Intoxicación Paralizante por mariscos: (PSP) Paralytic Shellfish Poisoning por Saxitoxina

Es un síndrome característico, de predominio neurológico, que comienza de 5 a 30 minutos después de la ingesta de moluscos bivalvos: mejillones, almejas, vieiras y berberechos.   En su forma más leve los síntomas iniciales son parestesias en la boca y las extremidades, acompañadas de afectación del tubo digestivo, que suelen ceder en unos días. También pueden presentarse: dolor de cabeza, mareos, vómitos y diarreas.   En los casos graves puede aparecer ataxia, disfonía, disfagia, parálisis muscular y dificultad respiratoria,…

Síndrome del Aceite Tóxico (S.A.T.): Crisis de origen alimentario

Nunca me había encontrado con tantas dificultades para recabar documentación científica sobre una enfermedad y mucho menos sobre esta epidemia que fue trascendental para la transformación de la salud pública y la epidemiología española. Solo recurriendo a las circunstancias históricas puedo encontrar una explicación que no justificación. La realidad es que los estudios realizados en esos momentos no solo no fueron publicados si no que en su mayoría fueron silenciados.

Epidemiología de la salmonellosis

La salmonelosis es una  enfermedad bacteriana que comúnmente se ma­nifiesta por enterocolitis aguda, con la aparición repentina de cefa­lea, dolor abdominal, diarrea, náusea y, a veces, vómito. La deshidra­tación, especialmente en los lactantes y en los ancianos, puede ser grave. Casi siempre hay fiebre. Rara vez es mortal, excepto en los niños de muy corta edad, las personas de edad muy avanzada y los individuos debilitados o inmunodeprimidos. Sin embargo, la morbilidad y los costos deri­vados de la salmonelosis pueden…

Epidemiología de la brucelosis

Estamos hablando, en diferentes artículos, de brotes de brucelosis uno de exposición laboral y otro por ingesta de alimentos contaminados. Intentaré hacer un recuerdo de la epidemiología de la brucelosis, también conocida como: Fiebre ondulante, fiebre de malta, fiebre del Mediterráneo.   Según Benenson, en su libro: “Control de las enfermedades transmisibles” la brucelosis es una enfermedad bacteriana generalizada de comienzo agudo o insidioso, caracterizado por fiebre continua, intermitente o irregular de duración variable, cefalalgia, debilidad, sudor profuso, escalofríos, artralgias,…

Brote de brucelosis por consumo de alimentos

  En post anteriores describimos un brote de brucelosis de dos casos asociado al puesto de trabajo. Ahora describiremos un brote asociado al consumo de alimentos. Este brote fue estudiado en el PEAC (Programa de Epidemiología Aplicada al Campo por Jerker Jonson e Isabel Méndez Navas) y en la Unidad de Epidemiología correspondiente en Extremadura (por Milagros Casares Rocha y Francisco Guerra)