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Agricultura de Secano y Suelos: ¿El barbecho o Cultivos de Cobertura?
Tradicionalmente, la agricultura de secano (es decir sin riego), en los ambientes mediterráneos y otros muchos, alternaban un año cultivo con otro de barbecho, en el que el suelo permanecía desnudo . Sin embargo, a menudo este último era mayor , dependiendo del clima y la fertilidad del medio edáfico (dos, tres años, o más). La estructura del espacio agrario de una localidad rural tendía a dividirse/agruparse en «hojas» (así se denominaba al menos en la Península Ibérica), de tal modo que los paisanos…