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Pandemias, Granjas, Medioambiente, Gripe H1N1 y La Peste de la Economía Globalizada
Hace unos 20 o 25 años, en el laboratorio de Bioquímica del suelo de mi antiguo Instituto de Investigación, Gonzalo Almendros y otros científicos ya estudiaban como utilizar (reciclar) las ingentes cantidades (y en crecimiento incesante) de los purines de cerdo. No se trata pues de un problema nuevo. También, y aunque sea políticamente incorrecto mentarlo, el SE asiático ha sido fuente durante siglos de grandes pandemias que han azotado todo el orbe. Primero llegaban a Europa y desde allí…