La sabiduría de la Agricultura Campesina y sus Increíbles Logros: Mango Man
Fuente: Collage imágenes Google
A casi 44ºC resulta difícil pensar. ¡Vaya ola de calor! y un bloguero deambulando por Internet con desgana y sofocado. Siempre más de lo mismo. Un potente aparato de aire acondicionado tras mi escritorio me alivia hasta los 32ºC, a pesar de estar puesto a su potencia máxima y 18ºC. Harto de la tecnociencia y sus publicistas/vendedores/científicos/innovadores y empresarios leo noticias, una detrás de otra, y como era de esperar, en su inmensa mayoría versan sobre este tórrido verano batiendo temperaturas récord históricas y generando intensos incendios forestales por doquier, al menos en el hemisferio norte. Y de pronto me aterriza, como por arte de magia, en la pantalla de mi PC esta deliciosa noticia que os ofrezco hoy. Una racha de frescura en la que consolar mis neuronas. Cuando la leáis comprobareis la razón de mi regocijo. Como decía mi entrañable maestro y amigo, Antonio Bello Pérez: “hay dos tipos de agricultura: la bien hecha y la mal hecha”. Él fue pionero de la investigación participativa con los agricultores y uno de los santos barones de la agricultura ecológica. ¡Como le gustaría leer esta nota de prensa!
En este mundo, en donde las grandes corporaciones de la agroindustria nos venden todo tipo de productos, la mayoría de los cuales no aportan nada nuevo, hoy podréis leer la hazaña del ahora octogenario paquistaní, con cara de santo llamado Kaleem. ¿Cuánto cobraría la agroindustria por trescientas variedades nuevas de un fruto apetecible y muy deseado? ¿Cuántos genes y experimentos dirían haber realizado? Pues bien, observar lo que ha logrado un solo hombre a lo largo de su vida, haciendo gala exclusivamente de un infinito amor y sus manos. Este agricultor, asombra al mundo con su increíble árbol. Si un solo árbol le ha bastado para obtener trescientas variedades de un fruto. Amor por la planta, amor por el arte o ciencia del agricultor. Y no escribo nada más porque es él el que os lo explicara. ¿Qué no podríamos lograr si nos enseñara su secreto, anclado más en la mente que en la tecnología, más en el esfuerzo y la sabiduría que en la IA y la agricultura de precisión?. Escuelas que adiestraran a los jóvenes agricultores en este espíritu, como también en el de Fukuoka, valen más que un laboratorio repleto de instrumentos de alta tecnología, científicos ávidos de fama y gloria y empresas emborrachadas al olfatear dinero. Tan solo os adelanto el título en español-castellano de la nota de prensa. Ya me encuentro más templado, al menos de corazón. Hablemos pues del hombre mango de la India, padre de 300 variedades
Disfrutarlo con sabor a mango.
Juan José Ibáñez
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El señor de los mangos es poeta, filósofo, científico y admirador de esta fruta
El hombre de mango de la India, padre de 300 variedades
Por Uzair RIZVI; Malihabad, India (AFP) 20 de julio de 2022
Todos los días, el octogenario indio Kaleem Ullah Khan se despierta al amanecer, reza y luego deambula aproximadamente una milla hasta su árbol de mango de 120 años, al que ha persuadido para que produzca más de 300 variedades de la amada fruta a lo largo de los años.
Sus pasos se aceleran a medida que se acerca y sus ojos se iluminan mientras mira de cerca las ramas a través de sus gafas, acariciando las hojas y olfateando los frutos para ver si están maduros.
«Este es mi premio de trabajar duro bajo el sol abrasador durante décadas», dijo el hombre de 82 años en su huerto en la pequeña ciudad de Malihabad.
«A simple vista, es solo un árbol. Pero si ves a través de tu mente, es un árbol, un huerto y la universidad de mango más grande del mundo«.
El desertor de la escuela era solo un adolescente cuando realizó su primer experimento en injertos, o unir partes de plantas para crear nuevas variedades de mango.
Alimentó un árbol para producir siete nuevos tipos de fruta, pero voló en una tormenta.
Pero desde 1987, su orgullo y alegría ha sido el espécimen de 120 años, fuente de más de 300 tipos diferentes de mango, cada uno con su propio sabor, textura, color y tamaño, dice.
Una de las primeras variedades que llamó «Aishwarya» en honor a la estrella de Bollywood y ganadora del concurso de belleza Miss Mundo 1994 Aishwarya Rai Bachchan. A día de hoy, sigue siendo una de sus «mejores creaciones».
«El mango es tan hermoso como la actriz. Un mango pesa más de un kilogramo (dos libras), tiene un tinte carmesí en su piel externa y sabe muy dulce», dijo Khan.
Otros los nombró en honor al primer ministro Narendra Modi y al héroe del cricket Sachin Tendulkar. Otro es «Anarkali», o flor de granada, y tiene dos capas de piel diferente y dos pulpas diferentes, cada una con un aroma distintivo.
«La gente irá y vendrá, pero los mangos permanecerán para siempre, y años después, cada vez que se coma este mango Sachin, la gente recordará al héroe del cricket», dijo el padre de ocho hijos.
– Fruta famosa –
De pie nueve metros (30 pies) de altura, su preciado árbol tiene un tronco robusto con ramas gruesas y extendidas que producen una sombra agradable contra el sol del verano indio.
Las hojas son un mosaico de diferentes texturas y olores. En algunos lugares, son amarillos y brillantes, y en otros, un verde oscuro y opaco.
«No hay dos huellas dactilares iguales, y no hay dos variedades de mango que sean similares. La naturaleza ha dotado a los mangos con rasgos como los humanos», dijo Khan.
Su método para el injerto es intrincado e implica cortar diligentemente una rama de una variedad, dejando una herida abierta en la que una rama de otra variedad se empalma y se sella con cinta adhesiva.
«Quitaré la cinta una vez que la articulación se vuelva resistente, y con suerte, esta nueva rama estará lista para la próxima temporada y tendrá una nueva variedad después de dos años«, explicó.
Las habilidades de Khan le han valido numerosos elogios, entre ellos uno de los más altos honores civiles de la India en 2008, así como invitaciones a Irán y Emiratos Árabes Unidos.
«Puedo cultivar mangos incluso en un desierto«, dice.
– Amenaza climática –
India es el mayor productor de mangos, representando la mitad de la producción mundial. Malihabad, en el estado norteño de Uttar Pradesh, tiene más de 30.000 hectáreas de huertos y representa casi el 25 por ciento de la cosecha nacional.
En su mayoría propiedad de familias durante generaciones, los huertos son un paraíso para los amantes del mango, con la variedad más conocida posiblemente el Dasheri derretido en la boca, llamado así por el pueblo cercano donde se originó en el siglo 18.
Pero los agricultores están preocupados por el cambio climático, con una ola de calor este año que destruye el 90 por ciento de la cosecha local, según la Asociación de Productores de Mango de toda la India.
El número de variedades también ha disminuido, lo que Khan atribuye a las técnicas de cultivo intensivo y al uso generalizado de fertilizantes e insecticidas baratos.
Los cultivadores también plantan demasiados árboles demasiado apretados, sin dejar espacio para que la humedad y el rocío se asienten en las hojas, dice.
Pero todavía tiene una buena vida, dice.
«Recientemente me mudé a una nueva casa dentro de la granja para estar más cerca de mi amado árbol, en el que seguiré trabajando hasta mi último aliento«.