Cultivo Semisilvestre con Pesticidas Naturales: Rotación de Cereales y Hortalizas (Método Fukuoka de Agricultura Natural (4/4)

 

Fukuoka defiende las bondades de los cultivos al cuidado de la Naturaleza, es decir, en estado de crecimiento casi natural, en lugar de crecer bajo condiciones artificiales estrictamente establecidas por el ser humano y orientadas a sus fines productivistas. De acuerdo a este investigador, las plantas “saben” dónde, cuándo y cómo crecer. De este modo, sembramos un policultivo, es decir una diversidad de plantas y observamos las que prosperan y las que no. Fukuoka ha encontrado que este tipo de gestión a merced de la naturaleza, pero bajo la tutela humana, funciona mejor de lo que casi todo el mundo imaginaría.

 

 

 

Diversificación de Cultivos en Jamaica. Fuente: VirginiaTech

 

Al esparcir una mezcla de semillas de cereales y hortalizas sobre un lecho de trébol y “malas hierbas”, algunas se “desvanecen” pero otras sobreviven. Estas plántulas crecen junto a otras compitiendo o cooperando y aunque parezca desordenado, es sin duda racional y organizado, resultando un método al que podríamos denominar “cultivo mixto semisalvaje”, que a juicio de Fukuoka, es suficiente para un pequeño jardín familiar o una horticultura sobre un suelo cuasi-estéril (en apariencia) que permite conseguir  autosuficiencia. A una mayor escala, en grandes superficies, debería aplicarse un esquema de rotación sistemática.

 

Rotación de Cosechas de Cereales y Hortalizas Relevantes.

 

Para uso de granjeros:

 

Sucesión de Rotación de

Arroz/Cebada (o Trigo)

 

Cultivo invierno-primavera

Cultivo verano-otoño

cebada/trigo

arroz

cebada/trigo

arroz (arrozal/meseta)

cebada/trigo

arroz

cebada/trigo

arroz

cebada/trigo

arroz

 

alforfón/semilla soja

Haba gruesa/Guisante

arroz

cebada/trigo

arroz/altramuz

cebada/trigo

arroz

cebada/trigo

altramuz

algarroba/regaliz

silvestre chino

 

 

 

 

 

Rotación Mixta 1

Cereales/Hortalizas

 

 

Rotación Mixta 2

Cereales/

Hortalizas

 

cebada/trigo

OCT-MAY

Medicago arabica

arroz de meseta

MAY-OCT

tusílago

NOV-MAY

arroz de meseta

JUN-OCT

(mijo corral)

apio (zanahoria)

FEB-JUN

col

OCT-MAY

cacahuete

MAY-NOV

cebada/trigo

OCT-MAY

jengibre

ABR-NOV

 

cebada/trigo

OCT-MAY

boniato

MAY-OCT

daikon primavera

SEP-FEB

trébol

alforfón

MAR-SEP

semilla colza

OCT-JUN

lechuga

OCT-MAY

(cebolla)

arroz de meseta

JUN-OCT

(mijo proso)

espinaca

mijo proso

ABR-AGO

MAY-SEP

JUL-OCT

trébol, Medicago arabica

INVIERNO-PRIMAVERA

cebada/trigo

OCT-MAY

maíz

ABR-OCT

stevia, habichuela

 

trébol

INVIERNO-PRIMAVERA

ajo

SEP-MAY

chayote

ABR-OCT

calabacín

ABR-OCT

col

OCT-FEB

daikon

OCT-FEB

bardana primavera

ABR-NOV

cacahuete

ABR-OCT

haba gruesa

avena

OCT-MAY

sésamo

MAY-SEP

stevia

 

cebada/trigo

OCT-MAY

sandía

ABR-AGO

arroz meseta

JUN-OCT

trébol

OTOÑO

algarroba

OCT-MAY

regaliz silvestre chino

SEP-OCT

patata

FEB-JUN

maíz

ABR-SEP

habichuela

MAR-OCT

 

col china

SEP-MAR

cebolla

OCT-MAY

taro

ABR-NOV

trébol

 

lechuga

OCT-MAR

espinaca

calabaza

calabacín

ABR-SEP

patata

FEB-JUN

alforfón de otoño

MAR-OCT

soja

MAY-OCT

guisante jardín

OCT-ABR

cebada/trigo

OCT-MAY

habichuela

MAR-SEP

semilla soja

JUN-SEP

daikon

OCT-FEB

ñame chino

MAR-DIC

arroz meseta

MAR-DIC

ajo

SEP-ABR

fresa

OCT-MAY

mijo

MAY-SEP

JUN-OCT

 

 

semilla colza

OCT-JUN

 

 

Para uso de granjeros y para jardines familiares de hortalizas:

 

Rotación de Hortalizas 1

 

 

Rotación de Hortalizas 2

 

cebolla Gales

OCT-ABR

bardana otoño

OCT-JUN

tomate

MAR-AGO

JUN-OCT

espárrago

cebada/trigo

OCT-MAY

nabo

AGO-SEP

sandía

ABR-AGO

crisantemo guirnalda

daikon otoño

SEP-MAR

patata

primavera-verano

brécol

AGO-ENE

nabo

haba gruesa

OCT-MAY

 

mijo

MAY-SEP

 

cebolla

SEP-MAY

 

zanahoria

MAR-JUL

semilla soja verde

MAY-AGO

semilla soja

MAY-SEP

col china

OTOÑO

col china

OCT-FEB

daikon primavera

 

cebolla primavera

cebolla Gales

MAR-SEP/SEP-ABR

Medicago arabica

OTOÑO

cebada/trigo

OCT-JUN

pepino

MAY-JUL

sandía

ABR-AGO

cebolla

OTOÑO

crisantemo guirnalda

MAR-JUN/SEP-FEB

espinaca

FEB-ABR

berenjena

ABR-SEP/JUN-OCT

haba gruesa

OCT-MAY

cebolla

SEP-MAY

maíz

ABR-SEP

habichuelas

 

espinaca

SEP-FEB

cebolla

OCT-ABR

pepino

ABR-AGO

 

haba gruesa, col, remolacha, lechuga

OCT-MAY

guisante jardín

OCT-MAY/SEP-MAY

berenjena

MAY-OCT

semilla soja verde

 

col china

SEP-FEB

cebada/trigo

SEP-MAR

haba

OCT-MAY

arroz de meseta

MAY-OCT

 

cebolla

SEP-MAY

col china

OCT-FEB

boniato

MAY-OCT

nabo

OCT-FEB

coliflor

daikon sembrado primavera

MAR-JUN

zanahoria

JUL-FEB

semilla soja

semilla adzuki

JUN-OCT

crisantemo guirnalda

OCT-FEB

col china

SEP-FEB

crisantemo guirnalda

MAR-MAY

semilla soja verde

ABR-JUL

coliflor

SEP-ENE

zanahoria

JUL-DIC

 

 

zanahoria

puerro

OCT-MAY

cebolla Gales

brécol

SEP-MAR

 

cebolla

OCT-MAY

 

col china

MAR-MAY

ñame chino

MAR-OCT

col primavera

ABR-SEP

guisante jardín

OCT-MAY

cebolla Gales

melón oriental

pepino

ABR-AGO

col

OCT-ABR

tomate

JUN-OCT

chayote de Nankin

AGO-OCT

cebolla

NOV-MAY

 

guisante jardín

OCT-ABR

 

maíz

ABR-SEP

habichuela

 

 

nabo

OCT-DIC

 

perilla

ABR-SEP

bardana de primavera

FEB.JUL

 

Este sistema  de rotación tiene como fin conservar y proteger la Naturaleza pero no llega a alcanzarlo plenamente,  por lo que deberá ser complementado con cualquier medio o recurso que demandasen las circunstancias.

 

En estos diagramas, base de un Sistema de Rotación Natural, las últimas incluyen el enriquecimiento del suelo con abono vegetal de plantas leguminosas, el reaprovisionamiento de materiales orgánicos con plantas gramíneas, el laboreo en profundidad y recondicionamiento del suelo mediante las raíces de hortalizas, la reducción de daños por enfermedades o plagas y efecto cooperador mediante secreciones vegetales clave de plantas pertenecientes a la familia de la patata, la calabaza y la mostaza, así como la plantación intermitente y  mixta de hortalizas y hierbas de las familias del lirio, la menta, la zanahoria y las compuestas.

 

Fukuoka reconoce que no todos son ideales desde el punto de vista de la Naturaleza, pero lo que se pretende es “diseñar” las parcelas con vistas a beneficiar la calidad del suelo, siendo la meta soslayar una buena parte de las tareas de labranza, fertilizantes, y la aplicación de pesticidas, así como el escardado.

 

No-labrar: se acaballona el campo a intervalos de 1-2 metros, excavándose canales de desagüe cada 4-5 metros el primer año para no arar al siguiente, o tan solo ligeramente, sembrándose según el esquema rotatorio.

 

No-fertilizantes: las leguminosas productoras de abono vegetal crecen cada año como cultivo básico. Si no es posible la siembra directa de plantas, estas se transplantan de semillero. Las raíces de las plantas cultivadas enriquecen el terreno sin necesidad de arar ni labrar. La gallinaza, como en un ecosistema natural, sirve también de abono.

 

No-escardar: la segunda cosecha se siembra sobre la primera cuando está madurando, o es transplantada previamente a la recogida de aquella, reduciéndose así el tiempo de barbecho. La paja y las hojas de la cosecha recién recogida se usan como estiércol para retardar la emergencia de las “malas hierbas”, mientras la segunda cosecha aun es joven.

 

No-pesticidas: se puede hacer uso de plantas que eviten o inhiben la aparición de enfermedades o plagas de insectos, u otras que cooperen en este sentido… pero a juicio de Masanobu Fukuoka el verdadero “no-control” sólo puede alcanzarse cuando en nuestro suelo están todos los tipos de insectos y de microorganismos, emulando la diversidad edáfica de un ecosistema natural.

 

 

 

Diversificación de Cultivos en Jamaica. Fuente: VirginiaTech

 

Un esquema efectivo de rotación natural permite la coexistencia de una enorme diversidad de especies vegetales, a la par que el suelo se enriquece mediante la proliferación y diversificación de microorganismos, que mejoran las calidades y funciones del medio edáfico.

 

Cultivo Semisilvestre de hortalizas.

 

Consiste en una mera dispersión de semillas en tierras marginales, campos, huertos, diques de tierra o espacios abiertos no habituales. La mayor parte de las hortalizas, en conjunción con el trébol “ladino” producen un jardín de las primeras recubierto de trébol.

 

Con buen tiempo, durante la estación de siembra, se dispersa o plantan en hoyos intercalados entre las “malas hierbas” una mezcla de semillas de trébol y muy diversas hortalizas, lo cual producirá que las últimas alcancen considerable tamaño.

 

La mejor época para sembrar hortalizas de otoño es cuando “malas hierbas” tales como garrachuelo,  mijo “cola de zorra”, “grama del Norte” (Agropyrum repens) y cogón (=”Alang-alang”=Imperata cylindrica) han madurado y comienzan a marchitarse, pero antes de que las “malas hierbas” de invierno comiencen a germinar.

 

Las hortalizas de primavera serán sembradas en Marzo y Abril, después de que las “malas hierbas” de invierno  (por ejemplo, especies de arrozal tales como “cola de zorra” de agua, “Bluegrass de Kentucky” -gramínea anual norteamericana usada como forraje- y hierbas campestres como álsine, Stellaria holostea, verónica, algarrobo común y Vicia villosa hayan pasado su periodo de floración, aunque con antelación a la germinación de las “malas hierbas” de verano.

 

Cuando las simientes de hortalizas y trébol se dispersan entre las “malas hierbas” marchitas (que actúan como abono), germinan con las primeras lluvias. En caso de no alcanzarse la precipitación suficiente, las plántulas germinadas pueden ser dañadas por los rayos solares y estrés hídrico,  por lo que puede sembrarse durante la estación de las lluvias. Las plantas leguminosas son especialmente propensas a malograrse, y a no ser que crezcan rápidamente, se corre el riesgo de que sean devoradas por pájaros e insectos.

 

Si las semillas brotan antes que las “malas hierbas, se estabilizan y las desplazan. Sembrando cantidad suficiente de hortalizas de otoño, tales como daikon, nabo, y otras crucíferas, se frenará la emergencia de “malas hierbas” de invierno y primavera.

 

Estas hortalizas expulsarán sus semillas y llegado Junio o Julio algunas de las cuales germinarán dando lugar a abundantes híbridos de primera generación, próximos a las ancestros silvestres (o cultivares iniciales), hortalizas semisalvajes de sabor y aspecto diferentes y de proporciones absurdamente grandes, por lo general: daikon, nabo y col china gigantes, cruces entre mostaza negra y mostaza de la India o de mostaza de la India y mostaza china, unas pocas zanahorias y bardanas de raíces cortas, gruesas y vigorosas con muchos pelos radicales, de sabor fuerte y picante. pero para Fukuoka de las más apreciadas. Existen muchas plantas que arraigan y continúan produciendose año tras año, como son los casos del ajo, cebolleta, puerro, Petroselium segetum (un perejil), filipéndula y Capsela bursa pastoris (“bolsa de pastor”).

 

Las hortalizas leguminosas deberían ser incluidas junto a las semillas a esparcir entre las “malas hierbas” en primavera y principios de verano. Espárrago, “frijol de vaca” (Vigna catjang), semillas de “mung” (Phaseolus aureus) son asequibles, generando altos rendimientos. Los pájaros se alimentan con guisantes de jardín, semillas de soja y adzuki y de habichuelas, por lo que deberán ser estimuladas a germinar rápidamente. La solución sería hacer uso de bolas de arcilla.

 

En el caso de las hortalizas delicadas o débiles, como pudieran serlo tomates y berenjenas, existe la posibilidad de que crezcan en semilleros, trasplantándose después, ya como plántulas, en un suelo con cobertura de trébol y “malas hierbas”. Si se les permite crecer como arbustos y reptar por el terreno, el tallo emitirá raíces y producirá más tallos y más fruto. Algo semejante le ocurre a la patata. Si se deja que esta última arrastrarse por el terreno, crecerá todos los años en los mismos lugares, por lo que desenterrando las de menor tamaño nunca habrá necesidad de sembrarlas de nuevo (en un clima húmedo seguramente puedan pudrirse, si no se hace uso de una cobertura que impide tal proceso).

 

Miembros de la familia de la calabaza tales como el calabacino, calabaza vinatera o chayote pueden ser utilizados en terrenos inclinados, pudiéndose dejar que trepen por los troncos. Eligiendo variedades que rastreen bien: calabazas, melones, sandías (con la debida protección de sus plántulas), junto al pepino, darán lugar a cosechas vigorosas. Masanobu Fukuoka planta ñame y boniato por las vallas de su huerto.

 

Con hortalizas más sensibles en sus estados germinativos, como lo son zanahoria, espinaca y bardana, Fukuoka recurre, ya sea a las bolas de arcilla, o a recubrir las semillas con una mezcla de barro y ceniza de madera.

 

Fukuoka comenta que el aroma picante, el buen cuerpo y los micronutrientes, por haber crecido en ambientes saludables, convierte a las los vegetales comestibles mentados en alimento de máxima calidad. Sin embargo nos advierte que a pesar de no alcanzarse rendimientos muy altos por unidad de superficie, cuando se cultivan diversas hortalizas y coexisten junto a las “malas hierbas” los daños producidos son mínimos, ahorrándose el uso de pesticidas. Aboga pues por el uso, ante mediocres crecimientos, del trébol y gallinaza, abono de restos vegetales y excrementos humanos muy descompuestos.

 

Pesticidas Naturales

Aunque deberíamos acostumbrarnos a una moderada presencia de organismos dañinos para los cultivos, en casos extremos, además de plantas repelentes de insectos, se pueden usar sustancias naturales como las presentes en Pyrethrum crisantemo, tabaco y raíces de “derris” (Degnelia trifoliata).

 

Las plagas importantes son las de la mariposa Agrotis, insectos taladradores, escarabajos de la familia Chrysomelidae (comedores de hojas), ciertos tipos de mariquitas, gusanos de la harina (Tribolium sp.) y áfidos. Las restantes plagas pueden ser controladas con una manipulación adecuada.

 

Resistencia de las Hortalizas frente a Enfermedades e Insectos.

 

ALTA RESISTENCIA

(no requiere pesticidas)

fam. Ñame

ñame chino y japonés

fam. Arum

Taro

fam. Quenopodio o Chual

espinaca, cardo, col de la China

fam. Zanahoria

zanahoria, apio, perejil común y Petroselium segetum

fam. de las Compuestas

bardana, tusílago, lechuga, crisantemo guirnalda

fam. Menta

perilla, menta de El Japón

fam. Ginseng

udo, ginseng, angélica de El Japón

fam. Jengibre

jengibre común, jengibre de El Japón

fam. Dondiego de día

Boniato

fam. Lirio

puerro de China, ajo, cebolleta, chayote de Nankin, cebolla de Gales, cebolla común, violeta canina, espárrago, azucena, tulipán

MODERADA RESISTENCIA

(requiere poco pesticida)

fam. Guisante

guisante de jardín, haba gruesa, adzuki, haba de soja, cacahuete, habichuela común, semilla de espárrago, habichuela de egipto, semilla de estoque

fam. Mostaza

col de China, col común, daikon, nabo, mostaza de India, semilla de colza, hoja de mostaza, mostaza de huerta, col marina, mostaza negra

BAJA RESISTENCIA

(requiere pesticidas)

fam. Calabaza

sandía, melón de oriente, pepino, melón encurtido, calabaza (gen. Cucurbita),calabaza blanca, chayote, calabaza vinatera (calabacino)

fam. Patata

tomate, berenjena, patata, pimienta roja,tabaco

   

 

Mínima utilización de pesticidas

Si no hay otra alternativa………….

Cuadro de Composición de Pesticidas de Utilización Adecuada y Segura

 

 

 

TÓXICOS

 

 

 

 

(Agentes fosforados)

contra plagas insectos mandibulados

 

 

AZUFRE

<–

AGENTES de PLANTAS

–>

AGENTE COBRE-ZINC

(Mezcla Cal-Azufre)

contra enfermedades específicas y ácaros

 

 (Pyrethrum, Derris, Tabaco)

uso general contra plagas

|

|

|

V

 

uso general contra enfermedades

 

 

AGENTES OLEOSOS

 

Miscible

 


 

(Emulsiones aceite mineral/aceites vegetales y minerales)

contra insectos chupadores

 

Se mezcla bien

 

Otras mezclas no son posibles.

 

Xabier Ábalo

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