Por Patricia Muñoz, Ingeniera de Materiales El desarrollo de materiales funcionales flexibles, utilizando componentes orgánicos, permite obtener dispositivos electrónicos apropiados para aplicaciones en las que su deformabilidad es importante, como es el campo biomédico. En el blog nos hacemos eco de la noticia de que un grupo de investigadores de la Universidad de Yamagata en Japón han desarrollado un pequeño dispositivo capaz de identificar la descomposición de los alimentos, lo que evitaría posibles casos de intoxicación por mal estado de…