Archivo de septiembre 5th, 2007

Síndrome del Aceite Tóxico (S.A.T.): Crisis de origen alimentario

Nunca me había encontrado con tantas dificultades para recabar documentación científica sobre una enfermedad y mucho menos sobre esta epidemia que fue trascendental para la transformación de la salud pública y la epidemiología española.

Solo recurriendo a las circunstancias históricas puedo encontrar una explicación que no justificación. La realidad es que los estudios realizados en esos momentos no solo no fueron publicados si no que en su mayoría fueron silenciados.

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