El proyecto comienza con un estudio, en el que se buscan a 200 personas voluntarias y, a partir de ahí, poder evaluar la calidad nutricional y los parámetros de salud asociados a las dietas basadas en plantas

la Universidad Politécnica de Madrid lidera un estudio que profundiza en la predisposición a las reacciones adversas a alimentos en personas físicamente activas, algo muy poco estudiado hasta la fecha. Las conclusiones obtenidas ofrecen resultados relevantes tanto para la salud pública como para el análisis de la condición física en adultos

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