Ciencia a la vanguardia de la seguridad alimentaria

La salud y la dieta son factores importantes para muchos europeos a la hora de hacer sus compras semanales: los alimentos seguros, nutritivos y asequibles son su principal prioridad. Las etiquetas alimentarias se han convertido en un elemento decisivo en la experiencia del consumidor cuando sale a comprar y existe un interés mayor en el proceso que va de la granja a la mesa, en todos los aspectos de la cadena alimentaria. Leer más en [madri+d] Noticias

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Investigadores en Sanidad y Producción Animal Kuwaití visitan el Campus Moncloa

Samira Abbas, Agriculture and Greenery Department (KISR), presentó las necesidades kuwaitíes en materia de sanidad y producción animal durante la reunión para la firma del acuerdo de colaboración. Fotografías: Carlos Ancochea El Instituto Kuwaití de Investigación Científica (Kuwait Institute for Scientific Research, KISR) iniciaron el viernes la visita al Campus Moncloa en el marco de las relaciones iniciadas con el Centro VISAVET de la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad de California en Davis (UCD). Dentro de los objetivos…

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Bienestar animal en el sacrificio

La entrada en vigor del nuevo Reglamento Nº 1099/2009 del Consejo, de 24 de septiembre de 2009, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, aplicable a partir del 1 de enero de 2013, conlleva, entre otros aspectos, una mejor integración de los requisitos del bienestar animal en el matadero. Para conseguir este objetivo, los mataderos han de adaptarse a las nuevas exigencias, entre las que cabe señalar las relativas a la formación en materia…

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Nanotecnología: evaluación toxicológica y ecotoxicológica

El próximo 16 de noviembre de 2012 tendrán lugar en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá unas jornadas cuyo objetivo es analizar los aspectos propios de las características de las nanopartículas y los factores más relevantes en el diseño de estudios de toxicidad. Las jornadas, organizadas por la Universidad de Alcalá, el Centro Nacional de Sanidad Ambiental y la Asociación Española de Toxicología, van dirigidas a estudiantes universitarios, investigadores, toxicólogos y profesionales de la industria de las nanotecnologías. La producción de…

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Acuicultura: Horizonte Veterinario

Del 30 de julio al 3 de agosto de 2012 tendrá lugar en Santander el Curso de Ciencias Experimentales Acuicultura: Horizonte veterinario dentro de los III Cursos de Verano organizados por la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. La acuicultura es una actividad de reciente incorporación a las producciones animales que requiere un elevado grado de innovación y formación continua; esta especialización afecta tanto al propio medio de cría como a las especies en aspectos productivos como la nutrición, alimentación y…

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Ciencia para pequeños investigadores

En una época de recortes en investigación, donde cada vez cobra más importancia el ajuste económico y la rentabilidad de los proyectos, no podemos olvidar que una Universidad de Excelencia debe velar por el mantenimiento de actividades de divulgación científica y mas aún aquellas destinadas a despertar el interés de los que en un futuro serán jóvenes investigadores. Sin duda, estas actividades son un fuerte catalizador en la vocación de los niños, en una trascendental etapa donde deben empezar a…

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Producir e Innovar: Alimentos de Calidad, Seguros y Saludables

El Campus de Excelencia Internacional Campus Moncloa celebró el miércoles sus primeras jornadas de innovación [cei]nnova en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, con cerca de 400 inscritos de diferentes empresas del país. La presentación estuvo presidida por los Rectores de la UCM y UPM, acompañados de representantes de los Ministerios de Educación, Cultura y Deporte, Economía y Competitividad y Comunidad de Madrid. Tras la presentación cada clúster organizó sesiones especializadas con el objetivo de fortalecer las…

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Guía para evaluar la seguridad de Enterococcus faecium en la alimentación animal

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha desarrollado una guía pionera para evaluar la seguridad de uno de los probióticos más comunes utilizados en la alimentación animal, Enterococcus faecium. La guía ofrece una nueva metodología para distinguir cepas seguras de E. faecium de aquellas potencialmente dañinas en la alimentación animal. Esta guía está diseñada para su uso por los productores de aditivos para piensos que presenten solicitudes a la EFSA para la evaluación de la seguridad.Los enterococos son bacterias conocidas que…

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El brote de los brotes: un mal ejemplo de cobertura mediática y de crisis alimentaria

Un año después, el brote alemán de Escherichia coli sigue siendo un ejemplo de lo que no se debe hacer en una crisis alimentaria. Entre otras cosas, se le puso a toda prisa un nombre inadecuado y dañino: la “crisis del pepino español”. No obstante, también tiene sus consecuencias positivas: un nuevo proyecto financiado por la UE para hacer frente a amenazas epidémicas, y un nuevo enfoque de la seguridad alimentaria global. Las autoridades sanitarias alemanas alertaron de inmediato; poco después,…

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One world, one health, one virology

Madrid acogerá el IX Congreso Internacional de Virología Veterinaria, que se celebrará en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense entre los días 4 y 7 de septiembre de 2012. La Sociedad Europea de Virología Veterinaria (ESVV) organiza anualmente este evento donde tienen cabida temas como los virus emergentes, las zoonosis virales, la epidemiología, evaluación de riesgos y modelado, las vacunas, antivirales e inmunología viral, el diagnóstico viral, la virología clínica, la evolución y genómica viral o las interacciones virus-hospedador.…

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