De Comida para Salvajes a Superalimentos Postmodernos. Las Enseñanzas de la Agricultura Inca (Maca, Quinua, etc.)
Probablemente los probara por los Altiplanos Peruano y Boliviano. Allí son alimentos comunes que se mezclan con otros en su cocina tradicional. Empero no me percaté, no fui avisado. Como hemos reiterado en numerosos post, las culturas precolombinas (como seguramente otras ubicadas en territorios muy distantes geográficamente) no nos dejan de deparar sorpresas cuando son estudiadas con la objetividad y el rigor que aun echamos en falta en la civilización occidental, incluidos sus propios científicos. Venimos insistiendo en los post incluidos dentro de nuestra…