Archivo de 25 Septiembre, 2008
Salud Comunitaria: Vigilancia nutricional.
El consumo insuficiente de calorÃas y proteÃnas puede manifestarse de dos formas:
1.- De forma endémica
2.- En situaciones de hambre
Este proceso aparece cuando los factores socioeconómicos limitan la cantidad y la calidad de los alimentos y adquiere una entidad especial cuando las proteÃnas de origen vegetal, que, en general, son de muy bajo valor biológico constituyen [...]
