El Prof. Paul o’Toole expondrá los factores que determinan nuestro grado de deterioro de la salud a medida que envejecemos. Se centrará particularmente en recientes pruebas que demuestran que nuestra dieta habitual controla un subestimado ecosistema de bacterias en nuestros intestinos,que tiene un efecto directo en un gran número de sistemas en nuestro organismo. Independientemente del valor nutricional de nuestra alimentación, que todo el mundo entiende,la dieta también controla la actividad de este ‘órgano olvidado’ de bacterias intestinales que puede…