Archivo de septiembre 14th, 2007

Brote de origen alimentario en un colegio: análisis epidemiológico avanzado

Estudio analítico

 

Los alimentos considerados como de riesgo fueron los consumidos los días 8 y 9, miércoles y jueves respectivamente, en el comedor del colegio (tabla 1)

 

         Tabla 1: Menú servido en el Colegio en la semana 6 a 10  de octubre.

 

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

Yom Kipur

Sopa verduras /puré

Fideos

Sopa /Ensalada

Albóndigas o hamburguesas

Roti de Pavo o Pollo

Sardinas /tortilla de patata

Patatas fritas /ensalada

Maíz

Arroz /pescado hervido

Fruta

Fruta

Fruta

Estofado

Brécol

Judías Verdes

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