¿Qué pescados son más sanos para comer?

Hace unos años escribí sobre el salmón y sus problemas y la respuesta de la Embajada de Noruega fue tan expedita que mereció un segundo post. No estoy acostumbrado a tanto interés diplomático. Aun así, el tema del pescado –qué comer, cuánto, de dónde viene y si es seguro– sigue siendo uno de los más confusos para el consumidor medio. Y la confusión no es accidental: conviven intereses industriales, alarmas mediáticas mal calibradas y mensajes de salud pública que se…

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El cielo cayó sobre Massachusetts (y nadie lo tenía en la agenda)

El pasado 31 de mayo, los habitantes del área de Boston oyeron un estruendo que sacudió ventanas y casas. Algunos llamaron a la policía. Otros, más imaginativos, especularon en redes sociales sobre un ataque nuclear o una invasión extraterrestre. La explicación fue más prosaica, aunque no menos espectacular: un meteorito de aproximadamente el tamaño de una pelota de baloncesto había entrado en la atmósfera a 120.000 kilómetros por hora, se había fragmentado a 65 kilómetros de altitud sobre la frontera…

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¿Por qué los peces no tienen pelo?

Un delfín, un salmón y un lobo marino no se parecen en casi nada cuando se observa su piel. El salmón está cubierto de escamas superpuestas y mucosidad. El delfín tiene una piel lisa, prácticamente sin pelo. El lobo marino, en cambio, conserva uno de los pelajes más densos del reino animal. Los tres son vertebrados acuáticos. Las diferencias no son anecdóticas: revelan una regla básica de la evolución que suele sorprender, incluso, a quienes creen entenderla bien.

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