Un sistema detecta hasta un 0,1% de anacardo en alimentos procesados

28.11.2018
La alergia a los frutos secos es uno de los problemas alimentarios más frecuentes y sus síntomas pueden aparecer segundos después de su ingesta. Un equipo de investigación en el que participa la Universidad Complutense de Madrid ha diseñado, como ya hiciera con almendra, avellana o nuez, un sistema de detección por Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) que logra detectar concentraciones de anacardo de hasta 10 miligramos por kilo de alimento incluso en condiciones de procesado extremas.

España registra la mayor esperanza de vida en la UE

27.11.2018
España es el país con mayor esperanza de vida en la Unión Europea -de 86,3 años entre las mujeres y 80,5 para los hombres-, pese al alto porcentaje de fumadores y al creciente problema de la obesidad infantil, según un informe sobre la salud en Europa presentado esta semana.

El cambio climático afecta a los riesgos de inundación

26.11.2018
Un estudio sobre la influencia del cambio climático en las precipitaciones extremas en España desarrollado en la UPM ha sido utilizado en la revisión de la Evaluación Preliminar del Riesgo de Inundación que está realizando el Ministerio para la Transición Ecológica.