infectado en el medio ambiente puede permanecer infecciosa durante varias semanas.

En tercer lugar se estudiaron las tendencias de la dinámica de las poblaciones silvestres de jabalí en la Unión Europea y sus territorios vecinos orientales, así como la distribución de los vectores competentes y su posible papel en la epidemiología de la enfermedad. Teniendo en cuenta las tendencias de la población de jabalíes reportados en los últimos 30 años, se concluyó que no hay indicios de que el crecimiento demográfico del jabalí se ralentizará en los próximos años. La caza, sugerida como la principal causa de mortalidad en el jabalí, es cada vez menor, observándose una disminución en el número de cazadores en la mayoría de países europeos. Respecto a lo vectores se concluyó que no hay informes publicados indicadores de la presencia de Ornithodoros spp. en los cuatro países afectados. Garrapatas de este género han sido reportadas en países de la cuenca del Mediterráneo y el Mar Negro, y aunque no parecen jugar un papel activo en la propagación geográfica del virus, podrían desempeñar un papel importante en el mantenimiento de los focos locales.

Por último se evaluaron diferentes opciones de gestión de jabalí para controlar PPA, teniendo en cuenta su ecología en los países afectados, y utilizando un enfoque de tres pasos:

  • Se buscó información cuantitativa en la literatura publicada sobre los posibles cambios en la demografía jabalí después de la aplicación de determinadas estrategias de gestión, como la caza convencional, atrapamiento y la prohibición de alimentación. Se concluyó que, para reducir las poblaciones de jabalí, la alimentación debe ser prohibida y las tasas de caza se debe aumentar durante varios años consecutivos, en especial de las hembras.
  • Se organizó una consulta de expertos (formado por los ecologistas y los veterinarios que participan en la gestión de las poblaciones de jabalíes) para obtener información no publicada y discutir la idoneidad, la eficacia y los aspectos prácticos de la aplicación de las opciones de gestión de jabalí salvaje . Se concluyó que no hay una estrategia de gestión única viable capaz de controlar la propagación de la peste porcina africana.
  • Por último, la información publicada y no publicada, junto con los datos descritos, fueron utilizados para parametrizar un modelo de simulación epidemiológica con el objetivo de evaluar el efecto de las diferentes opciones de gestión en el poblaciones de jabalíes. Resumiendo las observaciones del estudio de modelado, el control de la PPA en jabalíes puede requerir medidas estratégicas aplicadas en áreas de varios cientos de kilómetros cuadrados durante dos a cinco años. En teoría, la siguiente combinación de estrategias alternativas sería eficaz para detener la propagación del virus:  exclusión inmediata del contacto con los cadáveres en un radio de 50 kms de la zona afectada combinada con la intensificación de la caza tradicional que haría reducir la reproducción en el año siguiente en un 30-40%.

Más información:

EFSA Journal 2015; 13 (7):. 4163. EFSA Scientific Opinion. African swine fever EFSA Panel on Animal Health and Welfare (AHAW).

Web sanidadanimal.info del profesor José Manuel Sánchez-Vizcaíno, miembro del grupo de trabajo de EFSA que ha participado en el informe y que dirige el servicio SUAT del centro VISAVET de la UCM y el laboratorio de referencia de peste porcina africana de la OIE.

Proyecto europeo ASFORCE Proyecto de investigación dirigido a peste porcina africana.

ASF News. Center for Animal Disease Modeling and Surveillance. UCDAVIS.

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos

Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos (PRAM)En estas fechas se cumple un año de la creación del Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos (PRAM) en España, en cumplimiento a las comunicaciones y conclusiones de la Comisión Europea por la que se solicitaban a los estados miembros un plan de acción sobre resistencias a los antibióticos y su abordaje conjunto desde la salud humana y  animal. Precisamente hoy a tenido lugar, en la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), una reunión extraordinaria de los grupos de coordinación de este plan estratégico y de acción para reducir el riesgo de selección y diseminación de resistencias a los antibióticos.

“cada año mueren en Europa 25.000 personas debido a la resistencia a los antibióticos”

El ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Alfonso Alonso, ha incidido en el grave problema de salud pública que representan las resistencias a los antibióticos y el uso inadecuado de los mismos. Según el Centro Europeo para el Control y Prevención de Enfermedades (ECDC) y la Agencia Europea de Medicamentos (EMA), cada año mueren en Europa 25.000 personas como consecuencia directa de infecciones por bacterias multirresistentes a los antibióticos, que además generan un impacto económico de 1.500 millones de euros. El ECDC indica que España se encuentra por encima de la media europea en cuanto al consumo de antibióticos en Europa a nivel hospitalario. El uso inadecuado y el abuso en el consumo de los antibióticos están detrás de este rápido aumento de las resistencias bacterianas a los antibióticos.

Para abordar este problema, Sanidad y Agricultura crearon en junio de 2014 el Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos que contempla seis líneas estratégicas y más de 80 acciones centradas en vigilancia, control, prevención, investigación, comunicación y formación, desde una perspectiva integral y abordando globalmente el problema buscando la confluencia e interrelación de las acciones entre la salud humana y animal.

“El uso inadecuado y el abuso de los antibióticos son responsables del rápido aumento de las resistencias ”

El Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid, miembro coordinador de este Plan Nacional e impulsor de la Red de Vigilancia Veterinaria de Resistencias a Antibióticos del ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, aboga desde hace 20 años por el uso prudente de los antibióticos y la investigación en alternativas como la vacunación o el uso de probióticos.

La AEMPS nos incide en una serie de mensajes clave:

  • Si no usamos los antibióticos de forma adecuada dejarán de curar.
  • El uso inadecuado y el abuso en el consumo de los antibióticos están detrás de este rápido aumento de las resistencias de las bacterias a los antibióticos y, por tanto, de la pérdida de la eficacia de estos medicamentos para tratar las infecciones. Los antibióticos no son eficaces contra los resfriados ni la gripe.
  • Los antibióticos siempre se deben utilizar con receta médica.
  • Los médicos de atención primaria y hospitalaria, los veterinarios clínicos, los farmacéuticos, los profesionales de enfermería y todos los agentes involucrados en la asistencia sanitaria y el uso racional de los medicamentos, deben extremar la vigilancia sobre este problema haciendo el mejor uso de los antibióticos a su disposición.
  • Los investigadores y empresas farmacéuticas tienen que esforzarse en el desarrollo de nuevos antibióticos o alternativas a estos.
  • Es necesario un enfoque conjunto desde la sanidad humana y animal.

 

Mas información:

Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos (PRAM)

ECDC/EMA Technical Report. The bacterial challenge: time to react

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

 

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Comunicación en Crisis Sanitarias

En el mundo de la información la inmediatez es un valor que, con frecuencia, se pondera más que cualquier otro. Hoy día, cuando el auge de las redes sociales convertidas en medios inmediatos es una faceta asentada del mundo de la información, es necesario pensar qué papel han de jugar los emisores en las crisis alimentarias y sanitarias, que tienen una cierta tendencia natural a generar alarmas. Las fuentes deben conocer esta realidad y estar preparados para ella, para evitar que una apariencia de crisis se convierta, por una mala comunicación, en un problema real. No podemos olvidar que ninguna batalla decisiva de la contemporaneidad puede librarse fuera de los medios.Sin embargo, ocurre con cierta frecuencia que en las crisis sanitarias coincide la máxima expectativa informativa, es decir el momento en el que los medios de comunicación dedican más espacio a la novedad –la noticia, por definición, es novedad- con la mayor dificultad para ofrecer información veraz y contratada desde las fuentes. La falta de información conduce entonces a la desinformación, a la especulación interesada y a la aparición de elementos emocionales en la transmisión de la información.

Esta globalización de la información y el desarrollo tecnológico de los medios de comunicación -multiplicación de soportes, difusión en tiempo real, fragmentación de audiencias, personalización e interactividad de los mensajes, capacidad de los receptores de convertirse en emisores masivos, etc.- están revolucionado la comunicación social y, en concreto, la comunicación en situaciones de crisis en general y sanitarias en particular. Nos enfrentamos a un escenario cada vez más complejo en el que la relación adecuada entre los medios de comunicación y las instituciones tienen un papel fundamental.

“El curso dará a conocer las herramientas clave y las mejores prácticas para resolver uno de los aspectos fundamentales de la gestión de crisis sanitarias, la comunicación”

Del 29 de junio al 3 de julio se impartirá en El Escorial el curso Comunicación en Crisis Sanitarias, dentro de los Cursos de Verano 2015 de la Universidad Complutense de Madrid. Este curso pretende llamar la atención de la sociedad sobre la imperiosa necesidad de previsión y de planificación de la comunicación, anticipándose en la manera de lo posible a estas situaciones. Para ello se quieren dar a conocer las herramientas clave y las mejores prácticas, extraídas de casos reales, para resolver uno de los aspectos fundamentales de la gestión de crisis sanitarias, la comunicación. Para su diseño se ha aplicado un enfoque interdisciplinar, entre profesores de la Universidad Complutense y otras universidades, además de la colaboración de profesionales con experiencia en comunicación de crisis en gobiernos, empresas e instituciones, todos ellos de reconocido prestigio.

El Curso está organizado por la Asociación Española de Comunicación Científica y el Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid, con la colaboración del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y MSD Animal Health.

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

Más información:

Matrícula: Cursos de Verano de la Universidad Complutense
Programa: Curso de Comunicación en Crisis Sanitarias

 

 

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Incorporación de Talento al Entorno Empresarial

El CEI Campus Moncloa organiza la jornada Incorporación de Talento al Entorno Empresarial: Nuevas Convocatorias de Ayudas con las Plataformas Tecnológicas más importantes en el área de la agroalimentación y la salud durante la mañana del viernes 6 de marzo de 2015 en el Salón de Actos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, y promovido por el Clúster de Agroalimentación y Salud y la Plataforma Vet+i.

La Jornada pondrá el foco en las actividades y oportunidades que el Campus de Excelencia Internacional Campus Moncloa pone a disposición de los investigadores y las empresas de los sectores de la agroalimentación y la salud. Además, se darán a conocer en detalle las Convocatorias de las Ayudas EMPLEA, Ayudas Torres Quevedo y Doctorados Industriales y las Acciones Marie Sklodowska-Curie, entre otras, convocatorias que estarán abiertas en el momento de la organización de la Jornada. Este evento tendrá un carácter informativo con los detalles de las convocatorias, ofreciendo a sus asistentes la posibilidad de resolver sus dudas, ya que se contará con la participación de expertos de la administración para conocer todos los detalles de las convocatorias.

Además, se contará con importantes autoridades del ámbito del Ministerio de Economía y Competitividad, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, así como de las Universidades Complutense y Politécnica de Madrid.

Esta Jornada está dirigida a las empresas, investigadores, estudiantes y demás interesados en participar y conocer las actividades del Campus Moncloa y las próximas convocatorias de ayuda a la empleabilidad.

La inscripción es gratuita y puede realizarse en talentoalaempresa.campusmoncloa.es hasta completar aforo.

 

Sergio González Domínguez

Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense de Madrid

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