En los últimos años se están construyendo más piscifactorías en alta mar, las conocidas como off shore. Su proliferación en aguas abiertas, a menudo a varios kilómetros de la costa, ha provocado un acalorado debate: algunos los ven como la próxima frontera para la producción sostenible de peces como el salmón del Atlántico, la lubina y atún, mientras que para otros es un paso más en la creación de “granjas industriales del mar”. En lo que casi todos están de…