¿Qué pescados son más sanos para comer?

Hace unos años escribí sobre el salmón y sus problemas y la respuesta de la Embajada de Noruega fue tan expedita que mereció un segundo post. No estoy acostumbrado a tanto interés diplomático. Aun así, el tema del pescado –qué comer, cuánto, de dónde viene y si es seguro– sigue siendo uno de los más confusos para el consumidor medio. Y la confusión no es accidental: conviven intereses industriales, alarmas mediáticas mal calibradas y mensajes de salud pública que se…

¿Por qué los peces no tienen pelo?

Un delfín, un salmón y un lobo marino no se parecen en casi nada cuando se observa su piel. El salmón está cubierto de escamas superpuestas y mucosidad. El delfín tiene una piel lisa, prácticamente sin pelo. El lobo marino, en cambio, conserva uno de los pelajes más densos del reino animal. Los tres son vertebrados acuáticos. Las diferencias no son anecdóticas: revelan una regla básica de la evolución que suele sorprender, incluso, a quienes creen entenderla bien.

Cacharros bajo el mar: la trampa ilegal que amenaza al pulpo gallego

El pulpo no es solo un recurso pesquero en Galicia: es parte de nuestra identidad. Desde las fiestas del pulpo en O Carballiño hasta la tapa improvisada en cualquier bar de puerto, el Octopus vulgaris ocupa un lugar en la memoria colectiva, en la economía y en la cultura popular. Pero, mientras lo celebramos en tierra, bajo el mar se libra otra historia menos festiva: la proliferación de trampas ilegales conocidas como cacharros.